|本期简介| 在本期节目中,长沙「东牌食堂」的堆姐和「奇峰阁」的左磊来到洋气食堂,和两位主持人一起聊了聊他们各自对湘菜的理解。 **|本期主持|**杨理、杨楠 杨 理 斗比工作室BOSS 中年群体最不爱吃早饭的大叔 杨 楠 金鹰955《吃香喝辣》主持人 人称“马栏山林志玲” |本期嘉宾| 堆 姐 长沙网红餐厅东牌食堂扛把子 左 磊 长沙百年老店奇峰阁老板 |本期主要内容| 07:14 “湘菜是什么样子的“? 09:44 传统湘菜的定义 12:51 选一个代表长沙的湘菜 15:42 湘菜里的鱼 22:29 曾经的湘菜没有现在这么辣 28:58 剁椒鱼头的变迁 32:24 辣椒炒肉的变化 41:17 热卤三合一 46:56 酸辣系菜式 51:51 传统湘菜 vs 新派菜 53:29 湘菜馆的招牌菜是片皮鸭? 57:12 长沙小吃不止臭豆腐 1:04:45 曾经火过的餐厅 1:08:53 曾经火过的菜 |收听方式| 欢迎在小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、Apple Podcast 和 Bilibili 搜索「洋气食堂」来收听我们节目。