【食·科學】防腐劑也能很天然！從蔬果中提取製成的PCA
03:58
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2021/10/8
識食物者為俊傑
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食塔奇主講｜你也越來越在食品中的添加物是否天然嗎？美國生物技術公司Conagen從大蒜、花生、 番茄、紅蘿蔔、羅勒等蔬果中提取出抗氧化物及抗菌化合物，組成天然防腐劑「PCA」！
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