简单好吃的 2024 年 TikTok 10 大网红料理
24:34 Share

大家好,我是 Jenny,你正在收听盘集 Jenny 告诉你。大家好,我是 Jason,欢迎来到今天的视频,我们将会分析 2024 年最高 10 个 TikTok 的生产食谱。

对,因为现在年底了嘛,然后各大的盘点,各大的排名就很多那我们今天要跟大家分享的呢,是在 TikTok 上面最走红的十个 recipes 就是怎么做这个菜,是吧,是个菜谱对,而这些不是你在一般厨房里找到的经典菜,这些就是社交媒体的 viral trend 菜,对吗?

对 就是很有网红基因的这种就很新奇 很 creative 对 很多人都看起来很奇怪但其实也挺好吃的

对,我其实自己做过里面的好几个,然后亲手尝试过,所以把这十个跟大家分享,因为觉得味道还是很不错的。对,很简单啊。好,那我们开始吃早餐了。我觉得今天第一道这个料理呢,就是一个简单方便但是很有营养的早餐。

一个洞里的鸡蛋很重要跟大家说一下这个是在哪里有一个 hole 有一个洞所以就是一片面包这种早餐的吐司然后你在当中挖一个洞那个洞不要太大也不能太小因为你在当中要打一个鸡蛋对吧

对

对 所以很多这种 TikTok 上面能 go viral 的 recipes 它就是 like you said very easy 就很适合没有时间的人啊懒的啊或者说你的这个 cooking skills 还没有很好的人对 for absolute beginners 都行啊好 那这个东西是要放在平底锅里煎的 right

你先把糯米切成小塊然後把糯米放進煎鍋裡然後開始煮它讓它變得有點燒焦

OK,so skillet,或者就说一个什么 frying pan,就是平底锅,然后总之呢,就是把这个面包烤得焦焦的是吧,toasted。Yeah,you don't want to put the egg in right away,because you want to let the bread toast a little bit as it's sitting in the pan.让它有一点脆,但是先弄一面。That's right,first you do one side.然后呢,把它 flip。

这个时候你把蛋撒进了洞里把鸡蛋撒进去不要打碎啊你就是有点还是像那个荷包蛋一样的对,撒蛋然后让它掉进那个洞里在中间这可能会是最难的部分如果你不经常撒蛋

对但没关系嘛练几次就好了然后呢你就可以放上盐啊胡椒啊或者你弄点什么酱油啊老干妈都可以 whateverwhatever floats your boatI'll be putting some 老干妈 on there myself I think 对所以这个很 customizable 对吧然后你就把它放在平底锅里煎直到这个鸡蛋 until the egg is like cooked and almost firm 就看你是喜欢嫩一点还是老一点

对,如果它不准备,你会有蛋糕在所有地方。

对很 messy 啊但没关系嘛多练几次就 ok 好这是一个非常好非常简单也有营养的 breakfast recipe 那如果早上你想喝点咖啡的话呢接下来这个就是 a great coffee recipe 啊 yes special coffee here called dalgona coffee 哦这个是是一种韩国的糖是吧这种就是他们的麦芽糖对

对那这个咖啡呢它看起来就是上面有一个像奶盖云顶一样的东西

怎么做成这样呢你的臂力很强 Biceps, Triceps 因为这个东西中文叫四百次韩国手打焦糖泡沫咖啡 Yeah, hopefully it's not too hard to make but you have to whisk all the ingredients together, right?You have to whisk them with your arm and do that little spinning motion400 times

对,whisk 就是这里的关键词啊,就一直打打打打打,或者呢你就买一个那种 electric whisk,就很多喜欢做甜品做蛋糕的家里都会有一个嘛,小的 handheld whisk,那个就很方便了。

而且效果比较好啊但我们忘了说 ingredients 这个 ingredients 也是很简单的 yeah this one is great because lots of people have this ingredient but don't use it enough so you take some instant coffee right those packets of powdered coffee 就速溶咖啡你也不要去什么很 fancy 的什么单一产区 single origin beans 不需要那个你做不出来 you just want artificial 人造的速溶咖啡

就蜂蜜就是像那种很细腻的泡沫就知道把它打成一个奶概念然后呢你喝的时候就是我看人家基本上是夏天就杯子里面放点冰然后先倒一些牛奶然后再把这个奶概这样浇上去

哦,That sounds so good. I want one right now.好,那说到这个 Instant 啊,除了有速溶咖啡,Instant Coffee,另外一个网红的料理呢,是 Instant Noodles。嗯,Another one where we're taking something very simple,Instant Noodles, or what we call in the US at least, Ramen,and turning it into something fancy and delicious.

英语这个 ramen 其实比较多形容的是日式拉面就是方便面这个方便面呢今年红的 TikTok 的 recipe 是把它弄干的啊

对 但是还有一个很重要的步骤啊就是要放到锅里炒一炒对 这个我还蛮想试的因为我从来没想过就是黄油和酱油在一起是啥样的对 它有很豐富的芦苗味道我相信对吧

你刚刚说的 umami 它又是一个日语的词但现在也进入了英语那个意思就是很鲜对吧 Yeah it's like 鲜甜 right it has that rich kind of like you can feel it deep in your mouth flavor it's hard to explain but it's very rich flavor like butter right

我们中国人都懂的你说先我们就知道了因为英语我觉得英语从这点来讲很可怜就之前他没有一个词是形容我们说的这种先然后只能日语里面搞一个五麻米 Yeah it's funny rightwe had to borrow a word for a flavorafter how many years of English existing on this planetkind of crazy

是好那第四个我们要分享的这个网红料理这个东西我觉得很新奇然后有一点像一个 science experiment 像做实验然后它是土豆片但是是叫玻璃土豆片透明土豆片

啊,所以是玉米芝士,希望它们比它们的声音更好吃,因为玉米可能不太好吃,但是就像你说的,它们叫玉米,因为它们清晰,对吧?它们看起来像玉米。

对,transparent,透明的,这个的做法,I'm not gonna try it, it just seems super complicated。Yeah, this one's a little different than the other ones, not something you can just open the fridge and try to do, you have to prepare some stuff, right?要很多的耐心啊,就是当然你要有土豆,但是这个土豆片不是用土豆做的,而是用煮土豆的水。

对然后呢你要的就是那个水然后把那个水放在冰箱里面还要过夜第二天的时候呢再往里加一点什么土豆粉

所以你加入了更多的土豆,以土豆酱为形容,对吗?这是一种土豆的粉状。

然后呢还要加热就有点像啫喱了有点像果冻那种把它搞成但是还没有完哦因为你要把它变成土豆片嘛薯片 potato chips 所以呢你要把它搞成那个一片一片土豆片的形状然后还要把它弄干

我就觉得这怎么弄干啊这是很难吗 Yeah I guess you bake them at a low heatso like 110 degrees Celsiusand you just let them sit in the ovenand slowly dry outuntil these clear chip shaped potatoes come out

好好好这个跳过 skip 还要烤箱我们很多人家里没烤箱太难了 OK let's skip to the next one 也是 chips 就是也有点像零食但这个很有意思而且我做过还蛮好吃的是意大利面做成的这种片 pasta chips

但是非常重要的就是你不要用那种什么长的面啊,通心粉,那个比较难搞。你要用什么有种像蝴蝶结,like the bow shaped pasta,或者就是圆圈的那个 macaroni 的那种。Yeah, you don't want long strands of spaghetti here, they probably won't come out very well, but any of the pastas that are small kind of bite-sized pieces.

对然后呢我自己是试过用那个蝴蝶结 like the bowl shaped pasta 然后它做出来以后呢很好看很新奇就是一个挺不同的小零食 yeah and this one's really easyso instead of doing all this stuff with the water like with the potatoes this time you can throw the water outyou just boil the pasta until it becomes you know what we call al denteso not too hard not too mushy right in the middle

对这个很重要就是你不能把这个面搞得太烂因为搞得太烂的话呢之后它就弄不脆了就可能有点恶心如果不脆的话对所以那个 Aldante 意大利语就是说有嚼劲的我们说很筋道 Cook until al dente 然后呢也要把它弄干 So you need to dry your pasta 接下来的一步怎么把它搞脆呢最好的办法就是用空气炸锅 Air fryer

对 airfryer 这个现在很多人家里有嘛所以你就把它弄干以后呢你这上面喷点油然后呢你可以加自己喜欢的如果你要麻辣口味也可以加点什么麻辣自然的粉啊就各种各样随便你 you can season it to your liking 然后呢就把它 airfryer 里面你去自己调温度有很多 airfryer 不是都有那个什么黄金焦香脆的那个模式吗你就按那个就好了

对,很简单,像意大利糖果一样。

对啊非常好吃因为我有一次是在超市里面就买了一小袋零食是这个它是意大利进口的然后就特别贵后来我想这东西自己怎么做啊我就上网搜然后就看到 TikTok 上面有然后在家里做过 Nice 好那我们接下来的一个呢我觉得是对我们中国朋友来说有点难想象的一种口味 Yeah this one might be a little weird to a Chinese personbut we're gonna call it a chiclea chicle 是什么东西啊哈哈

So a chicle here is combining the words cheese and pickle,and what it is is a rolled up pickle in a piece of fried cheese.就稍微看起来有点像春卷,但它外面那个皮是一片 cheese,是吧?对,and it's a directly fried on the pan piece of cheese,so we're talking about a crispy piece of cheese.

OK 但是不要买那种你像那种 processed cheese 就是卡夫啊什么的因为那个太软了那个你是没有办法把它搞成脆脆的你要买那个真的 cheese cheddar 什么就一片一片有点像馄饨皮那种然后把它放在一个 non-stick frying pan 不粘锅平底锅里面也是像第一个那个 egg in a hole 先弄一面是吧然后等这个 cheese 有点 crisp up

这个旁边有点脆有点焦的然后再放一根 pickle 不是咱们中国的扬州酱菜是美国的美式的酱黄瓜对

对 你们都很酸然后里面没有酱油 anyways 然后把它卷起来然后在另外一面翻一面 flip it and fry it a little bit 然后就出来就外面是脆脆的然后呢里面也是脆脆的 but different kinds of crunchy

对,而且火不能太大。好,那这个我觉得咱们中国朋友听了大概没什么 feel,没什么感觉,但下面一个就不一样了。这个我们太熟悉了吧。Yes,I love this one,两瓣黄瓜。Yeah.

对,在 TikTok 上面有一个凉拌黄瓜小哥,他那个账号就叫 The Cucumber Guy,然后是一个很帅的白人。

美国小哥然后呢他在今年的夏天他就开始分享怎么做中式凉拌黄瓜然后里面你就什么酱油麻油啊然后 I think also it depends on which part of China you're from 每一个 region 就每一个地区会有自己不同的一些口味 Anyways this guy just got really really popular 就是教大家怎么做中式凉拌黄瓜

我看它是好事,因为现在更多人会试试这道棒的菜,所以很好。

对很多外国人来说这是一个重大的发现说黄瓜里面还能放酱油还能放麻油那你们的黄瓜怎么吃呢?所以奇怪的事实上我感觉即使我们吃很多辣椒我们也有一些中西部菜和沙拉里面的菠菜它们通常是在沙拉里面和其他东西一起吃的它们会有酱油和其他东西但不是酱油我没看过那么多次的

对,而且好像很多美式的黄瓜,就像你说沙拉,黄瓜不是一个主角,它就是和其他很多蔬菜放在一起。没错,好,那 before we move on,我想问你一下,凉拌黄瓜英语要怎么讲?

You know, I do not know.Cold tossed cucumber, I think, or maybe cucumber salad?Even though it's not really like a salad salad, I think that's probably a pretty good way to refer to it.对,我觉得 cold tossed 挺好的,因为凉嘛,然后 toss 就是那个拌的动作,right?Yeah, tossed, technically it means actually throwing it in the air,but here of course it means like tossing it around in the bowl in order to get all the ingredients on it.

对,没错。好,那我们今天还剩下三个 24 年 TikTok 上面网红的料理啊,那最后这三个呢都是比较甜的,我们先来看这个爆米花,叫做 Fluffy Popcorn,Fluffy 就是特别松软的是吧?对,Fluffy 就像是葱,对吗?它有点像是,葱的感觉,对。对,就是,

对 就是棉花糖很 fluffy 那这个 fluffy popcorn 里面就是要用到棉花糖对 这个挺好吃的听起来像是有奶油和小苹果在上面

对因为棉花糖就是有两种除了我说的那个真的像棉花一样的 cotton candy 还有就是一个一个白的软的那种棉花糖东西 and we're using 东西 yeah we're using 这个东西这个棉花糖 yeah there are these like very cute cute right these squishy white balls of sugar essentially but in this recipe we're melting them over the butter so we want to melt the marshmallows

这个的卡路里简直是反正你就把爆米花爆好或者你买外面现成的一袋袋爆米花但是呢你上面要做一个又有点像那个奶盖啊云顶啊要把黄油给它融掉对吧 melt the butter 然后呢还要 melt 那个 marshmallow 棉花糖一起 melt 然后就把它做成一个就我也不知道出来是啥 consistency

是个什么质地对最后你就把这个奶盖浇到 popcorn 爆米花上面

对,所以你要更甜的话呢,上面可以撒点什么 M&M 呀,或者其他的什么巧克力豆之类的。More calories, exactly。好,但是呢,也有健康的甜品啊,比如下一道。Yeah, this one sounds better to me,baked oats cake in a mug.

对,这个我也很喜欢,我非常想试。因为我每天早餐我都会自己冲麦片嘛,然后这里呢我们就用到了 Oats,就是燕麦。但是呢这个燕麦我们是把它做成像一个蛋糕,我觉得有点像布朗尼的那个质地。对。

对我觉得就是一种很绵密软软的口感但它最主要它很健康因为呢我们是用了燕麦里面加一个鸡蛋然后再可以加点什么香蕉啦牛奶啦如果你喜欢花生酱啊什么也可以加一点然后把它放在搅拌机里面打啊

对对对然后你就把它搅打成一个糊糊泥状的那种 consistency 然后 my favorite part 来了你家里没有烤箱也 OK 你就直接把这个东西倒到一个马克杯里面

对,但是不要吃啊,因为里面有生鸡蛋,你把它放到微波炉里面去。对,所以我觉得这个我明天就要试一下。好,我给你一个。

是你请你吃好的我们今天最后的一个 TikTok2024 年走红的料理呢这道我大儿子做过然后我觉得还蛮好吃的也是一个相对健康的甜品

这一说的 bark 是什么就是一片一片的那种脆片 rightyeah it kind of looks like the bark of a treeso not bark like a dog herebut the bark of a treeright yeah like if you break off pieces of bark from a treethey come out in like odd shapesright

就像我们那个核桃芝麻糖啊什么那样它反正都是硬硬的脆脆的但是我们这里是用酸奶做啊对 这是重点你要用希腊式酸奶我们要用厚的你用那个什么像饮料一样的 liquid 酸奶就做不成了

对,然后呢,这个做起来,它有一个重点,就是你要把它放到冰箱的冷冻柜。对,所以你想要确保你有足够的空间,然后把这个冻在一个小的冰箱里,如果你有一个小的冻冻器,但是你不需要冻冻它。

对然后这个你可以在 Greek Yogurt 里面你加自己喜欢的我儿子他上次就他买了草莓然后把草莓切成小小的一块一块的然后就 mix it in with the Greek Yogurt 然后他再加点蜂蜜啊什么的

然后就拿一个瓶的一个 tray 一个盘子然后上面就垫铝箔纸然后就把它搞成像摊饼一样的一个个饼的那种形状然后放到 freezer 里面几个小时出来以后味道真的还是很不错的对

对然后我再 share 一个啊结果我儿子呢他还挑战自己他还搞了巧克力把那个巧克力融化 melt 把这个冰的刚拿出来的 frozen yogurt bark 冰酸奶脆片蘸到刚融化的热的这个巧克力浆里面这样一弄呢那个巧克力就变脆了所以就外面像就像我们小时候吃的紫雪糕有一层巧克力脆皮

哦,那声音很棒,你儿子的声音像是他在厨房里很有才华,他在让我饿了。哦,对, thanks to TikTok,他现在还蛮会煮菜的,虽然都是这些新奇的料理。很棒,他要开自己的账号吗?Maybe he can go viral on TikTok。哦,对,哎呀,太小了啦,好好念书。哈哈哈哈。

好那我们今天的节目就到这儿那不知道大家有没有听过或者尝试过今天我们所说的这些网红料理啊以及在抖音上有什么今年你觉得很好的 recipes 都欢迎大家在留言专区跟我们分享好今天的节目就到这儿我们下次再见再见