炙热秋老虎的冰与火之歌，冰之简史
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加州 101世界 好好吃。 这个 现在 已经进入 到 9月份 了， 这个 9月8号 昨天 是 白露， 9月7号 是 白露， 再往下 就是 秋分 了， 9月22号 是 秋分， 所以 按理说 现在 这个 天气 应该 凉 起来 了。 可是 这几天 在 这个 加州， 气温 是 实在是 太高了。 从 上 个 周三 开始， 这个 气温 就 白天 的 时候， 因为我 住 的 这边是 靠山 的 地方， 这个 气温 就 没有 低于 这个 最高气温 就 没有 低于 40度的 时候。 按理说 加州 这个 地方 由于 它 湿度 没有 那么 大， 所以 即便 白天 在 太阳底下 很 晒， 它 这个 温度 很高 的 时候， 你 只要 找 一块 阴凉， 这个 树底下 或者 凉棚 下面， 这个 体感温度 它 不会 那么 热。 尤其 晚上 如果 太阳 一 落山， 这 温度 一下 就会 降下来， 即便 是 在夏天 的 时候， 盛夏 的 时候， 就是 这个 大暑 时期 的 时候， 白天 气温 最高 30度， 晚上 的 时候 就会 降到 20度。

我说 的 是 南加州， 就 洛杉矶 这儿， 所以 尤其 在海边 的 气温 就 更 凉快 的， 所以 在海边 的 洛杉矶 这边 的 有 很多 居民 到 现在 他 也 不安 空调。 我有两个 朋友， 一个 在 tories 住， 一个 在 that Monica 住， 房子 里面 就 没有 空调。 因为 靠海边 本身 就 比 北面 靠山 的 地方， 白天 的 时候 要 低 个 四五 度， 到了 晚上 的 时候 就 更 凉快。 但是 这几天 真的 不行， 这几天 这 热 的， 他 把 这个 地面 烤 的 太阳 不断 的 烘烤。 即便 是你 找 一块 阴凉， 即便 它的 整体 的 湿度 仍然 非常 的 低， 但是 那个 感受 就 如同 你 要在 外面 走 的话， 即便 你 在 阴凉 里 走， 在 树下， 这个 感受 就 如同 在 那个 披萨 的 那个 烤披萨， 烤 披萨饼 的 那个 烤炉 里 感觉 一样， 又 干 又 热。

这就是 咱们 古人 说 的 那种 叫做 炙热， 像 火烤 一样的 热。 它 没有 湿度， 跟 那个 闷热 它 不一样。 室外 温度 40度以上， 到了 晚上 太阳 落山 之后， 仍然 还能 保持 三十八 九度， 直到 半夜 就 凌晨 一两点 了， 气温 还在 27度 左右。 所以 这 就像 咱们 中国话 里 讲 的， 叫做 秋老虎， 指的 就是 入秋 之后 的 回热。

秋老虎 这个 词 在 其他 的 语言 之中 也有 相应 的 专有名词。 比方说 英文 中 秋老虎 叫做 什么？ 叫做 indian summer， 它 字面 的 翻译 叫做 印度 的 夏天， 但 实际上 指的 就是 这个 秋老虎， 就是说 入秋 之后 回热 的这 段时间， 就 叫做 印度 summer。 这个 词 当初 印 英国人 找 的 非常 的 这个 星象， 它是 一个 让 你 看起来 indian summer。 印度 夏天 它 虽然 不像 中文 中 那个 秋老虎 那样 显得 很 凶猛， 但 它 却是 一个 听起来 或者 看起来 就有 味道 的 词组。

印度 的 夏天 这个 很 形象， 据我所知 俄语 中 也有 一个 中文 名词， 这个 俄语 中管 这个 秋老虎 叫做 老奶奶 的 夏天， 或者 是 奶奶 的 夏天。 Granny summer 就是 在 德语 中 也是 老奶奶 的 夏天。 然后 巴尔干半岛 那 一带， 管 这个 秋老虎 叫做 吉普赛 夏天。 你 像 什么 意大利、 葡萄牙 和 西班牙 的 加泰罗尼亚 那 一带， 管 这个 就 叫做 圣马丁 的 夏天。 不管 怎么样， 这个 秋老虎 这个 现象， 就是 到了 秋天 回热 的 这个 现象， 在 全球 都 是一个 普遍 被 观察 到 的 现象。 所以 各种 文化 里头 基本 对它 都 有一个 专门 的 专用名词， 咱们 反正 就 叫 他 秋老虎。

它 越 热 的 时候， 你 就 越 想 吃 凉 的 东西， 就 越 能够 体会到 在 制热 的 天气 里 拿到 一杯 冰水， 或者 是 冰淇淋， 或者 是 这个 冰镇 的 吸管 那种 清凉 的 感觉。 这种 感觉 人们 常常 把 它 和 爱情 联系 在一起。 我记得 有 一首 诗 叫做 说 我忘了 谁 写 的， 叫做 说 你 给 我的 感觉 就 如同 是 夏日里 一杯 放在 桌子 上 的 冰牛奶。 我 忘了我 这个 翻译 对不对 了， 反正 大概 就 这 意思。

炙热 的 气温 中 带来 的 清凉 的 感觉， 就像 爱情 反过来 就 不一样 是 吧？ 它 与 极 寒 的 天气 中 给你 送来 的 温暖， 比方说 雪中送炭， 人们 不会 把 这种 感觉 与 爱情 联系 到 一起。 你 想 很 有意思？ 按理说 后者 这个 需求 更大， 什么 冬天 雪 中， 你 没有 这个 东西 的话 很 可能 会 冻死。 但是 我给你 送来 的 碳， 这份 感情， 救 你 一命 这 东西 不算 爱情啊， 这 咱们 叫 恩情。

爱情 这个 东西， 它是 夏日里 的 一杯 冰牛奶 的那 份 清凉， 那 份 惬意。 同时 你 反过来 看， 它 也是 一个 什么 可有可无 的 东西， 你 没 他 可不可以 呢？ 当然 也可以。 夏天里 你 没 这 杯 冰牛奶， 你不会 死， 你 一样 还会 好好的， 所以 你看 它 用来 形容 爱情 就 很 贴切。

为什么 说到 这儿 来着 呢？ 这个 总之 意思 就是说 在夏天 的 时候， 在 古 你 想 以往， 虽然 说 在早 以前 没有 现在 这么 热， 今天 全球 暖 化 的 这个 现象， 它是 一个 不争 的 事实。 但是 即便 古时候 没有 这么 热， 他 也没有 今天 的 现代人 的 对 夏日里 的 这种 空调、 冰箱、 制冷机 或者说 制冰机 这样的 享受。 那 古人 或者说 早 以前 中西方 都是 怎样 出 冰 的 呢？ 人类 对于 夏日 用兵 的 这个 历史 又是 怎样 的 呢？ 这个 制冰机 是 什么时候 被 发明 的 呢？ 咱们 这 一集 就 着 这个 秋老虎 来 聊 一 聊 这个 问题。

说到 古时候 储 冰 这件 事儿， 就是说 把 冰 在 冬天 储存 下来， 然后 夏天 再 用。 这样的 事情 大家 可想而知， 无论是 中 时期， 在 那样的 时代 里， 它 都是 富人 或者 是 官宦 人家 才能够 使用 得 起 的 东西。 咱们 先 来看 中国， 中国 古时候 说 夏天 吃 冰， 在 往前 追溯 的 这个 最早 的 记载， 可以 追溯到 周 追溯到 周朝 周礼 有 这么 一节 叫做 周礼 天官 零 人， 这个 零 就是 两点水 加 一个 零， 就是 冰 陵 的 陵。 大家 有没有 没有 发现？ 这个 中文 很 有意思， 两点水 的 字 都是 凉 的 意思， 都是 和 冰 和 冷 有关？ 冰 冷 凉 凉， 宁， 凝结 成 霜 的 那个 宁， 绝大多数 都是 指 凉 指 冰冷 的 意思， 冰冷 的 感觉。 这个 周礼 中天 官 凌人 就有 这样的 记载， 他 原文 是 这样 写 的， 零 人 长 兵 正岁 有 12月 令 斩 兵 3， 其 凌 春 使之 剑， 凡 内 痈 之 膳羞 见 鄢 凡 酒 将 之， 酒 里 亦 如 之。 祭祀 共 兵 间 宾客， 共 兵 大丧， 共 一盘 兵 班 兵长 是 秋刷， 这就是 这 一段 的 原话， 他 什么 意思 呢？

翻译成 咱们 今天 的 这个 通行 普通话 来说， 就是说 凌人 这个 官职， 它是 用来 掌管 和 仓储 兵 的 这么 一个 政令。 司 周朝 使用 的 是 夏， 说 夏历 12月 的 时候 说 这个 政令 嘶 这个 凌人 这个 命令 展 冰块， 就是 夏历 12月 是 冬天 了， 然后 到 河里 或者 湖里， 把 这个 冰 取出 来， 然后 后面 说 370， 370什么 意思？ 跟 冰淇淋 听起来 很 像是 吧。 三 麒麟 的 意思 是 说， 如果你 夏天 要 使用 一块 冰， 那么 你 冬天 的 时候 就得 存 三块。 这是 通行 的 翻译， 秋天 的 时候， 然后 开始 检查 成冰 的 那个 东西 叫做 剑， 是一种 很大 的 青铜器 春 使之 剑， 就是这样。

春天 的 时候 你 得 检查 一遍， 得 把 这个 东西 密封 好， 藏藏 住 是 吧？ 要 不然的话 你 这个 春天 一看 都 化 了。 好， 那 不是 展 冰 的 就 直接 斩 你 了。 所以 春天 的 时候 要 检查 成冰 的 这个 容器 叫做 剑。 还是 那句话， 它 很大 的 一种 青铜器。

到时 咱们 放到 微信 公众 号 的 图文 资料 里头， 大家 可以 看啊， 往 下凡 外 内饔 之 膳羞。 这个 外 内饔 指的 是 外 佣 和 内 痈， 外痈 和 内 雍。 那个 雍， 他是 雍正 的， 雍 底下 加 一个 食， 就是 食品 的 食。 他 这个 是 两个 官职， 内 雍和 外 佣 都是 负责 宰 牲 和 祭祀， 还有 烹饪 的。 他说 凡 外 内饔 之 膳羞 戒烟， 意思 就是说 内 雍和 外 佣 用得上 的 时候， 你 就得 要把 这个 外 内饔 和 外 佣 用 的 这些 肉、 食品， 把 它 放到 冰箱 里， 就是 放 冰 的 这个 容器 里 干嘛？ 那 就是 最早 的 这个 冰箱 了。 不光 吃的 是 这样， 后面 也 说 了， 凡 将 之 酒 里 亦 如 之。 就是说 喝 的 东西 也是 一样， 饮料 也得 往 里 放， 喝的酒， 可口可乐、 酸梅汤 也要 放到 里面， 祭祀 的 时候 也是 一样， 你 得 把 这个 兵谏 当 这个 成冰 的 器物 拿上去。

客人 来了， 来 宾客 了， 上兵 给 客人 招待 兵， 那 后面 大丧 的 意思 就是 国王 死 了 枉 丧 也要 用兵， 为什么 他 下葬 前 他 得用 这个 兵 来 保存。 除此之外 还有什么 呢？ 就是 下班 兵， 就 夏天 的 时候， 国王 或者说 氏族 部落 的 首领 们， 要把 这个 兵 分给 他的 部下 们， 有功 的 大臣 或者说 有功 的 臣子 们。

然后 最后 说 秋刷， 那 什么 意思？ 就是 秋天 的 时候， 你 要 刷刷 清除 这个 冰窖， 等待 到了 再到 夏历 12月 的 时候， 再 开启 下一个 循环。 这就是 中国 最早 的 关于 楚 兵 的 或者说 存 兵 的 记载。

周礼 天官 灵人， 周礼 虽然 记得 是 周朝 的 事儿， 他 相传 是 周 公所 做。 但是 在 真正 的 写作 年代， 到 现在 仍有 争论。 有人说 是 春秋， 有人说 战国， 有人说 是在 焊 以后 才有。 但是 咱们 在 这儿 就 不 深入 讨论 这个 问题 了。

不管 怎么样， 中国 出兵 的 历史 在 2000年 上下， 这是 有余 的那 说完 了 中国 古时候， 咱们 看一下 其他 的 世界上 其他 的 文明。 其他 的 文明 大家 可能 首先 想到 的 是 罗马， 可能 很少 有人 会 想到 说 比 罗马 还要 再 往前 很多 多 的 两河流域 的 文明， 那 就是 苏美尔 文明， 在 幼发拉底河 与 底格里斯河 之间。 咱们 在 中东 网 社 的 这个 专辑 中， 详细 的 讲 过 这个 苏美尔 文明。 那 大家 现在 可以在 消息 周 搜索 中东 网 往事， 就可以 订阅 这个 全集 77集， 共 4400余 分钟 的 穿越了 数千年 中东 历史 的 这样的 一个 专题节目。 这个 广告 你看 插播 的 多么 的 无缝。

总之 回来， 咱们 说 这个 苏美尔 文明。 大家 知道 苏美尔 文明 这 片 地区 叫做 不 达米亚 地区， 它 在 今天 的 伊拉克 境内， 苏美尔 文明 最早 可以 追溯到 公元前 4500年 到 公元前 4000年 之间。 这个 文明 在 当初 所 使用 的 文字， 就是 咱们 学 历史 的 时候 学 过 的 那个 叫做 楔形文字， 写 在 泥板 上 的。 也就是 正是 这样的 楔形文字 的 一块 泥板 中 记载 在 公元前 2081年 的 时候， 这个 苏美尔 文明 的 这个 国王 当初 是 一个 苏美尔 和 阿卡德 帝国 的 国王， 叫做 舒尔 吉。 这个 阿卡德 帝国 咱们 在 中东 往事 中 也 说过， 这个 时候 的 国王 叫做 舒尔 吉， 在 他 统治 第 13年， 也就是 公元前 200 81年 的 时候， 有 这么 一块 泥板。 这个 泥板 中 记载 说 建造 皇家 兵士， 就 这么 一句话， 这个 具体 怎么 建造 的， 什么 样子 没有 写 清楚。 这是 公元前 2000年 是 吧？

再 往后 的 更多 的 世纪 里， 关于 这个 兵士 的 记载 或者 楚 兵 的 记载， 在 这 楔形文字 中 就 再 未找到。 但是 到了 公元前 一千多年 的 时候， 在 这个 地区 就 美索不达米亚 地区， 关于 冰 的 使用 和 冰 的 储藏 的 这样的 记载 就 突然 的 爆发 了。 在 很多 这个 时代 的 楔形文字 的 泥板 中都 有 关于 这个 兵 的 记载 了。 甚至 一些 泥板 它 都 不是 皇室 的 记录 了， 而是 就是 单纯 的 有钱人 或是 商人 或是 官员。 比方说 其中 有 一块 泥板 上 记载， 这个 泥板 本身 是 一封信， 是一个 官员 的 仆人 寄给 外出 官员 的 一封信， 相当于 一份 工作汇报 信。 在 这 封 汇报 信 上， 或者说 汇报 的 这个 泥板 上， 刻有 这样的 字， 其中 一句话 叫做 关于 冰块 的 储藏， 您 的 吩咐 我没有 疏忽。

所以 到了 公元 一千多年 的 时候， 在 这个 地区， 就是 今天 伊拉克 的 这个 两河流域 地区， 冰 的 储藏 和 在夏天 的 这种 使用， 在 上流社会 已经 不是 一个 什么 稀罕 事 了。 那 它 具体 是 怎么 储存 的 呢？ 当然 这个 历史 遗迹 在 今天 就 那个地方 就 很少 有了。 但 如果 大家 顺着 这个 美索不达米亚 地区 向东走 的话， 离 他 不远 的 地方 还有一个 非常 古老 的 文明， 那 就是 波斯 文明。 由于 两个文明 非常 的 近， 所以 波斯 人的 这个 东西 和 当初 美索不达米亚 的 东西 很 可能 是 互相 有 交流 的。 这个 波斯 文明 咱们 在 中东 老师 中 也 详细 的 说过 了。 大家 也 知道 这个 波斯 其实 就是 今天 的 伊朗。

在 今天 的 伊朗 地区 仍然 存有 大量 的 古时候 遗留下来 的 冰屋 或者说 冰室， 当地人 叫做 yc cha。 它是 一种 外头 是用 像 黄土 结构 包 起来 的 这样的 一个 圆锥形 倒扣 的 圆锥形 的 这样的 一个 建筑。 外面 看 很多 它 不高， 你 看起来 也就是 这个 三 四层楼 那么 高， 或者 两 三层楼 那么 高。 但是 实际上 它 外部 只是 个 盖子 的， 这个 建筑 什么的 盖子， 它是 里面 的 一个 非常 深 的 坑 的 盖子。 所以 它 这个 原名 york shot， 我也不知道 我 这个 发音 准 不准， 波斯语 还是 阿拉伯语， 反正 就是 它 这个 东西， 它的 本意 就是 冰 坑 的 意思， 或者说 冰窖 的 意思。 大 的 这样的 冰 坑、 冰窖 或者说 冰室 全 容量， 就 整个 的 容量 能 达到 5000立方米。 只是 它的 地下空间 不算 它 上面 那 盖子 那 部分。

冬天 的 时候 把 冰 采集 来 存在 这个 冰窖 的 底下， 然后 盖上 茅草， 它 通体 的 这个 黄泥 的 结构 和 加上 它 这 整个 圆锥形 的 这个 样子， 很 非常 的 适合 在 内部空间 的 保温。 但是 它 最 绝 的 不是 它的 这个 材料 和 形状， 它 最 绝 的 是在 很多 兵士， 他在 周围 挖 了 一圈 这个 水池。 为什么 要 挖 这样的 水池 呢？ 因为 这个 水池 里头 注 上水 之后， 你 夏天 太阳 暴晒 的 时候， 它 在 这个 水 大家 知道 水会 蒸发， 水 蒸发 的 时候 会 带走 热量。 你 在 这个 冰室 周围 挖 一圈 这样的 水渠， 让 这个 水 蒸发 带走 热量， 可以 非常 好的 来 控制 这个 冰室 或者 是 这个 冰窖 内部 的 温度。

夏天 的 时候 拿 它 这个 水渠 来 控温， 冬天 的 时候 这个 水渠 会 结成 冰。 沙漠 地区 或者说 戈壁 地区， 冬天 的 时候 夜间 它的 温度 还是 很低 的。 尤其 像 波斯 有 那么 多 的 山 结成 冰 之后， 你 直接 在 这个 水渠 内 把 冰 取出 来， 然后 就近 运到 冰窖 里头 保存 就可以 了。 所以 你看 他 这个 古波斯 人的 关于 冰室 或者说 冰窖 的这 一套 设计， 真是 非常 的 奇妙， 非常 的 好。 并且 不仅仅是 这个 冰窖， 或者说 冰屋。 当地 说是 雅克萨 的 这种 东西， 在 波斯 或者说 在 今天 的 伊朗 还有 一种 非常 奇特 的 建筑， 它 这 东西 叫做 捕风 者， 它是 一种 看 起 外头 看起来 像 烟囱 一样的 建筑， 但是 这个 烟囱 非常 的。 大 四四方方 立 起来 的， 在 一些 老 建筑 的 制高点 都 会有 这样的 几个 竖起 来 的 像 这样的 烟囱， 看起来 像 塔楼 一样。

这 东西 是什么 呢？ 这 东西 就 相当于 是在 当初 最早 空调 它 竖起 来 高高 竖起 来 的 这个 烟囱 上面 是 镂空 的。 然后 镂空 的 这个 部分， 风 一 吹 的 时候， 会 把 这个 空气 顺着 这个 烟囱 吹 到 这个 烟囱 里。 这个 烟囱 下面 这个 捕风 者 下面 是一个 很深的 地下室， 这 地下室 有 两个 口， 一个 就是 这个 捕风 者 这个 烟囱 进 空气 的 口， 另一个 就是 出 空气 的 口。 出 空气 的 口 就 对 着 室内。 这个 原理 其实 就是 一 有 风 的 时候， 上部 的 这个 捕风 者 的 热空气 进来 形成 的 这个 对流， 会 把 地下室 的 这个 冷空气 抽出去， 这样 你 室内 感受到 的 风 是 冷 的。 然后 这个 热空气 进 到 地下室 之后 会 被 冷却， 形成了 一种 这样的 循环 体系。 这个 非常 的 奇妙。

在 今天 在 伊朗 仍然 还有 很多很多 这样的。 无论是 冰室 冰窖 也好， 还是 这种 捕风 者 也好， 也有 很多 这样的 建筑。 其中 这些 古老 的 建筑 最早 的 可以 追溯到 公元前 400年。 与 之 相比 的， 你 再看 罗马 人的 那个 其实 也就 不怎么 稀奇 了。

和 这个 道理 类似， 在 公元 1世纪 的 时候， 罗马 有一个 知名 的 建筑家 叫做 维特鲁威， 他 写 了 一部 关于 建筑 的 长达 十卷 的 一本书， 里面 记载 了 各 式样 的 什么 建筑材料、 颜色， 包括 12宫星座 应该 怎么样 正确 的 融入 到 建筑 中， 他 这个 书 里头 都有 记载， 这个 书 的 名字 就 叫做 建筑。 这部书 中， 他 也 详细 的 写 了 说 建筑 应该 怎么 建， 能够 在夏天 避热， 冬天 御寒， 包括 关于 冰 的 储存。 这个 道理 其实 跟 咱们 前面 讲 的， 无论是 美索不达米亚， 还是 波斯 地区 的 储存 方式 是 几乎 一样的。

其中 比较 有 特色 的 就是 那种 罗马 型 的 大水池。 大家 也 见过 是 吧？ 西方 的 很多 的 那种 巨型 的 建筑 或者说 大 别墅 里头 有一个 非常 长 的 那种 游泳池。 其实 它它 不是 游泳池， 它是 花池， 或者说 这个 装饰 的 水池 一般 都在 这个 房子 的 正中间， 然后 周围 也有 狼 厅， 这个 建筑 形式 就是 它 这个 建筑 中 这 本书 中 记载 的。 之所以 建成 这样 把 水池 建 在 中间， 就是 为了 在夏天 的 时候， 这个 水 蒸发 的 时候 会 带走 热气， 给 人们 带来 凉意。 同时 它 观赏 起来 也很 好看， 因为 人 普遍 来说 都是 亲水 的。 话说回来， 这就是 古时候， 无论是 中西方， 在夏天 的 时候， 无论是 用 冰 还是 乘凉 所 使用 的 一般 或者说 基本 的 方法。 这个 很 明显 大家 也 能够 看到， 咱们 不说 是 王公 贵胄， 但 至少 得 是 有钱人， 并且 是 非常 有钱 的 那些人， 才能够 享受 得 起。

即便 到了 中国 的 唐朝 后期， 夏日里 的 冰 它 不是 一个 少见 的 东西 了， 在 这个 大街上 也 有人 来 卖冰 的。 但 那 也 不是 一个 说 走进 所谓 千家万户 的 现象。 所以 这个 夏日里 能不能 制冰 这件 事情， 不要 依赖 冬天 的 存 冰、 储 冰， 而是 说 在夏天 的 时候， 正常 的 时候 气温 下 我 就可以 制冰。 这件 事情 一直 是 人类文明 各个 文明 的 一种 梦想。

从 中国 的 这个 古籍 之中， 大家 能够 找到 中国 古人 对 夏日 治 冰 的 一 多方面 的 尝试。 在 古籍 之中 的 关于 夏日 之 冰 的 方法， 一共 有 两种， 但是 两种 的 可行性 都 非常 的 低， 那 其中 一种 就 几乎不 可行。 那 咱们 看一下 是 哪 两种。

第一种 就是 所谓 的 叫做 肺 水 之 冰， 最早 的 记载 是 华南 万 碧树 中， 大概是 西汉 时间 成 的 书。 他 原话 说， 取 沸汤 至 瓮中， 密 以 心间， 陈忠 三日 成兵。 就 这么 一句话， 这 可是 难 透 了 很多人。 人们 就 觉得 说 古人 在 那个 时候 肯定 是 会 治 冰 的。

这个 冰 就是说 你 只要 把 沸水， 那 沸水 就是 这个 肺 汤， 就是 把 水煮开 惯 到 一个 罐子 里 或者说 瓮中， 然后 再 把 这个 惯 子 和 瓮 把 它 密封 起来， 然后 你 把 它 放到 一个 深井 里头， 等 三天 再 拿出来， 它 就 成冰 的。 这个 东西 有什么 道理 呢？ 实际上 没什么 道理。 你 这个 后人 很多 的 解释， 什么 气压 成冰， 什么 各式各样 的 这种 解释， 但 实际上 都 没有 成功。 即便 是在 实验室 的 情况下， 很多 有 一些 科学家、 教授 拿 这个 或者说 实验室 的 延伸， 拿 这个 的 方法 去 实验， 这是 不可能 的。

你 就 气压 的 这个 事情 治病， 这个 东西 这 在 理论上 可行。 但是 在 古时候 的 那个 条件下， 这个 和 物理 环境 中， 咱们 可以 这样 理解， 就是 根本 不 可行 的 一件事。 很多人 说什么 热胀冷缩， 说什么 气压 和 水 的 沸点 之间 的 关系， 这些 东西 都 没错。 你 道理 上 是 这样的， 但是 现实 中 是 不 可行 的。 就 如同 说 你 跑跑， 你 只要 能够 跑 接近 于 光速， 你 到 宇宙 中转 一圈， 你 再 回来， 你 就 能够 相当于 到达 未来。 因为 你的 时间 相对 比 这个 地球 上 的 时间 相对 就要 慢 很多。 这个 理论 上都 没问题， 但是 你说 古人 能 达到 这个 水平 吗？ 你 别说 古人 到 现在 他 都 不可能， 所以 你 不 能够 完全 什么 事 都 按 所谓 古法 或者 古书 上 记载 什么， 你 就 按 这个 来 是 吧？

那 很 可能 说 当初 写 华南 万 碧树 的 这个人， 因为 就是 刘安 和 其 门客 编写 的， 他 可能 不定 在哪儿 听说过， 或者说 什么 传言， 他 就 写上去 了， 是 吧？ 写上去 的 文字 未必 就 都 是真的， 大家 要 理解 这个 道理， 他 不 代表 说 写作 的 那个 人是 个 骗子， 他 可能 写 的 时候 是 十分 真诚 的， 但是 他 写 的 这件 事情 未必 真的 发生 过。 所以 这个 所谓 废水 治 冰 的 方法 是 不 可行 的， 根本 不可能 实现。

这个 另一种 方法 就是 所谓 消食 治病 法。 所谓 消食 它 主要 成分 其实 就是 硝酸盐。 大家 知道 这个 东西 它 易溶 于水， 在 晚唐时期 人们 发现 说 消失 溶于 水 的 时候， 可以 迅速 吸收 水中 的 热量， 然后 会 使得 水 迅速 的 降温。 那 这样的话 就 可能 会 形成 冰， 怎么做 呢？ 说 拿 两个 盆， 你 这个 大盆 里 放 上水， 然后 放 消食， 然后 这个 大盆 里 的 水 就会 迅速 降温。 然后 你 在 这个 大盆 上面 放 一个 小盆， 小盆 里头 再 放进去 水， 大盆 的 水 降温 的 时候 就会 让 小盆 里 的 水 结成 冰。 可是 大家 你 这 事儿 你 不用 做 物理实验， 你 想 你说 这个 前提 是 大盆 里 的 水 得 下 到 零下一度， 小盆 里头 你 才能够 让 这个 水底 底层 的 这个 水 接近 盆 的 这个 水 才能 结成 冰。

所以 这个 问题 说 回来， 就是你 把 消石 扔 到 水中， 无论 你 先 不用 想 这个 冰 能不能 吃， 就是说 至少 是 消失 扔 到 水 里 能不能 让 水 的 温度 下降 到 零度以下。 这个 答案 其实 你 不用 做 实验， 就是 很 简单， 它是 很 是 是 有可能 的， 但是 不 可行 的那 大家 知道 这个 能量 守恒定律， 是 吧？ 你 这个 水 你 要 让 水 结冰， 你 必须 将 水中 的 热量 吸走， 并且 吸收 的 这个 速度 还得 非常 的 快。 为什么呢？ 因为你 制冰 肯定 是 在夏天 的， 冬天 不用 这么 治， 你 夏天 的 时候， 你 室温 的 温度 在 古时候 它 就 不会 低， 所以 你 水 本身 被 消蚀 吸走 热量 的 速度， 如果 慢 于水 从 空气 中 吸收 热量 的 速度 的话， 那你 这 东西 就 永远 它 也 结 不成 冰。 所以 如果你 想 让 水 的 温度 下降 的 快， 你 就 必须 得 投入 大量 的 硝石。

咱们 先 不说 成本 这个 事儿， 咱们 说 消石 与 水， 它 本身 它 也 存在 一个 饱和度 的 问题。 同等 体积 的 水， 它 容 消失的 这个 能力 是 有限 的。 你 再 加水 的话， 那你 加进去 的 水 又会 给 消失 带来 负担。 所以 消失 与 水 之间 必然 存在 一个 极限， 就是 它的 一个 比例 极限。 所以 这 正是 受 这个 极限 影响， 他 也 不可能 让 你 成兵。 所以 大家 在 脑子 中 做 一下 这个 实验 就可以 估计 是你 做 一个 清凉 的 饮料， 就是你 给 一个 清凉 的 饮料 降温， 这是我 觉得 这是 可行 的。

但是 你说 你 结成 冰 这个 事情， 你说 在 今天 的 实验室 中 也许 会 形成， 但 在 古时候 的 那个 环境 下， 这是 不可能 的， 那就 更 不要说 成本 问题 了。 毕竟 它 不是 魔法， 是 吧？ 不是 哈利波特。 大家 不能 把 这个 古书 上 的 所有的 东西 都 当成 是一种 神秘 的 力量 来 看待， 这个 是 不应该 的。 并且 如果 他 真的 很 可行 的话， 那就 不会 再 后人 去 发明 那么 费劲 就 发明 冰箱 了， 或者说 制冰机 了。 冰箱 或者说 制冰机 最早 的 这个 发明， 其实 和 咱们 前面 说 的 那个 说 水 或者说 液体 的 挥发 会 带走 热量 的， 这个 原理 是 一样的。

在 1755年 的 时候， 那个 时候 在 当初 西方 有 一些 工程师， 希望 用 这个 乙醚。 大家 知道 乙醚 的 挥发性 非常 的 强， 把 这个 乙醚 抽 真空， 使得 这个 乙醚 能够 迅速 的 沸腾。 那 它 在 沸腾 的 时候 会 吸收 周围 空气 的 热量， 所以 这个 会 使得 周围 的 空气 迅速 的 降温。 但是 1755年 那个 时候， 人类 还没有 进入 到 电气 时代， 所以 在 那个 时候 这个 乙醚 抽 真空 是 需要 用 蒸汽 来 推动 的， 效率 非常 的 低， 也是 属于 那种 原理 上 可行， 但是 这个 真正 实际上 不可 操作。

直到 50年 后， 到了 1805年 的 时候。 在 那个 时候 这个 工艺 的 密闭性 比 50年 前 要好 很多 了。 开始 不断 的 有人 去 尝试 用 同样 的 原理 和 方法 去 治 冰。 这个 方法 直到 1834年 的 时候， 这个 旅居 英国 的 一个 美国人 叫做 雅各布 帕金斯 才 真正 的 制造 出来 一台 可 连续 运行 的， 并且 是 闭 循环 乙醚 的 这样的 压缩机 的 方式。 但是 这个 东西 在 当初 的 那个 条件下 还是 用 蒸汽 带动 的， 所以 无法 进行 工业生产。 但是 在 那样的 一个 工业化 的 时代 里， 有 大量 的 西方 的 工程师 在 当初 无论是 英国、 美国 还是 法国 的， 都在 向着 人工智能 的 这个 领域 在 努力。 可是 努力 绝大多数 都 失败 了。

但是 这 里面 有一个 最 成功 的 失败， 令人 听起来 非常 的 惋惜。 这个人 他是 个 美国人， 他 叫做 john gary， 约翰 格里。 他 本来 是 名 医生， 他在 佛罗里达 星 医。 大家 知道 佛罗里达 是 美国 非常 热 的 一个 州， 那个地方 一年四季 也是 常年 潮湿 温热。 在 约翰 格里 那个年代， 就是 183几年 的 时候， 就是 19世纪 30年代 的 时候， 在 佛罗里达 流行 一种 黄热病， 再加上 热 在 的 利息， 就是 很多很多 这样的 流行病。 身为 一名 医生 的 约翰 格里， 在 佛罗里达 就 致力于 想 将 这个 病情 控制 住。

今天 大家 知道 无论是 疟疾 也好， 还是 黄热病 也好， 这 两种 病 它 都是 跟 蚊子 的 肆虐 有关系。 所以 在 这个 盛夏 的 时候， 蚊子 最多 的 时候， 这样的 病 最 容易 流行， 在 当初 其实 就这样 原因 其实 就是这样， 文字 盛行。 但是 在 当初 的 这些 医生 也好， 还是 当初 的 这些 护理人员 好， 还是 得病 的 这些 人 也好， 并不知道 说 蚊子 是 传染 这个 疾病 的 媒介。 换句话说， 当初 的 人们 并不知道 说 蚊子 才是 罪魁祸首。

可是 约翰 格里 就 发现 一个 问题， 就是说 这个 病 在 冬天 的 时候 就 少， 到了 盛夏 的 时候 就 多。 所以 身为 一名 医生 的 他 就 觉得 说， 冬天 你 想 有什么 特征？ 冬天 不就是 气温 低， 是 吧？ 那 夏天 有什么 特征？ 夏天 不就 气温 高 吗？ 所以 治 这个 病， 有一个 好的 方法 什么 呢？ 就是 将 气温 降下来 不就 好了吗？ 其实 他 这个 思路 是 对的， 因为你 气温 降下来 以后， 蚊子 就 少了 蚊子 少了 这个 病 就 容易 好。 再加上 黄热病 也好， 疟疾 也好， 他 这个 病人 是 有 发烧， 你 发烧 的 时候 降温， 他 肯定 是 好事， 也会 减少 这个 病人 的 死亡率。

所以 约翰 格里 就 从 北部 的 就 美国 北部 的 这个 湖泊 中， 拉 来 大量 的 兵 运到 佛罗里达， 然后 把 这些 兵制 在 这个 病院 的 房顶 上， 就是 屋梁 上用 这个 大 的 容器 装 着， 这样 要不然 都 掉下来 砸死 那 也 不行。 冰 它的 这个 冷空气， 大家 知道 冷空气 沉， 它 就 往 下 飘。 这样的话 在 下面 的 这些 病 人们， 这个 病患 们 他 就 感觉到 很 舒服， 他的 这 一套 治疗 方法 就 很 有 成效。

但是 有 存在 一个 很大 的 问题， 就是 这 玩意儿 成本 太高了， 是 吧？ 你 得 从 北部 运兵 来， 然后 因为 佛罗里达 他 没有 兵， 是 它 这个 地儿 在 热带地区， 那 像 中国 的 海南 一样， 那 哪来的 冰 呢？ 所以 从 北部 的 运 来 的 这个 冰 成本 非常 的 贵。 成本高， 对于 医生 来说， 按理说 他 不用 愁， 毕竟 他 挣钱 不靠 这个。 但是 这个 约翰 格里 就 觉得 说 成本高 就 造成 很多 得病 的 穷人 无法 治疗， 只有 有钱人 才能 住 得 起 这样的 医院。 所以 他 就 琢磨 说 我怎么能够 自己 治病， 我 治 出来 我 就 直接 在 佛罗里达 用， 这 成本 不就 很低 吗？ 于是 他 就 从 一名 医生 转行 成了 这个 工程师， 这也是 牛人。

1845年 约翰 格里 辞掉 了 医生 的 工作， 专心 来 研究 制冰机。 仅仅 用了 五年 的 时间， 约翰 格里 在 1850年 的 时候 就 能够 制 出来 像 砖块 这么 大小 的 冰 的， 并且 于 第二年 拿到 了 制冰机 的 专利。 并且 在 一次 这个 市政 的 演示会 上， 约翰 格里 还将 他的 这个 制冰机 做了 一次 现场 的 演示。 为 当初 我 这个 佛罗里达 的 上层社会 的 这些 人， 在 这个 宴会 中 所 引用 用 的 这个 鸡尾酒， 制造 出来 了 一个 砖块 大小 的 冰块。

虽然 说 在 他 之前， 已经 有了 雅各布 的 制冰 的 系统。 但是 约翰 格里 的 这个 制冰机 在 当初 是 效率 非常 高 的。 按 当初 那个 效率 讲话 是 非常 高 的 一种 制冰 方法。 所以 你 想 在 那个年代， 185几年 的 那个年代， 像 约翰 格里 研究 出来 致命 机， 这 肯定 是要 发财， 是 吧？ 这 必然 要 形成 成为 一个 商业帝国， 或者说 是 这个 大亨 级 的 人物。

咳 但是 却 没有 约翰 格里 的 制冰机 在 当初 的 美国 受到 了 来自 商业 的 极大 的 狙击。 不仅如此， 他 本人 也 受到 了 极大 的 污蔑， 或者说 名誉 上 的 损失。 那 狙击 他的 人是谁 呢？ 这个人 就是 当初 来自于 美国 北方 的 人， 送 外号 兵王 的 弗 德里克， 都 夺 一个 商业大亨， 他 出生 在 马萨诸塞 的 波士顿， 他的 姓氏 很 有意思， 叫 都铎 都铎王朝 那个 都 多是 一个 都 多。 这位 福 德里克 多多 是 当初 美国 兵 产业 的 一个 垄断 型 的 人物， 他的 起家 就 是从 北部 的 湖泊 中 运兵 运到 全 美国。

在 那个 没有 制冰机 的 时代， 他的 业务 非常 的 受欢迎， 不仅 很快 覆盖 了 全美， 并且 还将 这个 冰 送到 古巴， 送到 哈瓦那， 甚至 将 美国 的 兵 用 船 送到 了 印度。 今天 听起来 简直 不可思议， 说 把 美国 的 兵 送到 印度 去， 这 不是 扯淡 吗？ 当初 当 弗 德里克 多多 提出 这个 构想 的 时候， 周围 很多 的 商业 投资者 对他 也是 极尽 嘲笑。 可是 这个 事儿 就在 183年 的 时候， 让 弗 德里克 多多 做成 了， 把 180吨 的 冰块 从 美国 就 送到 了 印度 的 加尔各答。 因为他 发现 当初 美国 很多 跑到 印度 上货 的 这个 船， 都是 空船 去， 所以 你 与其 空船 去， 你 不如 装点 东西， 装 什么 呢？ 就是 装 兵。 就这样 他的 这个 设想 就 使得 这个 佛 德里克 多铎 成为 了 美国 的 兵王。 并且 美国 到 印度 的这 趟 线路， 每年 给 他的 带来 的 收入 都 十分 的 可观， 成为 了 比 他在 美国 运兵 更 挣钱 的 线路。

所以 当 约翰 格里 发明 了 制冰机 之后， 最 感 危机 的 就是 弗 德里克 都铎 这位 兵王。 因为 制冰机 如果 普及 了 的话， 你 想 印度 那边 还需要 兵 吗？ 你 直接 买 一个 制冰机 不就 完了 吗？ 只要 有有 电 他 就可以 治， 那 他 这 最 挣钱 的 线路 就得 受损。 不仅如此， 他 整个 商业帝国 都 得 崩塌。 所以 弗 德里克 图 朵 就 用 手中 的 这个 财力， 买 这个 媒体 来 攻击 约翰 格里 和 他的 这个 治病 击。

这件 事情 给 约翰 格里 的 打击 非常 的 大。 本来 很 兴奋， 觉得 说 自己的 这个 梦想 实现 了。 结果 这个 报纸 上 的 新闻 铺天盖地， 来说 他是 骗子， 说 他是 小偷， 说 他是 一个 哗众取宠 的 做 戏法 的 人。 本来 辞去 医生 的这 几年 就 一直 没 工作， 搞 这个 研究 还欠 了 一屁股债， 又 加上 日夜 的 操劳， 心理 上 直接 就 崩溃 了。 结果 在 他 发明 了 或者 是 拿到 这个 冰箱 制冰机 的 专利 的 四年 之后， 1855年 的 时候 就 去世 了， 欠 了 一屁股债， 尸体 就 被 埋葬 在 了 一个 佛罗里达 的 小城市 的 公墓 里。 这就是 美国 的 冰箱 支付 的 最终 的 下场。

但是 科技 的 或者说 历史 的 这个 轮子 是 不断 向前 的， 福 德里克 都铎 的 这个 商业模式 或者 是 商业帝国 最终 还是 坍塌 了。 他 没 破产， 他的 后半辈子 活 的 也都 不错。 但是 约翰 格里 却 被 绝大多数 人 遗忘 了。 今天 在 这样 一个 炎炎 的 秋日， 这个 秋老虎 的 季节 里， 当我们 在 享受 着 空调、 享受 着 冰箱、 享受 着 冰牛奶 的 时候， 我们 也 不妨 想一想 这位 约翰 格利 医生 的 故事。 这就是 咱们 这 一期 的 世界， 好好吃。

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