023. 來自台灣這片土地的禮物 黃豆 [大媽LULU說]
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沒想到單單黃豆也可以聊那麼久 本集在海邊的民宿錄音 聲音部分不像在家錄的設備比較完整請見諒 (00:00) 前面都是幹話 (02:20) 台灣的黃豆的故事 (緣起) (06:00) 黃豆其實就是毛豆 (10:30) 冬天的豆子其實風味比較豐厚 (11:20) 為什麼黃豆要有基因改造 (17:20) 黃豆其實很多種類 花蓮三號 高雄九號   (20:00) 拿來榨油的黃豆油脂比較多 (21:00) 黑豆的大致分類 (22:00) 要買台灣產的農產品可以看履歷認證 (25:00) 買的時候要找有真空包裝的 (28:30) 用黃豆做的料理有哪些 (28:55) 補充說明基改豆沒辦法用肉眼分辨 (31:00) 接續講黃豆的料理 黃豆燒排骨 (32:20) 泡豆子也是有學問的 夏天要放在冰箱泡 (32:45) 黃豆要煮熟煮到冒泡   (37:20) 黃豆加上酪梨跟芥末 超像海膽口感 (38:38) 玄黃棗梨湯 黃豆黑豆紅棗冰糖梨子 Powered by Firstory Hosting)