儿时的甜蜜，麦乳精——阿华田与好立克的历史
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佳 之 零 一世界 好好吃。 这个 又 到了 咱们 一 周一 吃的 时间 了。 虽然 说是 一 周一 吃， 咱们 上周 没 吃。 因为 上周 放假 录 了 一期 长 节目。 那 这 周 咱们 来 聊 一个 喝 的， 聊 一个 饮品。 这个 东西 可能 现在 在 国内 并不多， 但是 在 早些年 的 时候， 在 我 小的 时候， 这个 东西 是一个 家家 必备 的 音频。 即便 在 当初 是 家家 必备， 但 也 不是 天天 能 喝 得 上。 往往 是 家里 来 客人 的 时候， 尤其 客人 来 的 带着 小朋友 的 时候， 这个 东西 就会 拿出来 做 招待。

那 这个 东西 是什么 呢？ 这个 说 出来 很多， 像 我 这么 年轻的朋友 们 都 知道 这个 东西 就是 麦乳精。 在 开始 之前 还是 咱们 快速 的 做 一下 广告。

这个 美国历史 长篇 系列， 这就是 美国 现在已经 在 看 联想 小宇宙 和 三联 中 读 上线 了 第一章， 第一季 或者说 是 已经 完结。 这 一季 一共 是 13集， 全长 是 1100分钟 左右。 这个 讲述 的 是从 宗教改革 1517年 一路 到 1691年 的 北美 殖民 时期 的 历史。 带着 我们 从 17世纪末 宗教 变革 的 角度 和从 地理大发现 到 资本主义 萌芽 的 角度， 从 殖民 活动 的 宗教 理论 基础 到 殖民地 的 法理 授权 形式， 去 重新 的 解读 整个 北美 殖民 时期， 去 理解 殖民地 是 怎样 建立 经营 与 发展 的这 就是 美国历史 长篇 系列， 这就是 美国 的 第一季， 从 宗教改革 到 应许之地。

另外 咱们 这个 中东 往事， 现在已经 在 小宇宙 后 上线 了。 全集 中东 往事 是 4400余 分钟， 一共 是 77集中。 东 这 片 地区 最近 比较 乱， 当然了 日后 也不 大会 这个， 尤其 你看 叙利亚 现在 又 在 这个 政变。 如果你 对 中东 的 历史 以及 犹太 与 阿拉伯 的 历史 感兴趣， 希望 全面 的 了解 与 理解 中东 的 整个 历史 的 发展 过程， 以及 其中 各个 民族 国家、 宗教 的 有 复杂 的 矛盾。 那么 中东 往事 它 不乏 是一个 非常 理想 的 以及 非常 全面 的 入口， 跟 这就是 美国 一样， 在 小宇宙 看 理想 以及 30中毒 搜索 加州 101或是 这就是 美国 或是 中东 往事， 都 可以 找到 这 两部 历史 长篇 系列。

那 广告 咱们 就 做到 这里， 这 一集 咱们 就 归入 正题， 咱们 来说 一说 麦乳精， 这个 咱们 小时候 都 常喝， 但是 是 这 不知道 怎么 就 消失 了的 东西， 它 到底 是 怎么 来 的。 咱们 去 看一看 麦乳精 这个 东西 的 前世今生， 它 为什么 会 出现， 以及 它 最 原始 的 形态， 而 又 为什么 会 消失？ 悄无声息 的 就 淡出 了 几乎 是 每个 家庭 的 橱柜。

说到 卖猪 精， 这 东西 在 我小时候 确实 是 非常 的 流行。 我 到 现在 我 还能 记得 我们家 那 两罐 好像 似乎 是 永远 也 吃不完 的。 这个 麦乳精， 它 它 那个 包装 是什么 样子？ 就 那种 圆形 的 铁皮桶， 它 那个 盖儿 是 你 得 拿 一个 那个 勺， 用 那个 勺 把 给 它 撬开 的 那种 的 铁皮 盖。 那个年代 没有 那么 多 的 塑料 是 吧？ 很多 这种 东西 它 都是 铁皮 包装 的。 然后 这个 在 铁皮 上， 这个 印有 各式各样 的 画。

这个 家里 一般 家家户户 都有 两种 小朋友 最 喜欢 的 桶， 一种 就是 咱们 现在 说 的 这个 麦乳精， 另一种 就是 丙肝 桶。 不同 的 地儿 就是 饼干 桶 是 方 的， 麦乳精 的 桶 是 圆的。 但 无论 那个 桶 是 方 的 是 圆的， 但是 那个 盖儿 都是 圆的。 那 盖儿 是 塞进 那个 桶 里 的， 特别 不好 开。 塞进去 以后 你 得 拿 那个 勺子 的 那个 把儿， 插 到 那个 缝隙 里 以后， 把 它 撬开 一 打开， 你 现在 闭 眼睛 也许 还能 想 起来， 就是 那个 桶 被 打开 时 的 那个 味道。 饼干 桶 那里 的 饼干 一般 是 这个 咸味 儿 的， 闻起来 是 那种 烤制 的 面的 那种 咸香， 稍稍 有点甜 味儿。 闻 着， 但是 再 甜 它 没有 那个 麦乳精 的 那个 桶 被 打开 时候 那个 味道 那个 刺激。

麦乳精 的 那个 味道 非常 的 具有 独特性。 那个 东西 你 一 闻起来， 你 就 能够 感觉到 它 非常 的 甜， 而且 它 那个 味道 之中 有 一种 淡淡的 麦芽 味儿。 你 可能 会 问 说什么 嗜 麦芽 味儿， 麦芽 味儿 我 来说 其实 就 跟 那个 啤酒 的 味道 差不多。 不是 喝 起来 的 味道， 是你 闻闻 它的 那个 味道， 它 有 一种 麦芽 的 香味。 但是 你 啤酒 闻起来 不 甜， 是 吧？

麦乳精 是 非常 的 甜， 一般 这 罐子 都 被 大人 放到 衣柜 或者 橱柜 最 上面。 他 为什么 不放 这个 底下 呢？ 因为 这个 东西 太 诱人 了， 是 吧？ 小孩 自己 在家 的 时候， 你 像 我们 小的 时候， 放 寒暑假 都 自己 在家， 你 肯定 拿起 勺子 找 来 撬开， 然后 偷 着 吃。 因为 在 那个 时候 这个 甜 的 东西， 可能 零食 什么 这样的 东西 太少 了。 家里 唯一 说 你 能够 找 得到 的 几种 甜 的 东西， 除了 白砂糖 或者 绵白糖 之外， 常备 的 可能 也就是 麦乳精 的。

你 像 糖果、 巧克力 这种 东西， 那 都 逢年过节 才能 吃得上 的。 这个 平时 家里 是 没有 的， 真的 是 就 只有 过年 的 时候 才会 买 那么 一些 糖果。 这个 里头 水果硬糖、 小 仁苏 什么 之类 的。 那个 水果硬糖 是用 那个 透明 的 塑料 纸包 的， 里面 是 硬 的 圆的 糖， 有 红 的、 黄 的、 蓝 的、 绿的。 小时候 我 最 喜欢 就是 那 黄 的， 不是 那 黄色 的 水果糖， 都 喜欢 含 在 嘴里， 然后 吃 那个 瓜子 和 花生， 偶尔 会 买 一些 散装 的 巧克力。 但是 那个 时代 的 巧克力 好些， 他 都 是用 那个 氢化油 做 的， 非常 的 不 健康， 但是 甜 的 小孩儿 都 喜欢。 话 说来 就 这些 东西 都是 过年 的 时候， 过节 的 时候 才有， 平时 的 时候 吃 不到。 唯一 或者说 唯一 那么 几个 不多 的 常备 的 甜食 或者 饮品， 这个 麦乳精 绝对 是当 当仁不让 的 主打。

这 东西 不 便宜， 在 当初， 所以 一般 舍不得 给 自己 孩子 吃， 都是 放到 这个 孩子 够不着 的 地儿。 来 客人 了 才会 给 充 一点点， 你 这 孩子 才能 跟着 是 属于 借 个 光， 它 这个 东西 是 颗粒状 的， 你 把 它 打开， 它 那个 样子 就 跟 今天 的 那个 鸡精 的 那个 样子 差不多 的， 一个 一个 的 小 颗粒。 沿 颜色 它 也是 黄色 的， 比 鸡精 那个 颜色 稍微 可能 浅 一些。 它 跟 鸡精 有一个 同样 的 毛病， 是什么 呢？ 就是 它 吸水， 这个 东西 吸潮。 由于 你 买 这么 一瓶 麦乳精， 你 这个 总 不吃， 是 吧？ 你 这个 或者说 你 总 不 舍得吃 的 时候， 它 搁 在 那个 铁皮 罐子 里头， 那 东西 虽然 说难 开， 但是 它 密封性 没 那么好， 它的 那个 潮气 也会 进去。 所以 到 最后 那个 麦乳精 在 罐子 底下 的 部分 就会 变得 很硬， 但是 它 并不 影响 口感。

这个 东西 你 真正 喝 的 时候， 就 跟 当初 那个 奶粉 一样。 你 把 它 盛 出来， 然后 放到 杯子 里 或者 搁 到 碗 里， 加上 热水， 然后 调匀， 调匀 完了 以后 喝， 这个 浓淡 这 全 看啊 你们 家的 这个 大气 的 程度 了， 反正 我 小时候的回忆， 就是 我们家 冲 的 那个 麦乳精， 从来 好像 似乎 也 达不到 那个 饱和度。 就是说 你 往 里加， 它 你 饱和 了， 它 就 不能 再 融 了， 是 吧？

咱们 都 知道， 但是 你家 的 那个 麦乳精 总是 达不到 说 那种 到 最后 他 都 饱和 了 融 下 的 那个 感觉， 所以 才 愿意 说 偷偷的 把 那个 盖子 开开 是 吧？ 然后 你你你 用手 抓 出来 一点， 或者 用 勺子 盛 出来 一点， 直接 吃， 就 跟 干吃 奶粉 的 那个 感觉 一样， 非常 的 爽。 可是 这个 东西 你说 什么时候 它 突然 就 从 咱们 的 生活 中 我 消失了 呢？ 似乎 是你 感觉 不到。 有 那么 一天 突然 你 就说 在 家里 找不到 这个 卖主 镜 的， 也 不会 想起 来说 我 上街 去 要 买 一罐 麦乳精 这个 东西。 然后 它 消失了 之后， 你 也 不想 它， 你不会 说 我 好像 有 两年 没 喝 麦乳精 了， 我 买 一罐 尝一尝。

你 从来 都 没想过 说， 我要 再 尝一尝 麦乳精， 它 就是 这么 一个 就 如同 咱们 前面 说 的 这个 奶粉 一样的 东西。 就是 它 消失了， 你 也 不会 想着 说， 我会 去 特意 的 买 一袋 儿， 然后 回来 再 尝一尝。 它 不是 一个 令人 想念 的 东西。 所以说 像 这样的 东西， 它 其实 就是 属于 那个 时代， 那个 时代 才有 的 特色。 在 现在 的 这个 时代， 物质 上 要 丰富 的 多了， 你 也就 不会 再去 怀念 和 那个 时代 所 吃的 那些 东西 了。 而 咱们 在这里 说到 麦乳精 的 时候， 它 给你 带来 的 那种 回忆 中的 温暖、 香甜， 这种 似乎 是 叫做 美好的回忆。 它 让 你 回忆的 并 不是说 麦乳精 这个 食品 或者说 饮品， 也 并不是 麦乳精 所 带来 的 那个 味道 的 感觉。

并不是 因为 这个 东西 好吃 或者说 好喝， 而是 他 与你 儿时 的 那个 生活 相融 在一起 以后 的那 份 儿时 的 关于 家庭 与生 生活 的 回忆。 就 正如 每个 人的 童年 一样， 不知道 从什么时候开始， 他 就 结束了 麦乳精 这个 东西， 他 突然 从 咱们 的 生活 中 就 消失了， 然后 你 也不 觉得 说 我 一定要 找到 它， 再去 尝试 它。 反正 我在 国内 的 时候， 我 从来 似乎 是 没 在 哪个 商店 或者说 超市 看到 说有 卖猪 精的 存在 了。

在 很长 的 一段时间 里， 直到 有 一次， 也是 很久很久以前 了， 我在 这个 华人 超市 买菜， 然后 就 突然 看到 了 一个 非常 熟悉 的 包装。 就在 我的 眼前 我 看到 它的 时候， 仿佛 就 感觉到 我们家 大衣柜， 从 我在 我 那个 老式 的 大衣柜， 在在 我的 眼前 就 赫然 的 出现了 它 这个 东西。 虽然 上面 写 的 不是 麦乳精， 但是 那个 包装 一眼 你 就能 看出来， 它 肯定 就是 麦乳精。 不是 它 就 没 别的。

那 这个 东西 叫 什么 呢？ 叫做 over time。 这个 overall teen 的 中文名 可能 大家 也是 既 熟悉 又 陌生， 它 翻译 过来 就是 阿华田。 它 那个 包装 跟 咱们 老式 的 那个 麦乳精 的 包装 一 模 几乎 是 一模一样。 就是 那种 橘红色 的 这个 外皮， 然后 上面 画 着 麦穗， 这个 麦穗 旁边 搁 了 一个 咖啡杯， 有的 时候 是 玻璃杯 称 的， 是啊 这个 飘着 热气 的。 迈出 精。

那 这个 over teen 这个 阿 花田 它 又是 什么 呢？ 它 与 迈入 精的 关系 又是 怎样 的 呢？ 这个 阿华田 他 其实 是 卖 汝 精 真正 的 前身， 国内 当初 的 这个 麦乳精， 其实 就是 由 他 而来。

这个 阿华田 的 发明人 是一个 瑞士 的 化学家 和 药剂师， 他的 名字 叫做 Albert wander， 阿尔伯特 旺达 作为 这个 饮料 产品， 它的 第一次 出现 是在 1904年， 它的 主要 成分 是 鸡蛋 和 麦芽， 所以 它 这个 名字 最早 的 时候 叫做 over Martin。 这 里面 这个 over 就是 拉丁文 中 这个 鸡蛋 的 意思。 西班牙语 发育 和 意大利语 中的 这个 鸡蛋 也是 源于 这个 词儿， 它 也是 英文 中 椭圆 的 那个 词根 也是 这样 来 的。 而 那个 melt 就是 麦芽 的 意思。 但是 这个 over marton， 这里 头 这个 字节 太多， 不利于 品牌 的 推广。 后来 就 改成 了 叫做 over ten， 也就是 今天 这个 阿华田 的 名字。

这位 瑞士 的 药剂师 和 化学家 阿尔伯特 旺达 为什么 会 想 起来 做 这样 一个 东西 呢？ 这个 最初的 想法 其实 是 他 爸爸 提出 的， 他的 爸爸 叫做 乔治 旺达， 这个 乔治 旺达 本身 也是 化学家， 他在 瑞士 的 老城 伯尔尼 有 一间 实验室， 他的 实验室 的 主要目的 就是 要 研制 一种 能够 替代 母乳 的 婴儿 食品。 咱们 在 讲 这就是 美国 的 时候 也 说过 是 吧？ 那个 时期 的 无论是 婴儿 死亡率， 还是 新生儿 死亡率， 还是 产妇 的 死亡率 都 非常 的 高。 其中 一个 主要原因 就是 营养不良。 对， 为了 提高 婴儿 的 健康 的 存活率。 有钱 人家 都是 雇个 奶妈， 但是 不是 所有 人家 都能 雇 得 起 所以 在 当初 很多 的 化学家 和 药剂师 都在 研究 说 怎么能够 生产 一种 说。

这个 理想 的 产品 去 替代 母乳。 人们 首先 想到 的 那 肯定 就是 还是 其他 哺乳动物 的 奶？ 什么 从 羊奶 到 牛奶 到 马奶 到 驴奶 都试 过 的。 但是 其他 哺乳 动 的 奶， 那就 比方说 牛奶， 它的 这个 易 婴儿 消化 的 这种 碳水化合物 比较 少， 但是 这个 婴儿 难以 消化 的 这个 蛋白质 含量 就 比较高。 并且 他们 都 有一个 非常 共同 的 特性， 什么 呢？ 就是 如果你 不 杀菌 的话， 这 东西 很快 就会 变质， 就 搜 了。 所以 如果 母乳不足， 婴儿 只 喝牛奶 或者 其他 哺乳动物 的 奶 的话， 它的 存活率 仍然 非常 的 低。

所以 当初 的 欧洲 的 那些 药剂师、 化学家， 就 一直 在 这个 市面上 去寻找 一种 合适 的 添加剂， 能够 让 这 婴儿 易于 吸收， 并且 能够 提供 婴儿 在 哺乳 期间 的 足够 的 营养。 找来找去 就 终于 找到了 这个 小麦粉， 同时 还有 一种 东西 就是 碳酸钾。 这个 小麦粉 提供 什么 呢？ 就是 碳水化合物， 碳酸钾 提供 防腐 功能， 把 这 两个 东西 投入到 牛奶 里 搅和 搅和， 搅和 之后， 就 形成了 一种 最 早期 的 麦芽 奶。

这 麦芽 酸奶 的 好处 是什么 呢？ 第一个 它 能够 提供 足够 的 碳水化合物。 第二个 就是 它 加入 了 这个 碳酸钾 之后， 能够 让 牛奶 不 易于 编织。

但 这个 东西 仍然 不够 理想， 大家 能够 想到， 它 还是 牛奶 为 主体， 它 仍然 是 液体。 所以 在 这个 时代， 很多 的 化学家 就在 寻找 说 我怎么能够 生产 的 东西？ 能够 让 它 变 干？ 能够 让 它 成为 一种 冲击， 并且 可以 提供 足够 的 所谓 营养价值， 能够 让 这个 婴儿 吸收。

所以 乔治 万达 在 当初 的 瑞士 老城 伯尔尼 就在 研究 这个 东西。 他的 主攻 方向 就是 怎么能够 让 这种 麦芽 的 饮料 保存 的 时间 更长。 他 采取 的 方法 后来 就是 抽 真空， 把 这个 东西 抽成真空 之后 制成 罐头， 这样的 保存 时间 就 长了。 所以 他的 成就 就是 在 这儿。 他的 儿子 阿尔伯特 旺达 就 相当于 子承父业， 继承 了 乔治 旺达 的 这个 产品， 把 他他 觉得 他 爸爸 当初 做 的 这个 东西， 属于 一种 超级 视频， 可以 改变世界。

但是 这个 东西 有一个 很大 的 缺点， 就是 它 罐儿 装 的？ 它 太沉， 它 里头 是 液体。 第二个 这个 使用 起来 不 方便， 口味 也 不好。 所以 它的 这个 研究 方向 就是 怎么能够 第一 把 这个 东西 易于 保存， 易于 存储。 第二 就是 能够 让 它的 口味 提升， 利于 存储。 最好的 方法 就是 将 麦芽 的 这个 提取物 萃取 出来， 让 它 制成 干 剂， 提升 口感。 它 往里面 加入 了 这个 可可粉， 临了 它 还 加入 了 鸡蛋 的 成分。

这个 鸡蛋 其实 它是 一种 噱头。 咱们 在 前面 讲 了 婴儿 对 蛋白质 的 吸收 没 那么 强， 牛奶 的这 缺点 其实 就在于 此， 是 吧？ 对于 婴儿 来说， 所以 他 加 鸡蛋 其实 是 适得其反， 但是 当初 的 市场 没有 认知度 那么 高。 你 加 鸡蛋 它 提供了 一种 象征性 的 意义， 就是 鸡蛋 它是 什么 新生儿 的 一种 体现？ 它 新生 的 东西， 它 代表 着 生育能力 和 生育 的 化身。 所以 它 在 里面 加入 了 鸡蛋 之后， 它的 象征意义 远远 大于 实质 意义， 有利于 市场推广。

但是 很 有意思 的 事儿 是什么 呢？ 就是 他 这个 东西 本来 是 奔 着 婴儿 食品 的 发展方向 去 的， 结果 上市 之后 并没有 在 婴儿 食品 这个 方面 接受度 那么 高， 反倒 是在 另一个 群体 受到 了 深深的 喜爱。 这个 群体 就是 高山 的 滑雪者。 大家 知道 瑞士 是 一个多 山 的 国家， 阿尔卑斯山 滑雪 靠近 意大利 的 地方， 靠近 法国 的 地方， 山都 很多。

19世纪末 20世纪 初 是一个 在 欧洲 运动 滑雪， 或者说 滑雪 作为 一项 运动 受到 推广 的 时代。 18 60年代 末， 这个 世界上 出现了 第一批 的 滑雪 俱乐部， 欧洲 开始 陆续 的 举办 各个 大大小小 的 滑雪 比赛。 滑雪 这种 运动 从 欧洲 一路 燃烧 到 美国 开始 非常 的 流行， 到 1905年 的 时候， 美国 成立 了 国家 滑雪 协会， 所以 这 段 期间 在 欧洲 滑雪 的这 作为 一项 运动 就 开始 风靡。

瑞士 的 山 又 多， 所以 瑞士 是的 滑雪运动 起步 也 相对来说 比较 早。 在 阿尔卑斯山 很多人 专门 爬 到 那儿， 就是 为了 滑雪。 所以 在 今天 大家 看， 这个 冬运会 的 时候， 大家 能够 看到 像 这些 国家， 像 瑞士、 意大利、 法国 这些 多 山地区 的 国家， 还有 北欧 的 一些 国家， 他 滑雪 起步 运动 非常 早。 所以 他的 在 这 一块 的 滑雪 传统 以及 他 得到 的 奖牌 也 非常 的 多， 这是 他们的 传统 项目。

当初 滑雪 和 今天 不一样， 今天 你 这个 滑雪 很多 滑雪场 设施 非常 的 完备， 你 坐 着 缆车 就 上去 了。 有些 地方 滑 野 雪 的 有钱人 是 坐 直升飞机？ 直接 就 跑到 山上 去， 那么 滑。 但是 在 当初 没 这些 东西 上 一趟 山 那是 挺 不容易 的 一件 事儿， 一天 也 划 不了 几趟， 保暖 设备 也没有 那么 好啊。

这个 山顶上 一般 有一个 俱乐部 的 小房子， 那个那个 小房子 一般 都是 夏天 盖 的。 把 一些 储备 放到 里面 去， 供 那些 好不容易 上来 一趟 的 这些 滑雪者 在 里面 取暖 休息。 绝大多数 的 滑雪者 身上 也会 背着 这个 食物？ 跑到 这个 上面 去 以后 要 吃 一点 东西， 喝 一点 东西。 那你 想 在 大 冬天， 寒冷 的 这个 山顶上， 什么东西 能 让 那些 冻得 瑟瑟发抖 的 滑雪者 感觉到 这个 暖意， 提供 足够 的 能量 的 呢？ 那 必然 就是 又 热 又 甜 的 东西。 所以 阿华田 一 推出 就 正好 赶上 了 这 波 滑雪 热， 深受 滑雪者 的 喜爱。

很快 阿华田 这个 东西 就 从 瑞士 的 阿尔卑斯山 上 流传 到了 欧洲 各地。 在 1906年 的 时候 走出 了 瑞士， 在 意大利、 在 英国 都 成立 了 分厂。 更是 在 1932年 洛杉矶 第一次 举办 的 奥运会 上， 第 37届奥运会， 这个 阿华田 成为 了 官方 指定 饮料。 在 同一 年代， 也就是 1930年 的 时候， 阿华田 也 正式 进入 到了 中国， 进入 到了 当初 的 上海。

进入 到 中国市场 之后， 你 就 不能 再 叫 over ten 了。 因为 这个 东西 你 在 这个 英文 之中， 或者 在 其他 的 拉丁语 言 之中， 你 能够 体现 出来 说有 鸡蛋， 有什么 麦芽 的 含义。 但 在 中文 之中 你 要 叫 阿华田， 你 哪怕 是 翻译成 阿华田， 人们 也 不知道 你 这 东西 到底 是个 什么 玩意儿， 是 吧？ 所以 在 进入 到 中国市场 之后， 要 取 一个 能够 让 还有一个 当初 的 国人 易于 理解 的 名字。 所以 就 用 它 里面 的 主要 成分 就是 麦芽 和 它 冲出来 的 这个 东西 就像 奶 一样， 叫做 乳， 而 它 又是 一种 提取物， 在 那个年代 愿意 用精 这个 字 代表 好的 意思， 精华， 所以 这个 中文名 麦乳精 就是 这么 来 的那 他 原本 的 这个 overtake， 就 翻译成 叫做 华服， 作为 一个 品牌 的 这个 标识， 所以 就 叫做 华服。 中华 的 华， 福气 的 福， 所以 华服 迈入 京。 所以 你看 它 这个 市场策略， 在 当初 1930年代 的 这个 市场策略 就 非常 的 明确， 这个 翻译 要 本地化 是 吧？ 这个 品牌 让 你听 起来 好像 是 中国 生产 的 一样， 叫做 华服。

主打 的 用户 方向 仍然 还 不是 婴儿 视频， 因为 它 这个 年代 他 已经成为 了 奥运会 的 指定 的 音频 了， 是 吧？ 所以 它的 这个 主打 方向 就是 和 运动 相关。 什么 运动 呢？ 那 肯定 不能 滑雪 了， 是 吧？ 上海 他 也 没 那个 条件。

但是 在 19 30年代 的 时候， 上海 有 一项 运动 非常 的 流行， 这是什么 呢？ 这就是 游泳。 1930年代 是 上海 的 游泳运动 全盛 的 时期。 在 那个 时代， 1930年代 上海 中等 以上 的 学校 都 纷纷 建立 自己的 游泳池， 游泳 的 人数 非常 的 多， 游泳 的 群体 也 非常 的 多。 阿华田 在 这个 时代 进入 上海 就 奔 着 游泳运动 打 起了 广告。

就说 这个 阿华田 麦乳精 就是 个 华服。 麦乳精 是 游泳运动 完 之后 必 喝 的 一种 营养品， 一下子 火 了。 麦乳精 这种 饮品 作为 一种 全新 的 饮品 形式， 开始 在 中国 大范围 的 流行， 中国 的 市场 非常 的 大， 那 自然 不会 只 让 你 这 一个 品牌 吃干抹净 了。 所以 在 当初 中国 的 一个 本土 品牌 叫做 玖 福， 是一个 制药厂 专门 跑到 瑞士 买来 了 配方， 然后 也 开始 生产 麦乳精， 就 成为 了 阿华田 在 中国 的 最 主要 的 竞争对手。 这就是 麦乳精 最早 是 怎么 进入 到 中国 的。

由 阿华田 而来， 而 与 阿华田 同一 时期， 就是 在 19世纪末 20世纪 初 的 时候， 在世界上 还有一个 同样 的 类别 的 产品， 它的 名字 不 叫 阿华田， 而 叫做 holic。 这个 中文 就 把 它 翻译成 叫做 哈利 克。 它 与 阿华田 的 不同， 就是 它 没有所谓 的 鸡蛋， 他 一开始 也不 加入 所谓 的 可可， 而 就是 一种 纯 的 麦芽 的 甜 的 饮品。 其实 它的 味道， 你 尝 和 麦乳精 的那 味道 几乎 是 一样的。

它的 创办人 是 两个 从 英国 移民 到 美国 的 两个 兄弟。 老大 叫做 William hardie e 老二 叫做 James 或 digue。 两个人 在 芝加哥 在 1873年 的 时候 创建 了 一间 食品厂。 这 间 食品厂 的 名字 就 以 他们 两个 名字 的 首字母 和 他们的 姓氏 命名， 就 叫做 j and w 霍利 克 兄弟 食品厂。 它 与 前面 的 阿华田 非常 像， 就是 一种 用 麦芽 制作 的 甜品 饮料。

这 东西 的 名字 就 以 这 哥俩 的 姓氏 命名， 就 叫做 hollies， 咱们 就 把 它 翻译成 叫做 好立克。 他 与 阿华田 几乎 是 同一 时代， 只是 它的 噱头 没有 阿华田 那么 大。 这个 阿华田 佑 鸡蛋 又是 什么 维生素 D， 乱七八糟 这些 东西。 这个 好 立刻 就是 主打 一个 叫做 麦芽 奶。

但是 很多人 把 这个 好立克 的 起源 误以为 是一个 英国 的 起源， 但 实际上 它是 美国， 它的 两个 创始人 是 英国 出生 的 美国人。 但是 他 为什么 被 认为是 一家 英国公司 呢？ 是因为 他在 1945年 的 时候， 这个 霍利 克 兄弟 公司 这个 食品厂 被 英国 的 一家 公司 收购 了。 收购 了 之后 反倒 有利于 这个 好立克 的 推广。 在 全世界 范围内， 因为 当初 还 所谓 的 大英帝国 的 时代， 在 印度、 在 香港， 英国 都有 势力。 所以 英国 收购 了 好好 利克 之后， 将 这种 音频 就 首先 推广 到了 他在 全世界 所 占领 的 这些 市场上， 比方说 印度， 比方说 香港。 好立克 也就 比 阿华田 率先 进入 到了 香港。

阿华田 进入 到 香港 是在 1950年代 末。 在 那个 时代， 阿华田 主打 的 就是 将 自己 变成 一种 可可 饮料。 虽然 两个 产品 都 是一种 非常 高热量 的 音频， 但是 在 那个 时代， 就 19 50多年 代 60年代 的 时候， 两个 产品 都 反倒 主打 一种 健康 牌， 这个 好立克 号称 自己 能够 治疗 一种 疾病， 这个 什么 疾病 呢？ 这个 疾病 是 他 自己 发明 的， 好立克 创造 了 一种 疾病， 叫做 夜间 饥饿， 英文 叫做 night started。 说 你 半夜 睡觉 前 你 感觉到 饿， 这 是一种 病， 你 得治。 怎么 治 呢？ 你和我 这个 不是 这个 好立克， 专治 夜间 饥饿， 喝 了 它 就 不 饿 了， 你说 它 灵 不灵 是 吧？

那 这个 阿 花田 也 当仁不让， 他说 什么 呢？ 他说 阿 花田 这个 东西， 它 可以 缓解 你 过度 的 疲劳， 神经 紧张， 而 这 两者 就是 过度疲劳 和 神经 紧张， 它 会 导致 你 失眠， 所以 阿 花田 首先 就可以 治疗 你的 失眠。 即便 里头 含有 可可， 但是 我们 不光是 这一点， 我们 还 营养 丰富 是 吧？ 它 这个 里面 含有 各种 维生素， 这个 能够 有助于 你 补充 脑力， 滋养 你的 身体。 白天 喝 一 脑 醒神， 晚上 喝 可以 安眠 入梦， 早晚 一杯 身心 舒畅。

今天 这种 广告词， 你听 起来 有 一种 脑白金 的 味道？ 这个 不光 耳熟， 甚至 你 有 一些 俗套 的 感觉。 但是 在 当初， 19五六十年代， 你说 谁 不吃 这 一套， 所以 家庭主妇 来 一杯， 上班 上学 的 来 一杯。 尤其是 这个 小朋友 们， 你 为了 让 你 这个 小朋友 家庭 加强 营养， 能够 晚上 白天 学 得 好， 晚上 睡得香， 那你 怎么 不得 来 一杯？

那 好立克 和 阿华田 你 如何 抉择 呢？ 大陆 你 想 它 就是 只有 麦乳精， 但是 这 两个 品牌 在 当初 的 香港 都有， 所以 这个 香港人 就 别出心裁， 说 那 干脆， 咱 就 两个 都 混 着 来吧， 是 吧？ 好的， 客家 阿华田 那 就是 双管齐下， 喝完 以后 必定 天下无敌。 于是 就 特制 出来 了 一种 具有 香港 特色 的 饮料， 就 叫做 阿 花田 加 好立克 的 这个 鸳鸯 饮料。 这种 饮品 专门 给 小朋友 喝 的， 所以 就 叫做 小朋友 鸳鸯， 也 叫做 儿童 鸳鸯 或者 叫 黑白 鸳鸯。 因为 香港 的 阿华田 主要 都是 加 可可粉 的， 所以 它的 颜色 是 偏 深 的， 那个 好立克 则是 偏 浅 的。 今天 据说 在 香港 的 一些 咖啡店 还能 点 到 这个 阿华田 和 这个 好立克。 但是 不管 怎么样， 这种 冲 剂型 的 饮品， 你 无论 你是 阿华田 还是 好立克， 包括 咱们 前面 说 的 像 奶粉？

后面 出现 的 什么 这个 果珍、 美露、 高乐高， 就是 这种 冲 剂型 的 饮料。 它 淡出 市场 是一个 科技发展 的 必然趋势。 它的 出现 源自 于 说 这个 科技 的 进步， 人们 可以 萃取 出来 这种 干净， 追求 保存 时间 更长， 但是 它的 消失 也是 如此。 因为 在 今天 你 别说 其他 的 液体 型 的 饮料 的， 就算 是 牛奶， 它的 保质期 也 非常 的 长， 人们 追求 的 又是 更快， 更 方便。 你 这种 冲 剂型 的 饮料 还得 拿 水 去 冲 去 调 队 太 麻烦 了。 所以 在 丧失 了 保质期 优势 的 前提 下， 这种 冲击性 的 饮料 它 必然 它 就 不会 有 太大 的 市场 了。

再加上 今天 的 人们 追求 的 已经 不再 是 那种 靠 甜味， 靠 补充 糖分 和 碳水化合物 来 增强体质 的。 以前 那个 时代 人们 追求 健康 是 为了 提供 足够 的 热量、 足够 的 能量， 一天 所需 的 能量， 是 怕 你 营养不良。 今天 人们 追求 健康 是 怕 营养过剩， 是 吧？ 是 不要 太多 的 碳水化合物， 不要 那么 高 的 热量。 正如 咱们 在 讲 燕麦 的 时候 说 的 一样， 人们 对 健康 的 定义 变了， 所以 对 产品 的 需求 也就 变了。 所以 无论 你是 阿华田 也好， 好立克 也好， 麦乳精 也好， 这种 产品， 这种 冲 型 的 高热量 的 产品， 它 淡出 市场 是一个 科技 和 历史 发展 必然。 它的 消失 与 它的 出现 其实 是 一样， 都是 人类 饮食 进步 的 结果。 这就是 咱们 这 一期 要说 的 麦乳精、 阿华田 与 好立克。

最后 还是 那句话， 如果 大家 对 历史 感兴趣， 那么 欢迎 你 去 订阅 美国历史 长篇 系列， 这就是 美国 和 中东 往事 这 两个 历史 长篇 系列。 在 这 小宇宙 看 理想 和 三联， 中途 搜索 加州 01， 或是 这就是 美国 或是 中东 往事 就可以 找到。 另外 咱们 有 机会 还得 补充 一下 这个世界 号 车 的 图文 资料， 因为 这 最近 也是 一直 在 忙， 这就是 美国 这个 系列， 没有时间 去 补充 图文 资料。 咱们 有 时间， 这 周 开始 应该 就 开始 补充 前 几期 的 这个 图文 资料。 如果 大家 感兴趣 可以 关注 咱们 的 微信 公众 号， 五个 字， 加州 101加州 汉字， 101阿拉伯数字 就可以 找到。 或是 在 小宇宙 收听 的 朋友啊， 也可以 在 小宇宙 的 每一集 的 节目 详情 介绍 之中， 看到 往 期 的 图文 资料。 好吧， 咱们 这 一集 就 到 这儿， 欢迎 大家 收听。 世界 好好吃， 咱们 下周 接着 吃。