How does food turn into poop?
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这里是 But Why，一个来自佛蒙特公共广播电台的针对好奇孩子的播客。我是简·林德霍姆。在这个节目中，我们解答来自像你一样好奇的孩子的问题，并找到答案。在 But Why，我们不介意谈论那些可能会让一些成年人，也可能让你们中的一些人感到有点反胃的事情。所以今天的节目是关于一些你可能不应该在学校、餐桌或社交场合谈论的事情。

但在 Boat Why 上谈论它是可以的。也许只是不要用扬声器播放这一集，除非你已经警告过你的成年人。今天我们要谈论排便和放屁。我们都会这样做，但你可能不知道很多关于你的身体如何处理废物，为什么它经常闻起来很臭，以及其他你可能有时不敢问的问题。所以今天我们要和一位写了很多关于我们为什么排便和放屁的人交谈。

但在我们进入你们所有问题之前，我知道你们中的一些人可能已经迫不及待地想发出你们最好的放屁声了。有很多方法。我的意思是，你可以像这样只用你的嘴。你可以用你的嘴和你的手。或者你的手和你的腋窝。我不太擅长那个。

所以让我们快点结束它，这样我们整集节目就不会一直被它困扰。继续，放肆地放吧。发出你最好的放屁声。你有五秒钟的时间。三、二、一。好了，够了。不要再发出放屁声了。至少在你听完整个节目之前不要再发出放屁声了。同意吗？让我们认识一下我们今天的嘉宾。她的名字是玛丽·罗奇。

我是一个作家，但我写的书需要大量的研究。但这仅仅意味着我四处走动，然后坐下来和那些了解很多知识的人交谈，我向他们请教，我问很多问题，任何突然出现在我脑海中的问题。我有一个录音机，这样我就能记住他们说过的话。然后我把所有这些信息都写进一本书里。玛丽·罗奇写了八本书，其中一本与我们的主题特别相关。

它叫做《吞咽！消化道的冒险》。在那时，我成了一位关于你嘴巴和屁股之间发生的事情的怪异专家。你嘴巴和屁股之间是一个对消化道的相当粗略的描述，但也相当准确。消化道（A-L-I-M-E-N-T-A-R-Y）是食物通过你身体的整个通道。

玛丽写了所有这些内容，包括最后的部分。我叫马特奥。我八岁了。我想知道，你的食物是如何变成你的大便的？我是所罗门，我六岁。我住在圣保罗。

食物是如何变成大便的？嗯，沿途有几个站点，但首先你必须把它嚼碎。所以它是一种你能够吞咽的糊状物，然后你把它做成一种叫做食团的可吞咽的东西。它沿着管道滑入你的胃里。在你的胃里，你有一些东西

开始把它分解成糊状的粥。然后当它像液态的、粥状的状态时，它就会被喷射到你的小肠里。在那里，你的身体就像，“哦，食物，这看起来不错。”我一直认为你的胃是食物被分解并转化为营养物质的地方。但事实证明我只对了一半。

你嘴里的唾液、胃酸以及胃里的其他液体确实会将你的食物分解成越来越小的分子。但是你从食物中获得的大部分营养物质都是在小肠中被吸收的。你的小肠（这是你肠道的第一个部分）里有一些你的身体需要的物质。所以你的身体正在吸收，它正在从那里吸收东西，比如营养物质、蛋白质以及它生存所需的东西。

然后它会慢慢地到达你肠道的末端。那就是大便形成的地方。很多水分会被排出。因为如果那样没有发生，你就会一直腹泻。这对任何人都不好玩。所以在那里会发生大量的吸收和更多的分解。然后你最终得到的是

它就像你身体无法利用的东西，大量的纤维和会变成大便的东西。这就是你把食物放进嘴里后发生的事情的非常简单的总结。

嗨，我叫斯宾塞。我住在北温哥华。我五岁半。人们是如何小便和大便的？我们的身体是如何知道什么变成大便，什么变成尿液的？嗯，它们是不同的系统。我的意思是，你的肾脏和膀胱是处理液体的，而肠道是制造大便的。所以你有独立的系统。

我叫罗恩。我住在马萨诸塞州的林肯。我三岁了。我叫罗茜。我七岁了，我住在越南。我的问题是，为什么大便

总是棕色的？这与分泌的叫做胆汁和胆红素的物质有关。这些物质，就像，你知道的，给衬衫染色一样。它是棕色的东西，它基本上把材料染成棕色。胆汁是一种在小肠中分解脂肪的物质，它是黄绿色。

胆红素是在你的红细胞分解时产生的。它是黄色的，它正随着其他废物一起排出你的身体。所以这两种物质与纤维、脂肪和其他食物残渣混合在一起，最终变成棕色。当然，你的大便颜色会根据你吃的东西而有所不同，

例如，如果你曾经吃过甜菜，它可能会把你的大便染成红色。如果你参加派对并吃了很多蓝色糖霜的蛋糕，第二天你的大便可能是绿色的。我是萨姆。我住在爱尔兰都柏林。我七岁。为什么大便闻起来这么臭？嗯，我应该说，我应该首先说，如果你的狗的话，它闻起来并不对每个人都难闻。

你的狗对那种气味很兴奋。所以对于很多苍蝇来说，苍蝇喜欢那种气味。它就像一个它们想去参观的地方。所以这有点取决于你是谁，取决于你是否认为它闻起来很臭。但是当食物从你在你餐盘上看到的东西分解时，当它经过你的肠道时，它就被分解成非常不同的东西，食物的非常基本的组成部分。其中一些

闻起来像硫化氢，一种臭味物质，有很多不同的非常基本的化学成分的大便，它们闻起来像，嗯，有很多不同的气味，臭鸡蛋，嗯，而且它，嗯，

人们认为它可能曾经是某种东西，这里不讨论进化，但它是一种没有人应该吃的东西，因为它有很多，可能会有危险的东西。所以如果它闻起来真的很臭，那就是告诉你的大脑，远离它的一种方式。所以我们可能进化到讨厌那种气味，因为它可能是危险的东西。但是为什么它会有不同的气味呢？

这取决于你吃什么。所以如果你吃了很多肉，肉往往会分解产品，肉在你的肠道中被还原成的东西，那些往往是臭的。蔬菜类的东西，不像马、鹿和不吃肉的动物那样

闻起来很不一样。所以也有一些香料会让你的大便产生奇怪或有趣的气味，但通常是肉类产品会产生臭味。你提到并非所有生物都认为大便闻起来很臭。例如，苍蝇

真的很喜欢这种气味。它们会被它吸引。西奥想知道为什么。我五岁了。我住在密歇根州的布朗森。为什么苍蝇喜欢大便？它们不是在吃它，而是在安家。它们正在搬家，寻找一个养家的地方。这就是苍蝇的情况。如果你考虑一下大便，它温暖潮湿，这

是它们喜欢的。它也富含蛋白质、脂肪和维生素。对于它们来说，它是一种非常，我的意思是，非常美味、营养的物质，当幼虫孵化出来时，当你看到所有那些蠕动的小蛆时，大便就是它们的食物。所以它是一种

蛆虫的食宿。我叫亨利。我七岁了。我住在布鲁克林。一盎司大便里有多少细菌？哦，天哪。我会说数万亿。你知道，我自己并没有数过，但只是数量惊人，数量惊人的细菌。我得查一下，但我认为按重量计算。

不是大便中的所有液体，而是在大便中的干成分中，大部分是细菌。数万亿细菌快乐地生活在你的肠道里，让你保持健康，只是做着它们细菌的事情。真是太奇怪了。我认为它们的数量比你多。玛丽可能没有数过，但你知道谁数过吗？疾病控制和预防中心。CDC（简称）表示，每克大便含有万亿

万亿细菌。但亨利问的是一盎司，而不是一克。所以我们需要进行一些数学换算。一盎司大约等于28克。所以一盎司大便大约含有28万亿个细菌。我们只是大型细菌农场，只是生产公司在那里从事着它的业务。我们需要它们。为什么细菌对我们有益？如果你没有它们，你就无法

从食物中获取营养，这是最基本的事情。它们分解食物，你知道，汉堡、苹果、玉米棒，它们分解食物。所以它们必须把它分解成非常微小的分子、脂肪和蛋白质，细胞可以吸收并用它们自己喂养的东西。所以基本上，细菌先吃食物，然后排出我们生存所需的东西。

所以你有点靠细菌的粪便生存。你的身体会不断地补充你通过消化损失的细菌。这很好，因为我们需要肠道中的细菌来帮助我们保持健康。为了保持健康和舒适，我们也需要定期排便。你吃的食物，你的饮食，会在你排便的频率以及排便时的感觉方面发挥重要作用。你们中的一些人可能听说过成年人谈论需要多吃纤维才能保持规律。

更直接地说，规律仅仅意味着定期排便，而不是便秘，也就是你感觉需要排便但排不出来，或者腹泻，也就是你的大便非常稀。纤维通常存在于水果、蔬菜和全谷物等食物中。但这与大便有什么关系呢？我的姐姐在公司里

是的，我四岁。纤维是如何让你排便的？嗨，我叫威廉。我五岁了，我住在德克萨斯州的普林斯顿。我的问题是，为什么纤维会让你排便？嗯，因为它是你肠道中的细菌无法完全分解的东西。它太坚硬，太脆弱了。

嗯，纤维状的。细菌很难正确地分解它。

成可以被身体吸收和利用的那种碎片。所以它们只是直接通过。这只是，你知道的，你扔进堆肥箱里的东西。你没有使用的东西，你必须清空垃圾箱。这就是排便的全部基础。纤维以多种方式帮助你的身体。它成为我们之前提到的有益细菌的食物，它可以帮助你的大便更容易排出你的身体。不要太硬，也不要太软。

好的，这是一个问题。为什么我们首先必须排便？我叫维维。我五岁了。我住在加利福尼亚州洛杉矶。我的问题是，为什么我们必须去洗手间？因为否则我们会爆炸。

堆肥箱会装满，装满，你的肠道会膨胀。肠道非常有弹性，但到一定程度，它们就无法再膨胀了，它们会破裂。这真的很糟糕，因为所有那些奇妙的健康和有益的细菌，如果它们首先从管道中出来，

那是个坏消息，因为它们可能会扩散到身体的不同部位，在一个不好的地方安家，然后你就会感染，这会很糟糕，非常非常糟糕。所以你不想让你的肠道破裂，这就是为什么你需要不断地清空它。它就像一个垃圾袋。如果你不断地往垃圾袋里塞东西，到一定程度，它就会破裂，所有的东西都会掉出来，那是一团糟。让我们离开这个世界一会儿。

但是要注意，这个答案有点粗俗。嗨，我叫乔治亚。我五岁了。我住在纽约州霍奇的科特兰。

宇航员如何在太空中排便？嗯，早期的宇航员，双子座和阿波罗，那些最早的太空任务，就像他们只是这样，它是一个带有粘合环的塑料袋，就像一个粘性的，粘性的环。然后你把它放在你的肛门上，你就会把大便拉到袋子里。你有了，因为没有重力将大便拉向厕所，或者在这种情况下是袋子，你有一个小的拉动，

手指状的东西，你把你的手指伸进去，你必须把它弄到袋子里，宇航员讨厌它，我能理解为什么，是的，他们讨厌它，而且，你知道的，太空舱闻起来像便携式厕所，在任务结束时，所以当美国宇航局转向更大的宇宙飞船时，例如国际空间站，现在它们有厕所，但没有重力，你不能冲洗

因为冲洗需要水落入厕所并冲走大便。所以现在你必须想出一个完全不同的系统。所以它基本上是气流。所以有一股强大的微风吹过你的屁股，并将大便吹到厕所里。所以，为了把它留在厕所里，有一个小滑盖必须关闭。如果它

时间不对。它可能会切掉大便的顶部。这实际上会造成一种叫做粪便斩首的情况。然后大便会，你知道的，漂浮在宇宙飞船周围。那太糟糕了，因为你必须是追赶它的人。此外，它可能会堵塞气流孔，厕所将无法工作。如果厕所不能工作，那么你必须回到使用袋子的方法。

所以，非常复杂的机器，太空厕所。我确实警告过你它会变得很恶心。但至少对我来说，也很有趣。我从未想过，为宇航员在太空中的卫生间系统想出一个方案会如此复杂。但这显然非常重要。我认为关于大便的谈话差不多就够了。你同意吗？

不过，在我们继续之前还有一件事。在本集中，我们一直很一致地使用“大便”这个词，但这并不是专业术语。大便的专业术语是粪便或粪便物质。人们想出了很多其他的词来试图让它听起来更礼貌一些。事实上，人们想出了一些非常有创意的表达方式来试图避免不得不说出大便或粪便。我最喜欢的一个是美国宇航局厕所

设计师使用的，他们谈论宇航员的贡献。所以你可以对你的成年人说，我需要去洗手间做个贡献。没错。是的，我正在做贡献。好了，这些就足够了。但我遗憾地告诉正在收听的成年人，这集节目还没有结束。接下来，我们将回答你关于屁的问题。

这里是 But Why，一个针对好奇孩子的播客。我是简·林德霍姆。在本集中，我们已经把礼貌谈话的规则抛诸脑后，但这都是为了科学和了解我们的身体。我们正在探索我们自己的消化道。你还记得那是什么吗？它是将食物从你的嘴巴通过你的食道、胃、小肠、大肠，然后作为废物从你身体的另一端排出的一系列管道系统。

每个人都会排便。我们已经得到很多关于为什么以及如何排便的好问题。所以今天我们用科学作家的玛丽·罗奇来回答这些问题。但还有另一种来自我们屁股的臭味东西，我们今天也想知道更多。屁。不出所料，我们一直收到一个迫切的问题。我叫埃里克。我住在华盛顿州的贝恩布里奇岛。我九岁了，我的问题是，为什么屁会臭？

嗯，它们会发出臭味，因为我们吃的一些东西，不是所有东西，我们吃的一些东西，当它们被分解成我们的身体可以使用的小碎片时，就会产生气体。而其中一些气体，如硫化氢，真的很臭。所以取决于你吃什么。

你可能会放出很臭的屁。屁中的主要气体是氢气，它是无味的，不会发出臭味。所以很多屁都不会臭。这取决于你吃什么。我之前提到过，肉类是，我的意思是，我吃肉，实际上，在我了解到这一点之后，我有点注意到了这一点。我想，哦，是的，这是一个肉屁。是的。

我11岁了，我来自加利福尼亚州洛杉矶好莱坞。当你不在洗手间的时候，水屁总是很臭。但是当我在这里和我的家人在一起的时候，我只是想放几个屁。闻起来太臭了。我认为当你出现在公共场合时，你只是真的非常关注它。你会想，哦，我的上帝，这会不会很臭？

所以你真的，你会注意到，而且这很尴尬，你不想被抓住。所以我认为你只是更注意了。但是为什么它们的声音如此不同呢？我的意思是，你可以放出各种声音的屁，从完全无声到吱吱声、鸣叫声、低沉的嘟嘟声，像雾号一样，一阵轻微的风吹过，甚至听起来像有人说话的声音。怎么回事？声音和气味是如何联系在一起的？

部分原因在于你。如果你独自一人，周围没有人，你就会放一个屁。我认为，你知道的，你的肛门两侧只是在四处拍打。我认为这就是你听到声音的地方。如果它只是很小，通常就像小吱吱声，少量出来的东西。嗯，而且，

那不会那么吵。当我与一位专家交谈时，有一个关于屁的理论，当我写《吞咽》时，我与一位屁的专家交谈过，他的感觉是，那些真的很，那些你真的在放的屁

你真的在用力排出。他觉得那些，气体分散得更多，所以不会那么臭。像散开一样。散开。所以有时小吱吱声，少量臭味像一小团云一样飘出来，你知道的，它会飘在周围。如果它碰到你的鼻子，那么，你知道的，你就会闻到一股臭味。所以有时那些无声但致命的屁。是那些没有发出声音的小屁。对。

那是他的理论，当你把它吹出来……

用力地吹，你会把这些分子散开，所以它们在一个鼻子可能存在的地方不会有那么多的气味。当我们谈论屁的时候，为什么人们会放屁？我叫芬恩。我七岁了。我住在圣地亚哥。为什么人们会放屁？嗨，我叫弗兰基。我来自新西兰的方加雷赫。

我五岁。为什么屁会从我的屁股里出来？同样，是为了防止你爆炸。你

你知道的，你的肠道很长，它有点像一个长气球。它非常有弹性，但它只能伸展到一定程度。所以如果你不能放屁，比如说你吃了很多会产生很多气体的食物，比如面包，如果没有地方，没有释放阀，你的，你的肛门就像一个紧急释放阀。这意味着那里有很多东西堆积起来，是时候摆脱它了。所以实际上放屁是让你活下去。是的。

放屁是一种挽救生命的动作，因为如果你不放屁，气体会达到肠道像气球一样爆裂的程度。然后那里的所有细菌都会遍布你的全身，造成麻烦，甚至会杀死你。所以，

所以放屁是一种健康和有益的活动。在这种情况下，如果我在餐桌或教室里大声放屁，我可以告诉我的老师和我的家人……

对不起，玛丽·罗奇告诉我这是一个挽救生命的举动，你不能因为这个而生我的气。当然可以。当然可以。如果他们说，玛丽·罗奇是谁？你可以告诉他们，她是一位著名的科学作家，《吞咽！消化道的基本原理》一书的作者。非常感谢玛丽·罗奇今天回答了我们的问题。

但我应该在结束之前说，我认为梅洛迪会希望我强调这一点，谈论大便和屁，或者使用粗俗的语言，甚至故意大声放屁，你必须非常仔细地考虑在哪里以及如何这样做。

不同的家庭和社区对这种谈话或他们认为合适和不合适的词语的容忍度不同。你不想仅仅为了好玩而粗鲁、粗俗或让人反胃。所以也许确保你在合适的时间进行大便谈话。就像现在。我

我答应你，如果你一直听下去，你可以在节目结束时再次发出放屁声。所以这是你的机会，在你或你的成年人关闭这个播客之前。准备好了吗？开始。三、二、一，停！本集节目到此结束。如果你对任何事情有疑问，无论是否令人反感，请让成年人录下你提问的声音。使用像 Voice Memos 这样的应用程序在智能手机上很容易做到。然后将文件发送电子邮件至 questions@butwhykids.org。