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27 潮汕特辑|从酒席家宴吃到街头巷尾

2023/8/2
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5月份,阿青带桃子去了一趟潮汕,踏入这片此前阿青回忆、桃子想象的土地。接下来的几期节目都是跟潮汕有关,我们先聊吃的,再聊故乡,最后聊民俗与文化。这一期节目便是关于潮汕的吃,一周时间,我们从酒席家宴吃到街头巷尾,节目中按顺序提到的菜我们在公众号(同名)版本会附上相应的图片,结尾会附上我们去过的店址。00:00:00 一段实录:在潮汕酒楼点菜00:03:26 报菜名环节00:14:48 桃子最喜欢的居然(还)是炒冰花00:18:55 阿青最喜欢的:鱼生00:22:44 川菜重味型,潮菜重鲜00:27:39 父子粿条:极度精细化的粿条(一碗50块的粿条!)00:32:36 潮汕酒席上的甜品00:41:17 一方水土成就一方饮食体系00:46:46 品味新鲜不是一件容易上手的事00:55:27 在四川,街边小吃反而会比大部分酒楼菜好吃得多01:01:35 酒桌上(比较尴尬)的祝(劝)酒桥段01:02:01 浅谈潮汕的酒桌文化 PS.节目中提到的菜我们会在公众号(同名:不打草稿)版本会附上相应的图片喔 -酒楼菜推荐****金岛食府 3.5/5位于潮州市潮州大道皇庭大酒店一楼(中国移动对面)。一家用料很猛的酒楼,盘子巨大,最好有当地人带着点菜。团圆酒店 4/5位于潮州市新南路5号(近海悦大酒店)。一家比较多本地人去吃的酒楼,最好有当地人带着点菜。载阳家 4.5/5位于潮州市义安路铁巷15号(近已略黄公祠附近)。顾客多为游客,菜量适中,比较精致。-主食推荐****父子粿条面(红领巾路店) 4.7/5位于汕头市红领巾路46号(中国移动对面)。建议提前半小时到一小时去,避免板筋肉卖完。潮镇老尾牛杂(环城西路店) 4/5位于潮州市环城西路107号(古玩玉器隔壁)。原镇记粿条,汤底鲜美,用料较多,出品比较平稳,但不够惊艳。西门鳝鱼粿条 4/5位于潮州市新桥东路新泰里2号首层门市。不建议外卖,直接到店吃,点最小份的鳝鱼炒粿条就行。肠粉 n/5随便找一家,看着人多就行。-小吃推荐****丽华炒冰 4.8/5位于潮州市上兴巷湘桥区政府卫生局干部宿舍楼下。绝。老炳·七丛松甘草水果 4.5/5位于潮州市牌坊街七丛松巷2号(蜜雪冰城左侧巷口直入20米)。可以外卖,可以到店点。【BGM】《鸡肉饭》- 生祥乐队**【创作团队】主播:桃子主播:阿青设计:陈旭麟【最后想问问大家】**「你呢,最想吃什么?」