EP18 东圃 | 失落的大航海时代和隐秘的疍家龙舟
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本期节目长达90分钟，主要内容来源广州图书馆及天河区图书馆有关海上丝绸之路、天河车陂村志等文献。
如果你对广州的龙舟文化各方面均有浓厚兴趣，欢迎选择跳至1:00:00开始。或者收听【@小房间】这期和人类学家的访谈节目)
隋朝以来的海上贸易
魏南北朝期间，广州已经成为直接通航海外各国的主要港口，并奠定了南海交通的枢纽地位。沿当时的海上丝绸之路航线，船舶从广州始发后，穿过马六甲海峡，横渡孟加拉湾、阿拉伯海进入波斯湾，经幼发拉底河或红海，转运即可与地中海相连。隋朝结束了中国近300年的割据状态，隋文帝于开皇十四年(公元594年)下诏在广州东南八十里的扶胥口黄木湾(今黄埔庙头村)建南海袖庙 ，奉祀南海神祝融，成国内一大坛庙，居四海神庙之首唐代的广州不仅是海上丝绸之路的东方第一大港，也是世界上著名的贸易大港。至宋代，广州保持其繁盛的格局，如“番禺宝货所聚”“广州宝贝丛凑”等，还是世界性海洋贸易圈东方的中心。不过随宋室南渡后，经济、政治偏向东南发展，泉州占地利之便，对外贸易迅速发展至繁盛，终于在宋元之交居广州之上，成为全国第一大港广州居第二港。元至治二年(公元1322年)，意大利旅行家鄂多克到广州时，曾感慨广州“有数量极庞大的船只，以致有人视为不足信确实，整个意大利都没有这一个城市的船只多”，并说广州之大，三倍于中世纪名城威尼斯
世界的大航海，明朝的天朝威夷
英国和法国打响了百年战争；美洲的玛雅文明开始衰落；东罗马帝国被奥斯曼土耳其帝国消灭，中世纪结束，欧洲内部纷争四起，战乱频仍，整个西方世界，处于重新洗牌、分化整合的时期。中国这时的经济实力与技术实力，足以执世界航海业的牛耳，若能乘时而起，何愁不能雄视天下? 但这时朝廷却颁布了一项愚蠢的规定：所有民船一律改为平头船，使之不能航行远洋。直到永乐元年(1403)，朝廷小心翼翼地恢复了广州、泉州和宁波三个市舶司，管理“四夷朝贡”的海外贸易。三省市舶各有分工，广州市舶司主要管理来自暹罗、占城和西洋的“贡船”。市舶司虽然归地方官府官辖，但朝廷不放心，另外又委派市舶太监，设立“市舶中官公馆”，提督市舶。广州市舶司设在归德门外，市舶公馆设在城南江边，后迁到仙湖街。永乐三年(1405)，朝廷做了两件与海洋有关的事情：首次派郑和下西洋和在广州设立怀远驿。郑和是内官监太监，从永乐三年(1405)至宣德八年(1433)，先后七次，率领庞大的船队下西洋。郑和下西洋，是朝廷第一次越出东洋范围，对未知海域进行官方“探险”，动用海船数量之多，航海技术之先进，开拓航线之广远，在世界上几可独占鳌头。明代的造船技术，值得留下不朽的一笔。郑和下西洋的船队中，有五桅战船、六桅座船、七桅粮船、八桅马船、九桅宝船，船体巨大，既稳且快。几十年后的哥伦布船队，乃至一百多年后的麦哲伦船队，与郑和船队相比，亦属小巫见大巫。郑和首度出航时，带了大量的瓷器、丝绸、金银、铜铁、布匹等宝物，代表皇帝“赏赍”西洋各国。但这不是开辟贸易之旅，而是朝廷宣示国威。后世有人反对此说，认为郑和下西洋根本目的，还是为了开辟贸易。但这种不计成本、极尽铺张的“宽易”，最终也只能是赔尽老本，把原来就不丰厚的国库，消耗得见了底。结果，七下西洋之后，便难以为继了。官僚们为了阻止这种死要面子活受罪的工程，在郑和死后，立即解散船队，烧掉了他留下的航海资料。## 失落的一族：水上疍家 疍家的身世，蒙着某种神奇色彩。最悲壮的传说是，秦始早平定岭南后，一些不愿臣服的越人逃到海上，从此不践秦土，过着浮家泛宅的生活。比较浪漫的说法是，疍家起源于周秦，是范蠡和西施漂泊江湖繁衍出来的后人。总之，在陆上人眼里，疍家是一个“异类”。高度密集而狭窄的船上，居住着数以万计的“河疍”(以区别于海边的“海疍”)。疍家主要分布在广东、广西、海南、香巷各地，广州的疍民数量，居全国各大城市前列。20世纪三十年代的一份调查报告说，“差不多一百年前，有些外国人以为他们(在广州)约有十万人。……十余年前，又有些外国教士在广州河上传教者，以为他们约有三十万人。据广州水上警察局的报告，从民国十七年(1928)至二十一年(1932)疍民的数目，约有七万人，但是这个数目，完全是根据着疍民之亲身到局报告者而言。”历朝历代，都把疍民视作贱民。坊间一直有所谓“下九流”之说，即一优(戏子)、二娼、三皂(差役)、四卒、五批(修脚甲)、六捶(捶骨)、七奴(包括门房)、八疍、九剃(理发)。疍民被人挖苦是“疍家獭”“水流柴”，不得与岸上的人通婚，不准读书考取功名，甚至不能穿鞋着履上岸。大部分疍民在陆上无田无地，也缺乏其他谋生技能，往往还是离不开船艇，只能聚居于珠江两岸和增埗河边，在城西第一津、黄沙、如意坊和城东大沙头、二沙头、猎德、冼村，以及河南、芳村的河涌岸边，搭建水棚栖身，生活颇为艰难。有手艺的男人，就去做斗木佬、泥水佬；没手艺的，只能靠膊头揾食，在码头、栏口做苦力，担担抬抬，或运私盐、捞鱼虾，女人去档艇、削竹、编织、缝纫，或以晒咸鱼为业。连这些也做不了的年轻女子，很多便沦为公娼私娼。## 龙舟竞渡，包容广州
一年中有一个日子，陆上人家与水上人家共同狂欢的，那是端午扒龙舟。端午节在夏历五月初五，又称端阳节、重午节、龙舟节、龙日节、正阳节、天中节等。这一天，人们纷纷在门前插艾，挂葛藤、菖蒲，用雄黄、艾绒、苍术熏烟驱除瘟疫，打午时水，包粽子，还有扒龙舟。清同治朝《番禺县志》载：“王月，自朔至五日，以粽心草系黍，卷以柊叶，以象阴阳包裹。女兰汤，饮菖蒲、雄黄醴，以辟不祥。士女乘舫观竞渡海珠，买花果于蛋(疍)家女艇中。”
- 每年夏历四月初八“起龙舟”(亦称“龙出水”)。清同治朝《番禺县志》又载：“四月八日‘浴弗’，采面荭榔，捣百花叶为饼。是日江上陈龙舟，曰‘出水龙’。”
- 夏历四月廿五前后，人们会择一个好日子，进行“推水采青”。“推水”也称“进水”，即是采青。
- 完成“推水”仪式以后，端午“扒龙船”活动便正式开始了，身强力壮的桡手(俗称“扒仔”)登上龙舟。
- 扒龙舟有“趁景”与“斗标”之分。前者是龙舟到表村访问，联络感情。端午前由一村向表村发出邀请，谓之“招景”；表村接受邀请，谓之“应景”。龙船景当日，如约派龙舟前往主办龙船景的村落探访，就叫“趁景”。按照传统习俗，来趁景的龙船会在招景处来回划几趟，然后上岸给河神上香礼拜，递上“龙船柬”给主人方，主人方招待他们休息吃饼，并回一封“谢帖”，对他们来趁景表示感谢。趁景的龙船在离开前，还要再划两三个来回，以表谢意，叫“回龙”。后者是放标比赛，也就是“赛龙夺锦”活动。传统的斗标，都是选在比较宽阔和没有弯道的河涌或江面进行，中间设浮标或立竿划界，使两支船队不能越界。
- 由于是端午节扒龙船时必备的食品，故称“龙船饼”。其实相同的糕饼出现在婚嫁时，也可称作“嫁女饼”，名称不同，品种都是大同小异。
白绫饼的馅料，由白糖、椰丝、芝麻、花生、南北杏做成，味道相对香甜可口，五种馅料寓意五子登科、五谷丰登，经过猪油和面搓成的酥芯，经烘烤后，油而不腻。红绫饼的馅料，主料为莲蓉，除白糖、椰丝、芝麻、花生、南北杏食材外，还加入糖冬瓜等，莲蓉馅寓意连年有余、荣华富贵，口感偏柔滑香甜。还有一种黄绫饼，皮呈淡黄色，和白凌饼红凌饼外表近似，只是颜色不同而已，主要的馅料是冰肉(用糖酒腌过的肥猪肉，现在多改用叉烧)，再用香麻油调和，口感较为肥腻。
- 端午扒龙舟还有一个重要的传统，就是吃龙船饭。有一种龙船饭是招待龙船手的，通常是六个菜，有时会加上鸡肉、烧鹅等家常肉菜，变成“九菜一汤”，一方面是出于节约，另一方面也是怕菜式太丰富、肥腻会影响龙舟手的体能。六个菜中必有一道冬瓜、薏米、木棉花煲猪骨，主要为了祛除暑气。
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- 彩云追月（民乐合奏），华夏民族乐团，中国民族十大金曲，2002
- 明月几时有，王菲，菲靡靡之音，1995
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