1958年，日本企业家安藤百福发明了方便面。60年过去，方便面传遍了全球。中国是世界上方便面消耗量最高的国家。2013年，内地和香港共销售方便面462亿包。此后，方便面销量逐年下降，2017年为387亿包，减少了80亿包。方便面市场缩小也影响了企业的经营，国内市场排名第一的康师傅1996年在香港上市，2012年被纳入恒生指数。到了2016年因为业绩大幅下降又被移出恒生指数。
美国有一位泡面达人叫HansLienesch，他从2002年起发布全球泡面10佳榜单，据说HansLienesch品尝了3132种泡面。2018年在这个排行榜上有新加坡、台湾、香港、马来西亚的方便面，却没有内地产品。其中台湾的一款产品连续数年获奖，叫做老妈拌面，它自称是老成都担担面，当然按内地人的口味它和担担面之间的关系有些可疑。但这说明，基本方便面食用特性的创新仍然有很大的空间。
参考教材
《管理学原理》第二版 韩瑞著
《创业管理》吴何著
《战略管理》（第2版）李振福、孙忠著
《现代企业管理》（第2版）吴何著
