佳
佳晓
小
小葱
老
老三
@老三 ：从成本角度来看，自己做饭和点外卖的消耗差别不大，甚至自己做饭的损耗更大，而且自己做的饭不如外卖好吃。外卖的食品安全问题一直存在，早期外卖比现在更干净，更有保障。现在外卖平台上很多食物并非现炒，而是提前做好加热的，食品安全难以保证。随着年龄增长，开始注重健康饮食，对高盐食物的摄入量有所减少。现在点外卖，一顿饭的成本在200-300元左右，主要选择有实体店面的餐厅。
@小葱 ：外卖越来越符合我的预期，未来家里可能不需要厨房。标准化的外卖企业能够持续发展，那么家庭可能真的不需要厨房。曾经考虑过做外卖，但想走预制菜路线。预制菜比来路不明的食物更安全。
@佳晓 ：没结婚没孩子，所以经常点外卖。点外卖要看商家，建议点有实体店面的。外卖平台上很多炒饭、炒面等食物并非现炒，而是提前炒好加热的。有些餐饮商家使用虚假地址进行经营，食品安全难以保证。在无人监督的情况下，餐饮行业良心难以保证。现在主要点外卖，包括东北老饭盒、能量碗、黄焖鸡米饭、驴肉火烧等。选择外卖时会优先选择连锁品牌，认为卫生更有保障。
Deep Dive
为什么外卖的兴起让一些人考虑不再需要厨房？
外卖的标准化和企业化使得家庭厨房的需求减少，尤其是对于不擅长做饭或时间紧张的人来说，外卖提供了便捷的替代方案。一些人甚至考虑在装修时不再设计厨房，完全依赖外卖。
外卖和做饭的成本相比如何？
外卖和做饭的成本在金钱上相差不大，但做饭的时间消耗和食材损耗可能更高。例如，自己做饭可能因为技术问题导致食材浪费，而外卖则避免了这些问题。
外卖的食品安全问题如何？
外卖的食品安全问题仍然存在，尤其是档口式的外卖商家，可能存在卫生问题。相比之下，预制菜或连锁品牌的外卖在食品安全上更有保障，因为它们有更严格的卫生标准和生产流程。
为什么有些人认为预制菜比外卖更安全？
预制菜的生产过程更加标准化，包装上也更透明，配料表清晰，避免了外卖档口可能存在的卫生问题。预制菜通过真空包装和防腐技术延长保质期，减少了食品安全隐患。
外卖对年轻人的生活方式有何影响？
外卖极大地方便了年轻人的生活，尤其是对于独居或工作繁忙的人来说，外卖节省了做饭和清洁的时间，提高了生活效率。许多人甚至认为外卖可以完全替代家庭厨房。
为什么老一辈人更倾向于自己做饭而不是点外卖？
老一辈人认为外卖不干净，且自己做饭更能控制食材和调味，符合他们的饮食习惯。此外，做饭也是他们消磨时间和社交的一种方式，而外卖无法提供这种参与感和成就感。
外卖的未来发展趋势如何？
随着外卖行业的不断发展和完善，未来可能会解决卫生、配送和价格等问题，成为更多人生活中不可或缺的一部分。甚至可能改变家庭装修的格局，减少厨房的设计，转而依赖外卖和预制菜。
为什么外卖的锅气难以替代？
锅气是指食物刚出锅时的独特香气和口感，外卖在配送过程中无法保持这种锅气。自己做饭或现场烹饪的食物更能保留锅气，这也是许多人仍然选择自己做饭的原因之一。
本期节目讨论了外卖是否已经成为厨房的替代品。主播们分享了各自点外卖和自己做饭的经历，并探讨了外卖的成本、食品安全以及便捷性等问题。
- 外卖的兴起改变了人们的饮食习惯
- 外卖的成本与自己做饭的成本差距并不大
- 外卖的食品安全问题依然存在