cover of episode EP97|《雜食者的兩難 : 速食、有機和野生食物的自然史》到底該吃什麼?以及五項具體行動方案

EP97|《雜食者的兩難 : 速食、有機和野生食物的自然史》到底該吃什麼?以及五項具體行動方案

2023/11/7
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中途筆記

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Shownotes Transcript

你知道所有你吃下去的東西都是玉米做的嗎?

走一趟超級市場,架上許多麵包、飲料、餅乾,也都含有玉米糖漿或是玉米,甚至是肉類,雞、豬、牛,也都是吃玉米長大的。

我們是如何被玉米這種作物殖民的,又該如何因應?

這一集將會聽到專家分享:

-我們都是玉米人

-我們的身體天生就喜歡脂肪跟糖,而玉米滿足了這些期待

-比起缺晶片,缺糧食更是危機

-我們的食物產業鏈從短鏈轉向長鏈

-有機到底是什麼?

-為什麼雞肉便宜、牛肉貴?

-工業化農業的另一端:輪作法(Crop Rotation)

-工作都是由動物完成的

-每片葉子都是一片太陽能板

-即使養雞有堅持,仍得保有彈性才能生意興隆

-我們看不見的食物真實成本

-吃肉就是殺生嗎?

-食物除了美味,還有許多值得關心的事

-增加飲食多樣性:不只是「品項」雜食,「來源」也要豐富

-就地取材、採用當季食材

-多吃食物,而非食品

-好好吃飯,珍惜食物

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