Shownotes Transcript
�【本期主播**】** 凌云Mike Ling，即刻运动 APP 创始人，植物基底饮食实践者，运动艺术家，瑜伽大使，上海复旦大学临床医学硕士，美国布朗大学医学科学硕士，美国印第安纳大学 MBA，新浪微博@凌云MikeLing �【本期概览】** 01:34 看起来“瘦”，就代表不健康吗？衡量健康的真正标准是什么？ 05:24 遇到饮食理念和习惯的差异，怎样慢慢影响家里人改变？ 09:00 人真的需要一天吃3顿吗？ 14:30 为什么选择在家自己做饭，而不是去外面解决？ 17:32 饮食绝不仅是满足口欲，更应该是为健康而吃 21:15 运动使人年轻，而年轻的标准不应该只是外表 24:14 为什么Mike会举办线下训练营 28:23 瑜伽和普拉提不仅是体式的区别，更多的是精神层次的差异 32:00 Mike推荐的运动博主 36:10 运动不在于形式，动起来就是最好的突破 37:46 保持健康饮食的高觉知，小的改变也有大的帮助 40:34 有时候颠覆认知的饮食，才是健康最需要的 47:43 无法坚定源于认知不足，深入理解才会转变成自律 50:32 Mike最新推荐的书单 53:37 社交媒体的逻辑之下，流量分配和知识深度并不成正比 58:34 增肌和减肥，分别应该怎么吃 1:01:25 内脏的养护方式 1:07:50 专注于运动的当下，做自身的观察者 1:10:40 身体是意念的结晶，瑜伽是不良体态最好的拮抗剂 �【本期精彩对话节选】 **CC：你是自己做饭，而不是到外面去吃，为什么一定要自己做饭呢？ Mike：自己做饭有很多的原因，首先一点，我从小就是喜欢吃家里炒的菜，烧的饭，在外面吃的不多。当然大学之后在食堂里吃，我在外面吃的也不多。不知道什么原因，我就对外面的饭菜没有太多的兴趣。可能是因为小时候我爸妈炒的菜比较好吃一点，我其实习惯家常菜的那个味道。当然，现在我不选择在外面吃的最主要的原因是外面很多食材不健康。不是说所有，绝大多数，比如那天我和郑蓓教练，我们两个就在前面那个美食街兜了一圈，从头走，走过去，再走回来。说实话，真正能够让我进去坐下来吃的，没有一家。可能有一个包子店，如果要选，我会选择蔬菜的包子，还相对来说比较健康一点，但是其他都是一些火锅、串串、冰茶、烘焙。 我不是说很多人吃的东西不好，但是从我的观点来说，是不够健康的，比如说最大的问题，油太多。煎的炒的炸的对吗？很多东西高温加工的比较多一点，比如说烘焙的东西有什么不好，我那天就在一个糕点店里跟郑蓓讲，为什么我不吃烘焙的糕点，我也不买市面上很多那种塑料包装的点心。简单说一下吧，烘焙的点心里边，用的油可能在高温的作用下产生一些氧化，氢化过程当中会产生反式脂肪酸，大家都知道反式脂肪酸不好，这可能是绝大多数人都能公认的一个不好的脂肪酸，但是没有人去深入的研究它到底来源于哪里。在高温炒、高温炸、高温烘焙的过程当中，都会产生反式脂肪酸，包括在牛肉当中，都有天然的反式脂肪酸。只不过是为了经济的利益，没有人敢去攻击而已，也没有人敢去做研究，所以大家就这样睁一只眼闭一只眼。我们明明知道反式脂肪酸不好，但是大家又让它在食品食物当中持续存在。 所以这是最主要的一个原因，我也不是说完全杜绝在外面吃饭，比如说，有的时候实在不得已，陪家人陪朋友出去吃饭，我也吃的，但是我吃的就相对比较有选择一点。动物类的东西我是不吃的，我自己吃的话，尽量的选择蔬菜，甚至吃米饭都可以。我觉得米饭、蒸米饭，比很多的外面的食物，要健康好多好多。 �【本期节目中提到的书】 《非药而愈》 作者：徐嘉 《救命》 作者：[美] 迈克尔•格雷格 《心经》漫画版 作者：蔡志忠 《金刚经》漫画版 作者:：蔡志忠 《道德经》 作者：老子 《论语》 作者：孔子弟子及再传弟子 更多健康知识 / 饮食分享 / 读书心得 敬请关注 微信视频号 @凌云讲健康 微博｜抖音｜小宇宙｜B站｜喜马拉雅 搜索「凌云Mike」关注