Shownotes Transcript
「康师傅」是一个中国的国民品牌，其最经典的产品就是红烧牛肉味的方便面。
但是，大家是否想过一个问题，即「红烧牛肉面」这款产品是怎么来的呢？似乎中国大陆的各省市地区很少有这道面食，而中国台湾地区在70年代之前，也没有广泛地普及红烧牛肉面。所以，这道菜品为什么突然出现以及流行呢？
在本期节目中，我们以康师傅这款经典泡面为线索，揭开了一段跟「亚洲四小龙」、「集装箱体系」与「纺织业战争」有关的历史。通过探查红烧牛肉面的来源，我们会知道，这道菜的发展，是台湾地区几十年社会发展的一个缩影，以及它又进一步催生了大陆产生了一道新的菜品。
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🎯本期主播
范米扬 《中欧商业评论》特约嘉宾/同济大学和包豪斯设计学硕士/设计历史与理论讲师
🎯时间轴
02:50 康师傅背后的魏氏家族
05:25 康师傅品牌创立并非白手起家
09:08 康师傅家族进军大陆市场背后的时代原因
13:02 康师傅为什么要出「红烧牛肉」味的方便面
16:31 美国频繁发动贸易战背后的原因
19:22 集装箱革命加重了美国工人的失业浪潮
23:21 美国跟欧、日、亚洲四小龙贸易战的三种方式
28:19 纺织业的贸易战与红烧牛肉面的流行
🎯背景音乐
《晚钟》—阁楼演奏班乐队
🎯作品外链
书籍：
《康师傅背后的魏氏家族》 孙绍林
《贸易的冲突：美国贸易政策200年》 道格拉斯·欧文
论文：
黒羽夏彦. "台湾牛肉食の謎." 交流: 台湾情報誌 961 (2021): 18-21.
网络资料：
台湾讲古：翻转本地口味的"川味"牛肉面
其他相关网络资料
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