Vol.62 | 王家卫《繁花》里的黄河路火了，它为何盛极而衰
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十分钟 帮你 理清 一个 正在 发生 的 商业 逻辑。 繁华 热播， 黄河路 这个 剧中 的 商家 必争之地， 如今 正在 成为 人们 争相 打卡 的 互 上 焦点。 各位 听众 大家好， 欢迎 收听 本期 的 异彩 博客。 这 期 我们 到 黄河 路上 走一走， 看看 他 曾经 有 多 金碧辉煌， 而今 又是 一番 怎样 的 样貌。 电视剧 繁花 第十集 第 十分钟 的 旁白 说道， 1993年 的 黄河路， 755米 长 的 一条街， 开 了 一百多家 饭店， 每天晚上 吸引 着 无数 大款 来 这里 消费。 单单 这一年， 数 以 几十万 计 的 洋酒 灌进 这些 上海 喉咙。

在 上海人 的 记忆中， 黄河路 是 上海 最 有名 的 美食街 之一。 它 崛起 于 上世纪 90年代 初， 南 到 南京 西路， 北 到 新闸 路， 地处 人民广场 北面， 算是 绝对 的 黄金地段。 黄河路 南头 东侧 的 国际饭店 1934年 落成， 曾 是 远东 第一 高楼。 国际饭店 东侧 的 体育 大厦 现 为 上海 体育 博物馆。 黄河路 南头 西侧， 除了 文艺青年 的 娱乐 圣地 大光明 电影院 和 长江 剧场， 还有 2012年 原址 重开 的 功德林 素食 和 最近 改造 开业 的 老凤祥 珍品 私 洽 中心。

1887年 建成 时， 黄河路 出名 东台 路， 另一 说法 为 东台 路。 现在 黄河路 凤阳路 路口 地标 性 的 饭店 台 盛园， 也就是 繁花 剧中 的 至臻 园， 其中 的 台 字 可能 与 路名 有些 关系。 1904年， 黄河路 改称 派克 路， 因为 什么 改名 尚无 确凿证据， 但 与 国际饭店 的 英文名字 park hotel 相 呼应。 1943年 10月， 当时 的 上海 当局 接收 租界， 将 这条路 更名 为 黄河路， 路名 沿用至今。

大量 上世纪 30年代 的 砖木结构 老式 住房 和 高大 的 现代主义 剧场、 公寓、 酒店 建筑 混合 在一起， 形成了 黄河路 的 街道 景观。 在 这条 十米 多 宽 的 小马 路上， 烟 杂 饮食、 五金 小店 连绵不断， 还 曾有 过 建于 1924年、 1998年 迁出 的 九福 制药 场， 1930年 建成、 1984年 改为 交运 大礼堂 的 明星 大戏院 等等 历史 地标。 现在 到 黄河路 走 一趟， 看到 的 还是 这些 街景。 上海市 方志 办 编纂 的 上海 名 街 志 一书， 请 专家 选出 了 上海市 十大名 街 和 十 2大著名 街区。

黄河路 属于 第三 档次 专业 特色 街道， 被 称为 闹中取静 的 美食街。 虽然 上世纪 80年代 末 已有 一些 饭店 在 黄河路 创业， 但 特色街 的 孕育 却是 改革 春风 吹拂 中 偶然与必然 的 合力。 1992年 初， 一位 外地 来 沪 出差 的 干部 给 黄浦区 政府 写信 提到 逛 南京路 之后， 中午 吃不上 饭， 排队 人 太多， 僧多粥少， 要求 增设 饭店。 黄埔区 政府 区长 办公会议 原则同意 开发 黄河路 美食街 方案， 1993年 1月正式启动 开发， 要求 在 当年 10月的 上海 黄浦 旅游节 前 建成。 据 黄埔 年鉴 1994至1998 记载， 短短 八个 月 的 时间， 沿街 居民 完成 了 房屋 转换 和 搬迁。 黄埔区 建委、 房管局 简化 了 手续 办理 流程， 便于 饭店、 酒楼、 洼地 番 高增 层。 黄埔区 工商局 以 最快的速度 办理 营业执照， 黄埔区 地区 办 财贸办 仅 用 一个月 的 时间 就 改造 完了 煤气 设施。 1993年9月30日， 随着 街口 的 彩色 灯牌 建成， 黄河路 美食街 正式 落成。

1994年， 业主 们 为 预祝 来年 财运亨通， 春节 放 炮仗 耗费 数百万元。 新皇朝、 金 八仙、 卡尔登、 大香港 等 酒楼 开始 烹制 江浙 菜 和 海鲜， 以及 经过 改良 的 川菜、 湘菜、 贵州菜 等 推出 的 新菜式， 各类 菜肴、 点心 多达 二 百余种。 也就 从 那时候 开始， 黄河路 形成了 通宵 营业 的 惯例， 大大 丰富 了 当时 上海 的 夜生活， 吸引 到 在 沪 侨胞 和 外国人 就算 明星 去 黄河路 吃饭 也不 稀奇 有人说 黄河路 不是 上海人 的 乡愁， 但 那时候 它是 上海人 的 面子 黄河路 究竟 有 多 火爆？ 1996年， 到访 黄河路 的 全国各地 和 海外 几十个 国家和地区 的 宾客 达 一百多 万人次。 到 1997年， 黄河路 美食街 开出 的 饭店 近 50家， 包括 集体企业 29家、 个体 16家、 私营 两家。 1997年， 黄河路 共 上缴 税金 850万元。 截至 1998年， 黄河路 的 饭店 群 经营 总面积 达到 了 2万平方米， 比 1993年 扩大 17倍， 各类 菜肴 也 达到 了 1000种左右。

今天 因为 繁花 的 播出， 很多 市民 重新 惦念 起 黄河路， 黄河路 的 人 也 在 这几天 突然 多了 起来。 第一财经 记者 在 电视剧 播出 的 第三天 到 黄河路， 先后 碰到 三家 媒体 在 街头 采访。 不少 人 走过 凤阳路 黄河路 路口 时会 停留 一下， 拿起 手机 拍摄 路口 东北角 的 老店 台 盛源。 居住 在 附近 的 老人 也是 见怪不怪， 非常 清楚 这些 人都 是看 了 电视 才 来 的。

站在 路口 准备 采访 市民 的 一家 本市 媒体 的 年轻 记者 告诉 第一财经， 他 从小 就在 黄河路 东边 的 曹光彪 小学 和 格致中学 读书， 曾经 和 家人 一起 在 黄河路 一带 生活 过 很 长时间。 但 作为 一名 00后， 他 没有 亲历 过 黄河路 美食街 的 全盛时期， 在 他 眼里， 黄河路 只是 一条 饭店 比较 多 的 普通 街道。 另 一位 生于 1998年 的 记者 小董， 他 对 小时候 被 家人 带着 来 黄河路 聚餐 还是 有些 印象， 他说， 聊起 黄河路 就 都是 历史， 现在 的 黄河路 没什么 好聊 的。 确实， 随着 上世纪 90年代 以来 上海 城市更新 的 进展， 居住 在 市中心 的 上海人 因 改善 居住 环境 而 不断 搬迁， 黄河路 离 人们 日常 的 生活圈 越来越远， 渐渐 成为 一则 飘香 的 记忆 传奇。 在 这条路 上， 除了 怀旧 的 中老年人， 就是 在 家家 汤包 等 网 红 店 排队 的 年轻人。 黄河路 现在 更 多是 作为 游客 city walk 的 目标 之一， 成为 玩转 上海 的 中途 一站。 那些 霓虹 闪烁、 推杯 换 盏， 好像 前生 记忆。 包括 电视剧 中宝 总 好兄弟 淘淘 开 海鲜 铺 的 古岭 路， 现在 也是 寂静 的 很， 闻 不到 一丝 生鲜 的 气味。

对于 黄河路 的 盛极而衰， 21年 发布 的 一篇 上海 三条 美食街， 乍浦 路、 黄河路、 云南 南路 做了 一些 分析。 文中 认为， 黄河路 兴起 于 上世纪 80年代 初 开放搞活 的 大潮 中， 衰落 于 1997年 亚洲 金融危机 的 影响。 世纪之交， 黄河路 的 营业 压力 剧增， 导致 当街 拉客、 恶性 打折 等 现象 频发， 就 连 各家 饭店 自发 成立 的 黄河路 美食街 行业协会 也 没什么 好 办法。 2003年 的 非典 疫情 使 黄河路 再 遭 重创， 店铺 减少 到 二三十家， 市面 有 小吃店 勉强 支撑， 一些 饭店 多次 易主 或 改 做 小吃店、 外贸店、 旅馆， 不少 业主 分割 铺面， 租给 多家 小店， 导致 产权 复杂、 业态 凌乱， 营业 环境 越来越 差。 上海 三条 美食街 这 篇文章 将 黄和 路 的 盛极而衰 总结 为 四大 特征， 分别 是， 特色 菜品 不再 鲜明。 建设 施 老 旧， 功能 过于 单一， 房租 和 人力 成本 不断 上升。 2006年 4月至 9月， 黄埔区 成立 了 黄河路 市容 综合 管理 小组， 对 黄河路 的 市容 环境 进行 长效 管理， 改造 街面 及 相应 延伸段， 拆除 违章 广告牌 30块， 包装 94支， 居家 空调 外 机对 沿街 酒家、 商店 立面 进行 整治。 烟火 气 是 黄河路 的 底色， 维持 住 美食街 需要 寻找 新的 定位。

2009至2020年 的 上海市 商业网点 布局 规划 纲要 将 黄河路 定位 为 市级 南京东路 商业中心 的 一部分， 提出 在 注重 城市 历史 文化 保护、 商业 经营 特色 塑造 和 街区 形态 风貌 设计 的 前提 下， 建设 黄河路 特色 美食街， 周边 新昌 路、 白河 路、 青岛 路、 温州 路 等 的 城市更新 也 在 不断 推进， 已 形成 并 还在 建设 一些 新的 居住区。 跨越 沧桑 变幻， 兼顾 历史 记忆 和 现实 需求， 黄河路 已经成为 市中心 旅游休闲 的 一条 功能性 的 支路， 为 居民 提供 的 生活服务 也 在 逐渐 完善。 2009年， 国际饭店 将 开设 在 黄河路 28号 的 门市部， 命名 为 翻身 西饼屋， 专门 销售 蝴蝶酥 等 中 西式糕点。 2011年 扩建， 经营 面积 由 原来的 20平方米 扩展 至 近 100平方米。 现在， 看到 国际饭店 门口 买 蝴蝶酥， 游客 的 百米 长队， 就 知道 黄河路 到了。 就让 我 死 在梦里。

好了， 本期 节目 就 到 这里 了， 你 最近 有 看 繁花 吗？ 你 最 喜欢 哪个 角色？ 欢迎 来 评论 区 留言， 我们 下期 再见。 是谁 偷偷。