Shownotes Transcript
本期话题是一本新书，这本书是近年来，昆明市的咖啡馆城市图鉴、探店记录与实用指南，同时也是一本记录了一段时期之内昆明的咖啡馆的业态分布，经营者的从业心路历程以及一部分昆明的市容市貌与市民生活的局部写真纪实。 这本书就是由云南大学出版社出版的：《附近的阿拉比卡，54家昆明独立咖啡馆散步 》副标题是 —— 山茶花小姐 探访咖啡馆1000天纪实。 本期的嘉宾就是公众号「山茶花小姐」与之所隶属的新媒体策划及营运机构「树莓体」的老板兼出版人 刘昊 内容与时间轴 00:04:01：山茶花小姐最初探店的缘起。 00:06:34：2018年的下半年开始，社区咖啡馆作为一种新消费业态，蓬勃兴起。 00:07:34：山茶花小姐不是一个「咖啡馆媒体」，是社区文化生态的消费观察媒体。 00:08:30：咖啡和咖啡馆是一个全球化的需求和产品。 00:10:55：做实体书是一直有的计划。 00:15:11:这本书除了可以作为一本工具书，还记录一段时间内昆明的城市容貌。 00:17:35：民国时期，因为滇越铁路的开通，昆明已有许多西餐厅。 00:22:50：图片摄影师很年轻，对于社会变更，城市变化有很敏感的触觉。 00:24:27：这本书不仅是文字的，描述的，还有大篇幅的视觉呈现。 00:28:14：在昆明记录城市变化，消费变化的过程中，不仅仅是一个公号或者一本书的事。 00:29:40：开一间咖啡馆，所需的入门技术要求低，但开一间咖啡馆的门槛很高。 00:30:44：开咖啡馆，是一件长期主义的事。 00:32:10： 在社区卖一杯饮料的生意门槛在于，价格不太贵，适口性好，和周边居民长期打好交道。 00:34:09：想开一间咖啡馆，先多去一些咖啡馆。 00:37:35：2022年开咖啡馆的，很多是新入场的朋友。 00:40:05：咖啡馆成了大家日常社交的新「附近」。 00:43:20：咖啡和咖啡馆是社交很好的载体。 00:44:47：咖啡馆是城市生活的公共空间。 00:47:38：关于网红咖啡馆。 00:49:28：关于探店与打卡。 00:51:16：探店不仅是工作，还是个人喜好。 00:52:08：全球化产品的标准化给人带来安全感。 00:52:52：标准化产品的基础上做到非标化的记忆和趣味才是高难度的商业。 00:54:14：国内的独立咖啡馆属于消费新业态，是百花齐放的。 00:55:40：社区咖啡馆，就近消费就好。 00:57:14：探店特辑像一颗胶囊，留存了一段时间内的记忆与城市面貌。 00:57:56：当下，国内咖啡馆的产品多样性比国外丰富。 01:00:22：《附近的阿拉比卡》销售预告，请关注公众号「山茶花小姐」。 01:01:28：彩蛋： 做一本书的感觉和体验。 01:02:55：感谢所有独立咖啡馆的经营者。 主播：丽珍 嘉宾：刘昊 技术支持：蔡猜 音乐：慈城公园交谊舞 — 还潮 温和下半日—还潮