淄博烧烤最近很火。在第 30 期节目《斯大林与羊肉串》中，我们探讨了「羊肉串」以及烧烤大排档的来源。淄博烧烤是烧烤的一种变种，它的特色是每个食客桌上的烤架、卷饼以及小葱和蘸料。
从淄博烧烤开始，本期节目围绕「小吃」，我们牵出了一条「资本主义」的迷因线索，那就是从食品供应链，到麦当劳在亚洲地区对于连锁品牌的催生和供应体系的提升。更重要的是，我们深入分析了社会「麦当劳化」的根本原因。
这一部分，我们从美国前总统特朗普所说的Deep State 聊到「官僚体制」，解释了为什么标准化和规则化是现代社会的必然选择。
在本期节目中，我们还聊到了以下话题：为什么台湾有这么多有名的街头小吃，台湾烤肠在美国的时候到底是什么产品形态，为什么说“麦当劳发明了现代世界”的说法是不准确的，以及，为什么说大学生吃淄博烧烤是从一个「钢铁牢笼」走向了另外一个「钢铁牢笼」。
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《晚钟》—阁楼演奏班乐队
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