主
主持人
专注于电动车和能源领域的播客主持人和内容创作者。
主持人：部队锅，韩语为‘部队찌개’，‘部队’指代战争时期驻韩美军，‘찌개’指浓稠的炖菜。节目首先纠正了将部队锅翻译为部队火锅的错误，强调火锅是中国特有的饮食文化概念。接着，节目详细解释了韩语中表示汤的三个词语：찌개（浓稠的汤，固体食材为主）、국（清淡的汤，液体食材为主）、탕（熬制时间长的汤），并以此解释了部队锅的特性。节目指出，部队锅最初起源于朝鲜战争时期，当时物资匮乏的韩国平民捡拾美军营地丢弃的食物残渣（如午餐肉、香肠、奶酪等），与韩国本地蔬菜一起炖煮食用，形成了部队锅的雏形。在1987年韩国民主化和经济腾飞后，部队锅逐渐成为商业菜肴，并被赋予了怀旧和民族情感的意义。韩国政府也积极推广部队锅，将其作为韩国饮食文化的代表，以促进旅游业发展。节目最后总结道，部队锅虽然食材简单，甚至可以被视为‘垃圾食品’，但却承载着韩国人民独特的历史记忆和民族自豪感，体现了‘彼之砒霜，吾之蜜糖’的文化现象，值得我们深思和尊重。
Deep Dive
本期节目首先提到了韩国总统尹锡悦的政治行动及其带来的影响，随后引出本期节目的主题——韩国著名料理部队锅。
- 韩国总统尹锡悦的政治行动造成的影响
- 介绍韩国料理部队锅
Shownotes Transcript
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这一集咱们来说一说一道韩国名菜，部队锅。这道被很多人说成是一锅泡面的韩国流行菜其背后的大历史与其在韩国人心中的地位所在。朝/韩语中的Jjigae，Guk与Tang这三种汤水类的菜有什么区别。再回过头来看一看它道名菜为什么叫部队锅，是哪个部队，为什么叫Jjigae？它的早期出现与后期的发展究竟如何。。。
