【番外】秋分Autumnal Equinox｜微凉的秋，难解难分
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廿四节：秋分Autumnal Equinox

是“二十四节气”中的第16个节气，秋季第4个节气，秋分这天太阳几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长 。 秋分，“分”即为“平分”、“半”的意思，除了指昼夜平分外，还有一层意思是平分了秋季。按农历二十四节气来讲，“立秋”是秋季的开始，到“立冬”为秋季终止（“霜降”是秋季的最后一个节气），“秋分”正好是从立秋到立冬90天的一半。秋分过后，太阳直射位置开始进入南半球，北半球开始昼短于夜，昼夜温差加大，气温逐日下降 。秋分时节，中国长江流域及其以北的广大地区，均先后进入了“候平均气温”划分的秋季，日平均气温都降到了22℃以下。农谚说：“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。## 西方近似节日：无

广东腊味

腊味，是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。年尾十二月被称为“腊月”，这时的天气云量较少且少雨干燥，西北季候风开始流行，肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味。

• 腊肉，*四川腊肉，*历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。湖南腊肉（安化腊肉，湘西腊肉），安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。广东腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。一般在秋天时制作。故广东人有此说法“秋风起，食腊味”。
• 腊肠，腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。川式腊肠又称川式香肠、川味腊肠、川味香肠等。川式腊肠口味麻辣，外表油红色，色泽鲜艳，切开后红白相间，辣香扑鼻。
• 在中国腊味肉制品中，以广式腊味、湖南腊味、四川腊味最有影响，其中广式腊味又是腊味市场上的“绝对主角”，占全国腊味市场的50%-60%，在广东，广式腊味的市场比例更高达80%左右。据不完全统计，广东省正规腊味生产企业上千家，年产值100余亿人民币，在广东省食品工业产值内占有相当大的比重。

应节事务

秋分吃秋菜在岭南地区，客家人有吃秋菜的习俗。秋菜是一种野苋菜，乡人称之为秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。制作方法和春汤一样，和鱼片一起制成秋汤，秋分的顺口溜也就变成了“秋汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康”。粘雀子嘴秋分这一天，客家农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名日粘雀子嘴，免得雀子破坏庄稼。放风筝秋分期间还是客家孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天，甚至大人们也参与。送秋牛秋分时节，民间挨家挨户送秋牛图。送秋牛其实就是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕吉祥，不违农时的话，每到一家便是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”秋分祭月秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。## 边记

• 读【dam2】   意为：1. 扔，掷下。疑是英语中dump字之译音。2. 又重物之一击也，锤击也。3. 落水声。
• 读【dam3】   意为：拖延，如 揼波钟，揼时间。延伸意为：延长，如 揼兜（形容面容肌肉松弛，年老色衰）
• 读【dap6】    意为：握紧拳头击打，引申指用手同脚去攻击其他人

粤语歇后语

【上期答案】蒙古皇帝打仔……大汗𢱕（揼）细汗

本期谜面：白鳝上沙滩……形容一状态

List｜音乐列表【QQ音乐歌单《城事边记*-*声音图书馆》同步收录】

• 비오는날，dollyy99，《비오는날》，2019
• 微凉的秋，林忆莲，《梦了，疯了，倦了》，1991

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“20.24节节Go” 是 “城事边记EdgeStory”的特别策划番外篇。旨在以中国传统节气“廿四节 24SolarTerms”为线索，整合中西文化有关的习俗对比和认知异同，向听众介绍当下市民在传统历法下的城中逸事。

本节目为 天河区图书馆 指导的公益阅读推广内容。根据每期节目策划，匹配普粤语制作。