这期提到的面食,可能不下20种,西北面食简直自成一个宇宙,北京的炸酱面、麻酱面支撑了整个夏天,四川各市州的面条各有性格……北方讲究面本身,南方更讲究浇头,是这样吗?另外,日本拉面相比韩国炸酱面,似乎更值一提。 而在这期Battle中,某个南方人面对两个北方人,很明显败下阵来。 02:30 一个南方人对面食的有限认知 03:52 我们为何如此爱兰州拉面,哦不,是兰州牛肉面 07:20 山西的面有多讲究,味型有多分散呢 09:56 中国十大面条,非官方排名 15:10 北京人自己家做的炸酱面,要求真挺多 19:26 关于江南的奥灶面 22:10 “延吉冷面超好吃” 26:00 是人类驯化了小麦?还是小麦驯化了人类? 30:35 四川好吃的特色面,比如宜宾燃面 37:10 岭南的面条代表,比如广东竹升面 38:28 日本拉面,也不能被错过 46:58 其实成都还有不少好吃的面 56:58 自选个人最爱的面条