【食・生活】「風灣的船」讓彰化芳苑風土揚帆啟航！以鴨蛋殼農廢再造成濾芯、分切技術望實現國產羊肉全食利用
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主講人｜郝致琪

你聽過彰化芳苑這個地方嗎？芳苑的在地物產推廣計畫「風灣的船」從養羊業、水產養殖業、農廢利用再造等各產業切入發展地方創生、並為地方產業提供創新解決方案。身為全台養羊數量最多的縣市，彰化在地品牌「天香羊肉爐」為何要推廣羊肉分切技術？國產羊和進口羊的差異是什麼，產自羊身上的大量羊油又可以怎麼利用？此外，彰化每年會生產來自皮蛋與鹹蛋的高達1600噸的廢棄鴨蛋殼，「二拾家居」又是怎麼將這些農廢變黃金？

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