【食・新聞】用一張貼紙就能減少食物浪費、還能提供料理建議？哥倫比亞萬客隆超市「熟度辨色貼紙」獲國際廣告大獎金賞
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主講人｜郝致琪

如果不小心把蔬果放到「過熟」，你通常會選擇怎麼處理呢？是找到適合的料理方式，還是直接忍痛丟掉？根據世界糧農組織（FAO）和哥倫比亞國家規劃局的統計，哥倫比亞人每年浪費約610萬噸食物，其中蔬菜水果占了40%。而造成這種大量浪費的原因之一，是來自於認為「成熟的農產品無法利用」的誤解，導致蔬菜水果的生命周期變得非常短，一旦放到「過熟」便只能作廢。為了改變這種認知，荷蘭跨國連鎖超市品牌萬客隆（Makro）與哥倫比亞廣告公司Grey Colombia合作，創造出了能延長蔬果食用壽命的「熟度辨色貼紙」。一張貼紙可以如何改變消費者對蔬果利用的觀念？這項創新又獲得了哪些獎項的肯定？

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