李依文主講｜「棕櫚油」是世界上消費最廣泛的植物油、近乎佔全世界食用油的一半。不過這對熱帶雨林卻是一場浩劫，新加坡科學家發現，「微藻」不僅能取代棕櫚油，營養價值還更勝？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7) 延伸閱讀 ▶微藻油將成為棕櫚油替代品？研究指出能降低中風、心臟病罹患風險 https://reurl.cc/YvXvR0) ▶藻渣也能變黃金？水試所在麒麟菜中找到保健新商機 https://reurl.cc/Dy3y7R) ▶連牛血都能是素的？紅色微藻成功模仿「血腥感」 https://reurl.cc/VD1Don )

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