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Ep.8 眼前的黑不是黑,全是甜品和咖啡

2020/9/24
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工作室喝喝

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Shownotes Transcript

本期的「工作室喝喝!」徹底变成了工作室「吃吃」,嘉宾甜品设计师 Dewpearl 为我们准备了特调茶饮,还配上新鲜出炉的茶点,全程录制组都在不断高呼:太好吃了吧!(但被我们剪掉了 hhhh) 黑法师甜品工作室主理人 Dewpearl,最初从美式咖啡中得到灵感,制作出其代表作品——黑色⻢卡龙,之后创作的一系列外形全黑的甜品更是赢得了广泛关注。对她而言,口味平衡和不断创新是「黑法师」最重要的根基。Dewpearl在本期节目中,针对国内外对甜品的认知差异、中⻄方在甜品制作理念上的异同等话题,进一步分享了她的看法。 对本期嘉宾感兴趣的听众,可以通过关注公众号:LePassage 获取更多相关内容。 「收听索引」 02:56  黑法师的甜品为什么如此「黑」? 04:50  本想着细水长流,结果却一夜爆红 09:45  上海甜品市场目前所处的现实阶段 13:08  是要刨根问底追求完美答案,还是打破规则不断试错? 21:18  甜品研发阶段最困难的到底是什么? 33:09  在 Dewpearl 看来,自己更像是甜品的「设计师」 40:33  Dewpearl 秘制甜品配方大公开 「本期音乐」 Sugar Town by Nancy Sinatr 「互动方式」 公众号:LePassage 微博:@LePassage 网站:www.lepassage.cn 邮件:[email protected] 「本节目由** LEP **创意平台出品」