A
Aisha Roscoe
美国记者，目前担任 NPR 的《周末版星期日》主播，曾任白宫记者。
J
Julia Simon
Aisha Roscoe：作为一名牛肉爱好者，她对减少牛肉消费以应对气候变化的讨论表示关注。
Julia Simon：通过对美国牛肉消费数据的分析，指出美国男性是牛肉消费的主要群体，并深入探讨了文化、营销策略以及公众认知对男性减少牛肉消费的影响。她采访了多位专家和个人，揭示了社会压力、文化观念以及关于蛋白质摄入的误解是阻碍男性减少牛肉消费的因素。同时，她也介绍了植物性饮食的益处以及一些成功案例，例如NBA球员Jalen Hood-Schifino和Chris Paul。
Malcolm Regisford：作为一名曾经的篮球运动员，他分享了自己转向植物性饮食的经历，并指出在减少肉类摄入后，他面临来自队友和教练的质疑，主要集中在蛋白质摄入方面。现在，他成为了一名植物性厨师，致力于推广植物性食物。
Diego Rose：他进行的研究表明，将日常饮食中的牛肉替换成其他肉类，可以将个人碳足迹减少一半。
Anna Grumman：她指出，由于男性牛肉消费量更大，因此关注男性群体对于减少牛肉消费、缓解气候变化至关重要。
Joshua Specht：他指出，长期以来，男性气质与肉类消费，特别是牛肉消费，紧密联系在一起，这被用于商业营销。
Eric Berg：他宣扬大量食用红肉有益健康的说法，但Julia Simon指出这缺乏科学依据。
Frank Hu：他指出，大量食用红肉对健康有害，可能增加患糖尿病的风险，并澄清了关于大豆和蛋白质摄入的误解。
Joe Rogan：他的播客言论中包含对植物性食物的负面评价，对男性观众的饮食习惯有潜在的影响。
Peter McGinnis：Impossible Foods的CEO，他谈到了公司改变营销策略以吸引更多肉食者尝试植物性食物的尝试。
Gabriel Rosenberg：他分析了Impossible Foods广告中所蕴含的男性气质符号，指出广告试图将植物性汉堡与男性气质联系起来，以吸引更多男性消费者。
Jalen Hood-Schifino：一位NBA球员，他分享了自己转向植物性饮食的经历，以及他如何看待气候变化和饮食之间的关系。
Chris Paul：另一位NBA球员，他的植物性饮食选择对Jalen Hood-Schifino产生了积极影响。
Daniel Rosenfeld：他指出，改变人们的饮食习惯需要改变社会规范，并分享了自己减少肉类摄入的经历以及他所面临的社会压力。
Deep Dive
Beef consumption, particularly in the U.S., significantly contributes to climate change due to methane emissions from cows and deforestation. Men disproportionately consume beef, making them a key demographic for targeted climate action. However, societal pressures and misinformation create obstacles for men reducing their beef intake.
- Americans consume about 300% more beef per capita than other countries.
- Swapping beef for other meats in a single meal can cut an individual's dietary carbon footprint in half.
- 12% of Americans, disproportionately men, account for half of the beef consumed in the U.S. daily.
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