En verano, las altas temperaturas aceleran el deterioro de los alimentos, y, esto, unido a que el calor invita a consumir productos frescos, tiramos más comida que en otras épocas del año. Los ciudadanos parecen estar cada vez más concienciados. Según una reciente encuesta de Too Good to Go, más del 70% de los españoles es consciente del problema y hace esfuerzos para evitar tirar comida a la basura. Hablamos con Antonio Díaz de Aguilar, de Gambooza, una empresa que enlaza el sobrante de producción de las industrias con la hostelería para evitar el desperdicio alimentario.
