Deep Dive
为什么广东人喜欢用隔水炖鸡汤？
隔水炖鸡汤不会被水稀释，炖出来的汤更加浓郁，且不容易上火。
为什么广东人煲汤时喜欢加百合和莲子？
百合和莲子有助于健脾祛湿，适应广东湿热的气候，百合还能润肺，莲子则帮助脾胃代谢湿气。
为什么广东人煲汤时会加入牛大力和猪尾巴？
牛大力和猪尾巴都与肾相关，猪尾巴入骨，牛大力养肾，两者结合可以补肾阴，适合缓解腰酸等症状。
为什么四川人吃火锅时喜欢配折耳根？
折耳根有消炎、利尿、清热的作用，能够平衡火锅的热性，防止上火。
为什么土茯苓和鳖甲可以祛痘？
土茯苓清热解毒，鳖甲透血分的热，两者结合可以帮助清除体内的湿热，从而缓解痘痘问题。
为什么熬夜会导致脱发？
熬夜伤肾，肾主骨生髓，头发的生长与肾气相关，肾阴虚会导致脱发。
天黑黑奶茶的配方是什么？
天黑黑奶茶的配方包括黑豆、黑枸杞、黄精、黑芝麻、桑葚，可根据口味加入冰糖或蜂蜜，具有补肾、养血的功效。
为什么海边的人常吃海鲜却不容易有肠胃问题？
海边的人虽然常吃海鲜，但他们的体质偏向湿重，海鲜的寒性可能与他们的体质相适应，不过他们也容易有结石等问题。
为什么广东人煲汤时会加入椰子肉？
椰子肉有助于清热祛湿，适应广东湿热的气候，同时也能增加汤的清甜口感。
- 杜仲牛大力猪尾汤具有补肾功效，食材选择与中医理论相辅相成。
- 猪尾与牛大力都与肾脏密切相关，药膳可视为六味地黄丸的替代品。
- 汤中食材的搭配，注重药性互补，达到增强功效的效果。
Shownotes Transcript
【本期简介】
“饭之甘，在百味之上”。一碗真正的好米饭在土壤、温度、水源于百味之中。杭州的袁枚先生所写《随园食单》中无不显露出尝透生活酸甜苦辣的生活力。一碗米饭尚且如此讲究，一味好的“牛大力杜仲猪尾巴汤”中蕴含的辨证论治之道，抑或是对人与自然的观察甚微，对格物研究的深耕，融与一碗好汤相辅相成。其中的道理谈尽本期播客也难以收尾。本期我们串台《观音听世》)，和大家共同分享吃吃喝喝中蕴含的中医养生之道。
【内容提要】
03:15-广东食补煲汤推荐！杜仲牛大力猪尾巴汤
08:25-在寝室自己加中药改食谱是怎样的体验？
14:20-常吃海鲜大餐体质容易有结节？痰湿易重
18:00-广东人隔水煲鸡汤是什么讲究？
19:57-煲汤必备！百合莲子
26:00-四川人吃火锅必配——折耳根消炎、利尿哦
30:10-土茯苓炖王八祛痘治痤疮？
35:30-缓解熬夜腰酸脱发的天黑黑奶茶配方！
【本期嘉宾】
**大罗（观音听世）**刚毕业设计研究生
**小罗（观音听世）**刚毕业设计研究生
**Mirot（小白尽话论）**北京中医药大学
**猫骑士（小白尽话论）**辽宁中医药大学
【养生食谱】
「牛大力猪尾巴汤」
食材：猪尾巴、牛大力、杜仲、黑豆、桂圆、枸杞
1、黑豆提前泡一下
2、所有食材放入炖盅，加开水炖2-3个小时
3、最后加枸杞、盐调味
「鳖甲三剑客」
食材：土茯苓、鳖甲、薏米
1、鳖甲潮水
2、加土茯苓、薏米炖煮
「天黑黑奶茶」
症状：熬夜、脱发
原料制作：黑豆（3-5g）、黄精(一小块)、黑枸杞（5-10g）、黑芝麻（2勺）煮一下、桑葚（依据喜好），可根据甜度喜好加入冰糖、蜂蜜或红枣
【更多奶茶】
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茶余活动丨时隔两年，茶余歌会重磅重启！)
【BGM】
David Darling)-Lugu Lugu Kan-Ibi (Diligent Child)
麦振鸿 - 猜灯谜
【后期制作】小罗
【文案编辑】大罗
【关于小白尽话论】
小白尽话论是始徒团队（北中医学生创建）的播客节目，通过对谈，换个角度。话题包括但不限于中医、学习、科研、日常、校园等
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