【食・產業】乳品廠如何把關收購的生乳品質？誰來輔導酪農戶提升疫病管理知識？
07:56 Share

主講人｜巫芷玲

目前酪農業界的收乳現況可能仍然存在「牛歸牛、乳歸乳」的弊病，以至於若發生牛結核病檢驗相關的執法漏洞時，就可能使陽性牛隻生乳所製成的鮮乳流入市面，雖然最終產品並無安全疑慮，但在源頭疫病管理應該如何加強落實？就第三方把關而言，誰來輔導提升酪農戶的疫病相關認知？乳品廠又可以怎麼做來發揮溯源管理的角色呢？

【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7)

延伸閱讀 ▶【乳肉安全性】牛結核病牛的生乳和肉有什麼食安風險？如何確保市售國產鮮乳安全無虞？) ▶牛結核病確診撲殺數量可能遭隱匿？國產鮮乳的源頭控管會不會重演「地溝油」事件？) ▶【檢驗方法】牛結核病難纏！為何牛隻外觀幾乎看不出、國際公定檢驗方式也仍存在誤判可能？)

Hosting provided by SoundOn)