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cover of episode 想逃离上班的苦,没想到轻食店更苦!谈谈经营轻食店最容易犯的4个错误!

想逃离上班的苦,没想到轻食店更苦!谈谈经营轻食店最容易犯的4个错误!

2024/8/25
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生意启示录

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Shownotes Transcript

投入10W左右的启动资金、15-30平的店面、2-3名员工的低成本轻食店,却能做到月收10W!

这是本期嘉宾徐小喵的真实经验,或者说、这是徐小喵经手的400多个轻食店的现状!

从互联网转行到实体店徐小喵认为当代打工人的困境在于:一个人只靠工资真的很难实现收入增长!

创业能带来新东西、认识新朋友、分泌多巴胺。实体店对预算不高或才能平庸的人其实是一种保护:有资金投入门槛的实体店不会短期涌入大量的人,在精细策划下反而可能获得较好回报,同样的、实体店不像自媒体一样靠流量靠天赋靠才能吃饭,实体店投进去的每一分钱每一份时间精力都能被量化。

而小喵更是在实体经济被唱衰的最早那几年就主动离开互联网,拥抱实体店。从2016 年开始,做过奶茶店、炸鸡店、糖水店等多个餐饮项目,经历过亏损也经历过辉煌,小喵最终选择轻食赛道,她2017年进入轻食行业,截至目前沙野轻食品牌已经在全国开出400多家分店。

小喵一直以来都保持着一个观点:“创业是一场勇敢者的游戏,但只要你有策略、有准备,成功并不遥远。”

另:因干货内容超多,故分为两期发布。此为第二期,也欢迎感兴趣的听友们回听上一期《吃草竟比吃肉贵!70%毛利率的轻食店,是门好生意吗?》!

时间轴:

04:01 开店第一关:美团和饿了么规则超复杂!

13:40 做品牌其实就是在做复购!

15:15 轻食店很适合作为创业者进入餐饮行业的第一站!

19:05 轻食店第一坑:经营范围不够全面,好多东西卖不了……

21:58 轻食店第二坑:二房东跑路啦!

25:37 轻食店第三坑:不患寡而患不均,合伙人拆伙不干了!

26:30 轻食店第四坑:职业打假人盯上门店,按闹分配!

33:27 开出400多家店后,留存率超80%

41:32 谁说实体难做?千万别信!实体可比自媒体好做多啦

主播:可可,桑桑

  • 可可【即刻ID-Coco三分糖)】:经历过亿级零售和社交电商的前互联网人,现在拥有5家实体店,探索一切可复制的生意!
  • 桑桑【即刻ID-桑桑小太阳)】:战略咨询和高新科技都做过,在实体创业的过程中持续保持对人的好奇心!