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【食・大人物會客室】世界頂尖調酒大賽季軍高永霈如何看待雞尾酒的科學與藝術?

2024/12/26
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識食物者為俊傑

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主講人|林玉婷 受訪者|無向Bar Without品牌總監高永霈

World Class世界頂尖調酒大賽自2009年舉辦以來,已成為全球最具聲望及公信力的調酒師競賽,被譽為「調酒界的奧斯卡」。而無向Bar Without品牌總監高永霈則是繼奪下2024年World Class世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍後,代表台灣參與世界賽贏得季軍。畢業於國立清華大學材料科學工程學系的高永霈,在大學時期就對調酒產生興趣,進而成為頂尖的調酒師。參與比賽對於調酒師能有什麼樣的刺激與學習?站上世界級的調酒大賽舞台又要做出什麼樣的準備?調酒師又是一個什麼樣的行業呢?一起來聽聽高永霈進入酒吧產業的心路歷程!

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