Deep Dive
为什么广东人喜欢用隔水炖鸡汤？
隔水炖鸡汤不会被水稀释，炖出来的汤更加浓郁，且不容易上火。
为什么广东人煲汤时喜欢加百合和莲子？
百合和莲子有助于健脾祛湿，适应广东湿热的气候，百合还能润肺，莲子则帮助脾胃代谢湿气。
为什么广东人煲汤时会加入牛大力和猪尾巴？
牛大力和猪尾巴都与肾相关，猪尾巴入骨，牛大力养肾，两者结合可以补肾阴，适合缓解腰酸等症状。
为什么四川人吃火锅时喜欢配折耳根？
折耳根有消炎、利尿、清热的作用，能够平衡火锅的热性，防止上火。
为什么土茯苓和鳖甲可以祛痘？
土茯苓清热解毒，鳖甲透血分的热，两者结合可以帮助清除体内的湿热，从而缓解痘痘问题。
为什么熬夜会导致脱发？
熬夜伤肾，肾主骨生髓，头发的生长与肾气相关，肾阴虚会导致脱发。
天黑黑奶茶的配方是什么？
天黑黑奶茶的配方包括黑豆、黑枸杞、黄精、黑芝麻、桑葚，可根据口味加入冰糖或蜂蜜，具有补肾、养血的功效。
为什么海边的人常吃海鲜却不容易有肠胃问题？
海边的人虽然常吃海鲜，但他们的体质偏向湿重，海鲜的寒性可能与他们的体质相适应，不过他们也容易有结石等问题。
为什么广东人煲汤时会加入椰子肉？
椰子肉有助于清热祛湿，适应广东湿热的气候，同时也能增加汤的清甜口感。
- 杜仲牛大力猪尾汤具有补肾功效，食材选择与中医理论相辅相成。
- 猪尾与牛大力都与肾脏密切相关，药膳可视为六味地黄丸的替代品。
- 汤中食材的搭配，注重药性互补，达到增强功效的效果。
Shownotes Transcript
我想问一下隔水和我们普通包它有什么中医的讲究吗是这样会更加入味还是说单纯的是食谱上的入味还是说其实它对吃进去也会有不一样的感受就是你隔水的话它就没有任何的水去吸湿它
所以它就是你去吃这个隔水炖出来的鸡汤会比普通加水就是直接这只鸡泡在水里面炖出来的这个鸡鸡鸡而且没有水去泡过的这个炖出来的鸡汤它会容易更加上火
那其实就是你说就是你妈妈会用百合莲子椰子柚子这些都塞进去那其实就是每一家人都有每一家自己的秘方这就是广东人包汤的魅力所在就是每一家人他们都不一样他们就是各种的创新可是包出来都很好喝
那我就给你很推荐一个这种就是你说熬夜然后腰酸然后还要脱发那其实我们很清楚的中药这个奶茶的一个方向就指向于肾那我们就推荐一个肾 甜精的一个奶茶方给你们就是你们可以用这款奶茶的名字我们的嘉宾说叫天黑黑天黑黑奶茶
听世人之声因观众而解惑听众朋友们大家好我是小罗我是大罗哈喽好久不见我终于来了这期呢我们聊一个非常非常有趣的话题不然我也不会来当主持人我们聊的这个话题是什么呢是关于中医的一些吃吃喝喝到底吃什么喝什么最养生补生以及我们还特地邀请了两位飞行嘉宾
来自中国中医药大学的两位研究学者然后我们先请他们做一下自我介绍吧我们可以首先有请 Mirot 大家好我是北京中医药大学的田夏嫣来自广东是来自小白进化论的 MirotMirot 研究的那个专业是什么呀
我主要是在研究中医学然后现在在研究生阶段主要走的方向是针灸推拿学猫骑士呢猫骑士快别前选给我们做一下自我介绍
大家好,我是王璐玲,然后可以叫我毛启思,我是来自了中医姓林的大三中医学专业的学生。哇,好厉害,我们俩设计的学生其实完全对中医这个话题就处于那种半瓶水都还没有的环节,因为我们一直都是整一个观音厅室的播客其实都保持着时不时会更新一些中医频道的内容。
然后我们也非常渴望能够找到非常多的学者来在我们这个平台一起做客然后分享很多中医的知识所以今天我们的第一趴是希望以非常轻松的方式来打入我们这个中医理论来分享一下自己家相关的和中医有关的美食尤其是我自己认为作为广播的
请出站来讲一下我从小到大就是喝过我妈妈有多少的这种食物汤药对汤药我先分享一下最近的吧大家有没有听过那个叫做杜忠牛大力包
猪尾巴汤猪尾巴我知道就是我们去一个药店里我们其实没有打算要买这个的但是当时我们就会看到那些就如果你在广东大街小巷的那些药店一进去基本上都会有它会分为西医和中医中医的那个区里我们就会经常看到有很多人他在处理中药然后那天我妈就去找那个中医说她想要一些简单的枸杞和党参啊
但是他就看到有旁边的人在弄那个牛大力是一种类似于像树皮一样的东西但是又有一点牛皮革的韧性那个人就推荐说这个包黑豆然后再加那个牛大力就是弄在一起然后加猪尾巴包了之后是补腰的
我甚至还听说我小时候在广东是要拿那种枝子花还是什么花,就是小朋友刚生下来有胆黄,然后拿那个花来洗澡,还有端午节的时候也会拿来洗澡,去黄非常的好,就是不知道你们会不会有这种习俗什么什么之类的。
我印象里因为我小时候是在广东的虽然我这次代表的是四川出产但是广东那边煲汤好像就是刚才大罗讲到的会放牛大力这种药材之外好像还会放一些像虫草花的这种药材在里面包着一起炖着煮嗯嗯
要不我们来问一下他们吧就这个原理是一般煲汤对一般煲汤里面会放什么东西或者说是苦食性的因为我记得它是有药性的就有一些什么良性的温性的还有什么什么是不能放在一起的就感觉我妈她都知道怎么放但是她其实应该是没有一套理论基础在我的理解下来所以还想问一下 Mirod 这里是有什么讲究吗
牛大力是在我们广东的一个就是很常见的药你说它的药性的话它其实是一个偏向于养肾因的一个药就是你们有听过六味地黄感就是这个非常常见你可以理解成如果你不想吃这个药那你就去喝汤你可以选择用牛大力去炖汤喝然后如果就是说在家里的话我们就像是你们说的用那个猪尾巴一起炖
它其实也是取了一个就是偏向于我们因为尾巴它其实是我们的脊柱这样子延伸下来的一个部分它其实是跟我们的脊髓很直接相关那么在中意里面它就是骨生髓
所以它就是直接入骨那骨又是谁管的就是肾管的所以它猪尾巴跟牛大力它们两个都是跟肾很直接相关它可以直接堵到肾里面去它走的是阴经这个药膳就是相当于你在直接吃六味地方你可以说是它的一个平体啦
其实我有一次我在宿舍有用过用熟地这个药去一起煮它就会整个药都会变成黑色就是中药的那种黑色它喝起来就不是那种你们认为黑色的药就是苦的但其实它不是跟熟地搭配一起喝的时候牛大力猪尾巴汤它是甜的因为熟地它本身是甜的
牛大力它的味道也是偏甘味就是我们说的甘草的甘这个字它本身也是偏甜一点的
所以它整个汤煮起来就会很甜很好喝然后再加上一点猪尾巴它不是有一些猪皮吗猪皮它通过炖了之后它会产生一个就是黏黏的那种就是喝到嘴里面你会觉得有一点焦脂的感觉那这个焦脂的感觉在中饮里面也是说它就是直接去入阴就是可以补你的阴液所以它整一个汤它每个药它都很补肾阴
所以这个就是说我们专门针对这种因为肾阴虚导致的腰伤腰痛这种就好所以广东人就是很会吃他们每个药配在一起他都是很讲究而且就是相辅相成的感觉
天哪听你说完之后我都坐不住了你知道吗我现在巴不得马上去买一堆这样的汤来喝因为我之前真的不知道其实我对这些一直是保留一种就是不太相信或者说我不知道因为我不懂它的原理我只是听我妈说不不不但是
就是没有感觉你知道吗但是听你说完之后就会有一种很兴奋的感觉就感觉被种草了六味帝皇丸的平体是的就是很多人都不喜欢吃那个六味帝皇丸特别是看到说明书你要一次吃个八粒十粒的时候然后你一天要吃几次真的是很晕倒你会想不如就是每天喝一碗汤也不想每一顿餐前餐后都要吃这个十粒八粒哦
我有几个问题听你刚刚说就是食物的实验你们是经常在宿舍这么玩吗我感觉这个好像就是我们专业的那种食物设计就是尝试去研究比如说原本的中草药方子然后它是这样固定好的但是你们可能会觉得有一点点苦或者不太好入口然后你们会尝试去调整这种方子吗就是你们自己会改方子吗因为感觉这个好像一个设计的过程耶
就是你们会不断革新比如说好像你刚才说牛大力炖猪尾巴可能是比较苦的但是你们把它换成了熟地它就变得更加的甜了对就是我们平时的话其实现在中
中医药也是一个大家都很热门的话题然后现在家家户户或者是一些中医爱好者他们都会去学习中医然后用到生活上那大家都会想要说就是学习中医对于大多数普通就是这种非专业的人来说吧这个就是用在自己的生活当中就是谁不喜欢调理自己的身体谁不喜欢身体好
然后顺便喝个汤挨揪一下加个针什么的就让家里人身体变好那其实很多的人在学习中医之后他们都会去改变原来自己的一些比如说菜啊就是真的会有不是现在很多人都会喝这种就是中药做的这种云瓶来代替奶茶了吗现在很火吗
当然就是我们平时学生的话我们现在这种中央大学的学生我们平时如果是自己有小厨房的也是会自己去做一些这种小食谱一边是学习的过程也是要去检验这个方子是不是真的像书里面说的这么的有效因为很多都是用食物组成的就是它很多都是药食同源的吧就是这个药食同源
它不一定是做菜的菜但是很多是药那我们其实是会很想要说吃到一些可以用平常大家都能吃到的东西去替代我们认为很难接受的药这样子的话就是想着说可以有同样的功效但是我们可以减轻很多我们无论是煮药还是说喝药过程中产生的这种痛苦
我有几个问题现在是广东部分广东对请问就是你们怎么样去验证比如说你刚刚说的那个奶茶然后我把它烹饪我煮完了之后你们喝之后怎么去验证这个东西是有效果的呢你们会做人体实验吗这个人体实验用的好像我们在就是细菌战士类的其实我们大家就是我们学装衣的时候
都很强调自身的敏感性大家有没有听过有些神话传说说这个扁鹊你们都知道扁鹊吧这个扁鹊可以透视它可以看到五脏的颜色可以看到经络的一些循形这个神话你们有没有听说过浅浅了解一点点
就是我们现在也没有办法去验证它真实性但是其实它也是折射一个很重要的一个就是学习中医的过程中最好有一个这样子的技能就是医者自己身体要比较的通透一些就是我们会有一句话就是说甜淡虚无真气充足
无论是用在医生还是患者都好它其实强调一个就是我们自身的一个本性上面我们要保持着一个怎么样的心态要保持一个怎么样的心境去立身于在这个世界上就是我们的心性会很直接地影响我们看到的东西嘛
那么其实在我们在给别人看病的时候这个过程也是一样的我们有时候会很需要一些很直观很直觉性的也不是说瞎猜的这一种就是我们一眼或者是说我们通过闻到的味道或者是我们就是望诊我们直接很清晰地能够看到这个患者身上他现在是什么病有什么问题他哪里的色泽就是跟正常的不太一样
它的某一块地方就跟它其他部位的皮肤的颜色就是不一样或是说它这个地方怎么会多出一点斑呀或者是什么的就是这些事其实是很需要考验一个医生本身他看诊的时候他是否心是定的那这个时候定的时候我们可以看到更多的东西我们能够闻到更准确的一些味道但我们尝的时候也可以尝到更多不一样的味道
那么说回来刚刚说是怎么去验证这个东西适不适合我们或者说适不适合这个患者那其实就是一个好的一个中医师他是可以有办法在尝药的过程中可以直接的去喝到这个药它归哪个经它走哪些部位它可以入到哪些脏腑
还有它的气味能够达到怎么样的程度对于缓解这个病人或自身的一些症状它可以起到什么样的程度这个医生是可以直接地喝到尝到感受到的
这个是不是中医讲究的辩证论治就是他能够有通感或者有一种天赋或者所谓的灵性他很能敏感地观察到病人或者他自身一些很小的细节举个例子就是比如说我今天吃了什么东西然后就发现我上厕所的味道就不一样了然后我身体上散发出来的气味也不一样
是的这就是我们说所有的反映到外相上面的就是在我以外的这些相上面可以反映出来都是从丈夫里面就是往外去表现出来的这些就是我们说的相
当我们的脏腑它的机能它有不一样的变化的时候无论是你是不是喝了中药或者是没有喝中药或者是说你处于一个疾病状态比如说你熬了夜那隔天你的身体状况你脏腑它们可能就会不一样然后一些敏感的人他们就是像你说的像通感或者是透过四肢的一些观察我们就也是可以从外面直接看得到判断得到它现在是一个什么状态
哇 OK 接下来我们换另外一位我们俩本来就是广东选手嘛对吧那要不穿插一下我们有请宁波选手来分享一下他的食谱宁波小海鲜选手对我记得我之前第一次吃这道菜的时候就觉得很奇怪
它这个螃蟹不是那种煮熟的它是生的然后它里面的蟹肉又不是说是生的蟹肉它是通过那种酱油还是什么给它腌制过之后然后搬出来它那个膏就是特别的红然后直接拌着饭吃对吗
但我们这里好像也有不腌的就是舟山它会不只是螃蟹是这样的虾也会这样然后我们那儿的参法就是会直接是生的海鲜然后蘸一些醋或者是大蒜或者拌一些酱油之类的就生吃然后就当成一个凉菜作为一道佐食这样子哦
我有一个问题因为我有一次过年的时候就去了宁波这边的那个叫什么凤化也去吃了这个炝蟹然后他们给我讲述的故事是说因为当时他们要出海所以他们需要有下饭菜这个炝蟹拿酱腌了之后虽然是生的但是很鲜很咸所以可以一口闷两碗饭但是我一直在想为什么海边的人吃了这么多海鲜
他们的身体好像不会说像我们因为我妈会说有点吃海鲜会过敏吃海鲜对身体肠胃不好吃海鲜吃多了就是身体会怎么怎么样为什么住在海边的人却不会有这种感觉所以我就很想来问一下从中医上是有什么讲究吗我
我觉得我们海边的人其实问题挺多的像我之前没有学摸买之前我也不太了解这个然后我上学的时候学了一学期卖证寒假回去拿家里人练手发现摸出来个个都有结结
再去查他们的那个病例报告哇塞就是什么结石特别是肾方面的就是比之前就我是在辽宁读书嘛然后是杨这边你去摸他们的脉的时候就很少会有这种情况出现这个是会跟吃海鲜有一定的关系是吗我觉得还是有一定的影响的但是我还没有查过具体的那种病例报告之类的他们做那种相关的实验嗯
而且大家偏向海边的人谈事会比较重一点你去观察他们的舌头就那种吃横舌基本人人都有住在海边的人因为吃海鲜还是有一些比较特色的体质存在的因为海鲜它本来是寒性的嘛其实嗯
我想问一下那个节节是因为我们现在其实很多人体检出来都会有一些节节的不是什么肾节节就是什么肝什么这都会有一点点这种问题所以它是一种亚健康的状态吗然后它跟我们日常饮食是都有影响吗因为我刚刚听妈妈其实说宁波海鲜吃多了我体检出来比我更健康
OK 那接下来就是我们的重头嘉宾了 V-Road 来给我们广东打打擂台广东广东就是无鸡不成燕子对各种各样的鸡各种各样的鸡汤是的就是我妈非常喜欢用一整只鸡去炖一碗鸡汤就是那种隔水炖出来的超鲜超甜
我想问一下隔水和我们普通煲它有什么中医的讲究吗是这样会更加入味还是说单纯的是食谱上的入味还是说其实它对吃进去也会有不一样的感受不是
就是你隔水的话它就没有任何的水去稀释它所以它就是你去吃这个隔水炖出来的鸡汤会比普通加水就是直接这只鸡泡在水里面炖出来的这个不得不而且没有水去泡过的这个炖出来的鸡汤它会容易更加上火
这里的感觉就是因为我妈妈她会煲的鸡汤就是乌鸡其实广东有很多各种各样的鸡的煲法最简单的就是乌鸡汤然后还有那种土鸡汤我了解到的还会有一种奇怪的炖法是他们会把猪肚里面放一只鸡而且我妈她的做法非常讲究
他会先把那个猪肚拿在锅里面拿淀粉然后入味清洗然后要泡一晚上可能要提前焯一下吧再拿那个蒸把那只鸡就很仔细地缝上缝上了之后它里面还要再加无花果然后加百合再加莲子还有加椰子就它要加椰肉然后它会炖很久等到我打开的时候就会非常的清甜就
那种感觉就是你好像知道自己在喝一个十全大补汤所以有时候我也很好奇就是广东人是怎么想出来要用百合和那个无花果来配着搭这些东西而且我还有一个问题是为什么百合和莲子是广东人煲汤必备就是都要往里面加我想问他们两个到底有什么要效啊就这些问题这些问题问得非常好
听着都好好吃啊就是那个猪肚鸡嘛我们那边也很经常会拿它去撒那个白胡椒粉有的人会撒白胡椒那有的人不会撒那其实就是你说就是你妈妈会用百合啊莲子啊椰子肉这些都塞进去那其实就是每一家人都有每一家自己的秘方这就是广东人高汤的魅力所在就是每一家人他们都不如
他们就是各种的创新可是包出来都很好喝那其实我觉得广东人就是有一个做菜的特点就是他们不喜欢加很多调味料但是他们的煲汤料会非常的多样化
可是这些多样化加起来这个汤又是很巧妙地可以融合在一起然后又很好喝而且主打着一个清甜或者是说如果是重一点的话那也是食物本身的那个重的味道不会是调料的味道在回答你刚刚问的问题上就是你说为什么广东会这么喜欢加百合加莲子
带莲子是因为广东这个地方,岭南地区嘛,它就是比较湿以前在更早的时候,这边不就是有这个书,它是有这种山蓝瘴气就是跟云南现在这边很像,但是我们经过这个岁月的洗礼这么久之后岭南这边已经没有像云南现在这种,还是会有产很多菌类,毒蘑菇啊,什么毒蛇啊,就是各种虫类的
那其实是因为云南这边它的气候它的土壤环境还是比较有湿有毒特别是毒的这个部分就是有毒但是里南这个地区现在已经相当的收敛了它已经减少了很多毒性但是这个湿热的性它还一直在那所以广东人就很喜欢喝凉茶
然后我们在喝汤的时候其实我们还有一个汤叫清补粮它的一个很基础的配物也是有你刚刚说的胡花果啊百合啊莲子啊这些当然也是有别的一些特价的做法那其实我们煲汤的文化也是适应了广东的这样子的一个气候条件它就是为了去清理我们身上的湿我们的热
那你说的莲子莲子就是一个很好的一个健脾的药它就是一个健脾帮助脾胃去孕化就提高它代谢的功能让它去更好的去把这个湿气往外排掉那
那百合呢百合它是一个又入肺经又入脾经的一个料百合它的颜色它就是白色白色的话其实在中医里面就是跟肺有关的东西它都会偏向于是白色那么这个百合它就是入肺经入脾经入肺
肺经的话其实就是肺的话在中医里面它也是一个处理水液的一个脏器那么它是肺的水的上缘它在上缘去处理水然后让我们的水液可以更通畅地去往下速降比如说我们喝汤喝完汤之后我们去排尿我们可以通过大量地去排尿去把这个湿气代谢下来
或者是说我们有时候无缘无故的会有一些比较黏的大便那其实如果你不是因为吃坏了然后你只是怎么会突然会有黏的便会沾马桶大便那其实在广东的话很常见它也是一种往外排湿器的方式而这种往外排湿器的看似腹泻的这种形式
它其实对我们体会是有好处的就是这种排湿器的方式不会让你觉得你拉肚子然后觉得整个人都拉虚了反而是你拉了之后你会觉得舒服或者是说就是没什么感觉那其实这个就会偏向于我们在排湿器
那我知道了也就是说我们每一次去喝中医的时候因为我每一次回家的时候我妈都会把我拉去看中医然后医生总会说一些有湿气什么之类的从这之后呢自从吃了第一副药开始一定会拉一通黑色粑粑然后拉完之后肚子还会咕咕叫然后就感觉拉完就很顺畅然后会觉得自己一身轻松所以这个是一个正反馈是吗
对的对的这个就是诗气刚好通过这种方式就能看出所以听众朋友们其实可以注意一点就是或许某一个判断这副中药就是对我们自身的效果的反馈其实可以从这个排便这里做一个判断然后我刚刚听你说呃
就是关于广东要吃什么百合莲子清补粮之类的是不是可以总结为一个关键词叫因地制宜就是每一个地方性的吃的东西之所以饮食文化会有一些差异某种程度可能是为了我们身体和环境之间的相互适应相关这是中医的一个非常伟大的基本原理吗
是的 是的就是我们中医里面也讲说天人和鱼要跟自然界续相呼应那其实我们身体也是容不得这些多的
所以就是很自然就是多了你就要把它往外排掉把它清理掉就是跟大自然神是一样的 OK 那我可以自告奋勇的就是回应一下你刚刚说你说和肺相关的都是白色的所以这是因为为什么银耳糖水可以润肺止咳然后还有那个雪梨冰糖雪梨对都是对肺有好处的原因吗是这个理论
就是你刚刚说的这些银鹅啊什么它们煮出来也是有胶质的就是有胶质的这些东西像我刚刚说的那个猪尾巴猪皮猪尾巴对是的它们都是煮出来之后有胶质有胶质的东西它们都会偏向于去补阴的部分就是阴阳的阴去补阴的部分那
那你说这个冰糖雪梨甚至这个银耳它也是就是它补的呢它就是去润肺那润的就是肺因的这一部分 OK 好那我们广东第二趴赞告结束了接下来让我们的那个四川选手正式上线我这边就是刚才讲到那个因地制宜我那时候就很想说因为像四川它的地形是偏向于盆地的就是
就是有一句话叫什么各类式雾都就是它都是比较偏这种湿寒然后四川人就会吃很多的火锅但是在这边我们吃火锅的时候像四川人吃火锅他就会配一些料嘛像我们去海底捞或者说里面都会拿油碟啊干碟啊等等
但它里面有一个特殊的食材叫做折耳根学名也叫鱼心草但是这个东西其实我给身边的其他朋友吃他们就觉得哇这个东西好难吃吃了都要吐了根本就吃不下去但是其实这个在我们家特别是我妈他们就是会把这个折耳根它其实就是像那种长长的就像数据线的那种然后一节一节的
然后我妈就把她上面的土洗掉了之后就差不多切成两个手指关节那么长然后放一些基本的醋啊然后酱油啊花椒油啊然后那种很简单的调料然后把它弄在一起凉拌包括它也有一些叶子也会保留然后这样子来吃我们配粥或者说就是平常吃饭配的时候还有火锅的时候都会吃到这样一个其实折耳根本来就是一个中药嘛然后我们就会吃这样一个食材但是别的地区的人就不太吃得惯
很臭鼻子的味道
对它会往上冲然后它又有点在嘴巴里面在舌头那里又回甘一下这是一个很奇怪的东西对我去查过它的药效好像还有消炎利尿退烧扩张血管的功效对其实鱼青草它是一个治疗肺细疾病的很好的药特别是在我们这个肺炎的时候它
它真的是一个很强的一个消炎的中药它是可以把在我们肺里面的一些痰酸就是一些很黏的偏黄的甚至偏绿的这种它可以很轻松把它化掉然后你化掉之后呢这个人就会更容易地把这个痰往外排
排掉之后就会对这个肺炎会比较好像我们刚刚说有很多人现在有各种各样的结节其实是有一些人他们各种的元素吧无论是空气的问题还是一些感冒他们自己也没有处理好下了一些痰或者是一些别的实质性的东西形成实质性的东西这久而久之它就会变成结节在我们的肺里面
小臭嗎
听众朋友们注意一下,雨腥草可以治肺结节,主要是消炎会多。对,消炎会多。其实它在火锅里面去配雨腥草是有道理的,因为它的清热的功效很显著。我有一次就是在北京的三里屯有吃过一个火锅,我就一直去吃雨腥草,去把那个火降下来,不然我会觉得我嗓子要发炎了。
搭配火锅就是它可以平衡掉火锅的热性太好了真的今天学到的东西非常多然后我这边其实还有挺多料想讲的啦但是时间关系要不我最后再分享一个然后再请 Miro 给我们再补漏一个给大家应该都非常感兴趣的就是怎么在家可以自己整一些奶茶的中医食谱这个作为垫底吧
我这边还想分享一个食谱也是我经常吃的这里可能有一个很小很小的故事就是我高中毕业的时候那个时候我脸上长了很多痘痘那个时候我就开始自救了你懂吧就是因为那时候其实对很多医学都不太了解当然我这里是建议就是听众朋友如果你出现一些磋窗或者就是正值青春期大家一定要及时看医生我当时做的一件事情就是我去买了一本中医书
然后这本书里面就讲了一个老中医的故事说有一个满脸错疮的男人来找他看病他说他不想吃药然后他脸上长了很多错疮当时那个中医给他开的药方是要让他煮一个王八那个王八应该在学名里面叫我不知道叫什么就是一个龟然后再加土福林
还要加一些什么什么材料但是我印象中记得最深刻的就是茯苓茯苓加那个乌龟一起煲汤然后可以去痘痘但本质上是去湿气是吗然后我在家的时候就是我妈会给我煲这个喝然后我发现确实有效果
但在日常生活中我妈后来就会把包茯苓的这个逻辑沿用到很多汤里面所以还是想请 Mirot 给我们讲一下这个配方的逻辑是什么茯苓的功效到底是什么你再说一下你的那个药的组成
它是加了茯苓是土茯苓还有一只乌龟但是那个乌龟是叫什么来着应该不是叫乌龟对对对可能你们还有一些其他对不起我忘了但是我记得应该是还有一些白白的白白的叶饼对 艺人是的 艺人对 就是这个对 然后我想知道一下就是为什么乌龟可以吃豆豆这是什么原理
憋假它在中理裡面它是一個入肾因的因但是它有一個不一樣的地方就是我們今天好像一直都在講的因的部分憋假它有一個往外透的作用它是怎麼樣呢它是入你的血糞入你的血糞去把你血糞的熱往外清出來就是你長痘痘的原因我從你的藥方反推一下我覺得是因為你的熱在你的深層在你的血糞上面
所以你表现出来是外面就是长一些比较红的一些痘痘但是其实是因为你本身的营业它不太够但同时它又浮了一些热火在里面所以憋宅这个药就可以很好的在失踪迷你这种状态
就是你的营业不足他背甲可以给你入阴就是入阴分然后再去把你在阴分里面在深层的血分的热再通过背甲去往外透出来他有个好帮手就是你刚刚说的朵伯林和艺人朵伯林是干嘛的呢他不是弗林吗
土符林跟符林是两个完全不一样的东西土符林它其实有一点棕色的然后它里面的切面会微微有一点半红色在南方它是一个很好的一个清热节的药它同时也是一个避晦的一个很好的药什么叫避晦就是这种像是斑物节就是我们说有一些易毒的时候像比如说我们在
疫情在这种时候那毒狐狸它就是跟艾叶它会有一个相似的关系就是它们同样都可以避讳那然后同时毒狐狸在你制痘的这一个药房里面它起的作用就是说去把这个鳖甲带出来的热去通过你的小便去往外排去往下排掉它是一个边清热然后又边沥湿的一个
而且它有很强的解毒的功效所以就是很适合这种锁窗锁窗它其实是会把一些油去酿成饼然后会留在你的豆豆这个窗面上所以有的人呢他的豆豆就算好了之后他都会留印是因为他的毒没有完全拔出来那在我们中医有很多的外制的一些方式它是可以把这个豆印去把它消毒
在中医的领域里面它其实是属于拔毒的范围去把这个毒清理干净它就不会有任何的痕迹所以吐芙林会是一个很好的处理这个部分的药然后益人也是很常见益人没有吐芙林天性这么大它没有吐芙林的清热效果这么显著但是益人它是一个很好的去利湿的药
它非常的平和它怎么样呢它是在透过你的脾胃往下去把这个湿气带出去所以它同时很适合用在就是我说的这种南方地区很多人的齿痕特别重的时候义人就是一个很常见的在任何的无论是中药方还是这个煲汤料里面都会出现的医药所以你刚刚说的这几个就是仅凭你这三个药的一个论述这三个药的配合下来就是很好的
把深层的热度去往外清然后通过小便的方式去往外排这样子的一个三剑课吧就暂且这样说真的好厉害啊我感觉学中医就有点像是我们做编程然后每一个代码都要敲好会写好一个好的代码呈现出来一个好的 APP 产品和应用都是完全不一样的这让我突然感觉到中医真的不是随便什么配什么就可以今天这一堂课真是给了很大的启发
虽然我们是在分享美食但没想到从背后引出了这么多不同地方因地制宜的饮食文化带来的身体和自然之间的效应然后包括我们了解到了中医的辩证论治的一些理论和方法浅谈了一下最后还是想请 Mirror 给我们分享一下那个奶茶对 奶茶这应该是我比较关心的本家就可以动手制作对你们想要什么样子
功效的奶茶呢就是我们讲的一个是中药还有不同功效的奶茶是的看你们想要喝什么我想要熬夜熬夜必备喝酒做必备的奶茶熬夜必备的话那就你们脱发吗脱我都快脱了对就是那种可以弥补发缝的那种就是我们最近都发现自己的发缝变宽了对好那我就给你很推荐一个这种就是
就是你说熬夜然后腰酸然后还要脱发那其实我们很清楚的中药这个奶茶的一个方向就指向于肾那我们就推荐一个肾甜精的一个奶茶方给你们吧
就是你们可以用这个黑豆黑枸杞然后黄金金神的金黄金然后黑芝麻桑葚桑葚是的这四个都是然后把它榨成汁吗然后就是要加冰糖吗你可以根据自己的口味加冰糖最好是加冰糖或者是加蜂蜜也可以然后再加三克红枣
它可以加黑糖加黑糖是直接把它炸成汁吗还是说拿来煮然后弄出的水因为黑豆跟那个芝麻都会有一点的偏硬一点你可以先用水泡一下打过了之后再拿去煮就会比较好煮
好好好还有什么比例吗对比例的话基本上黑豆用三到五克然后枸杞的话用五到十克黄金的话一小块就可以了椰子麻就一杯自己一个人喝的话你就放个两勺就可以
桑葚的话它其实是一个水果然后现在也是桑葚的季节那大家可以根据自己的喜好想吃多少能放多少就可以它是一个很甜的一个小水果然后它要有很强的一个补肾作用所以我还是挺喜欢吃桑葚大家如果平时在白天的话也可以多吃一点桑葚这也是一个很好的一个
然后放红枣的因为熬夜的话它不仅伤肾它其实是一个很伤血的过程所以放红枣就是去给大家兼顾一下血去养一下血
这款奶茶的名字我们的嘉宾说叫天黑黑天黑黑奶茶对 大家都记下配方了吗我已经记下来了我也是 OK 因为时间的关系我们其实真的觉得今天有太多的想聊的了我们这一期就浅浅地来谈第七八非常感谢两位来自北京中药大学的学姐还是学妹不管怎么样都是中医的研究学者非常感谢你们
我深深地感受到大家在学不同专业上的魅力就是有时候你可能会觉得学中医的同学可能就只是坐在办公室里面然后给大家看病然后把脉其实专业的魅力是真的非常强大的当然
谢谢大家然后非常期望我们可以有下一期的合作哦
非常感谢 Mirror 还有猫骑士还有小白进化论我们这一次非常梦幻的联动谢谢大家