cover of episode Rage Rooms, Four-Year Cruises,  Post-Election Feels | Tom Colicchio

Rage Rooms, Four-Year Cruises, Post-Election Feels | Tom Colicchio

2024/12/5
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The Daily Show: Ears Edition

People
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Josh Johnson
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Lewis Black
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Ronny Chieng
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Tom Colicchio
Topics
Ronny Chieng对美国政治人物和事件进行辛辣评论,特别是针对Pete Hegseth的国防部长提名,以及韩国总统的戒严令风波。他以幽默的风格分析了这些事件,并表达了对美国政治现状的担忧。 Josh Johnson作为一名记者,对韩国政治局势进行了简要分析,但由于对韩国政治的不熟悉,他的分析显得有些不足。 Lewis Black以其标志性的愤怒和讽刺风格评论了美国大选后的社会情绪,以及民主党人应对大选失利的各种方式,包括愤怒房间、原始尖叫等。他认为这些方式都无法真正解决问题。 Tom Colicchio作为一名厨师和美食家,分享了他对美国饮食文化的看法,并讨论了食品可持续性问题。他认为美国人饮食习惯存在问题,垃圾食品盛行,营养观念偏差,而解决这个问题需要从家庭做起,学习基本的烹饪技能,减少食物浪费。他还谈到了政府在食品可持续性方面的不作为,以及改善学校午餐计划的重要性。 Ronny Chieng主要关注的是美国政治新闻,特别是围绕Pete Hegseth国防部长提名的争议。他以讽刺和幽默的口吻评论了Hegseth的资格问题、酗酒传闻以及他母亲为他辩护的事件。他认为特朗普任命能力差的人担任重要职位,导致政府运作混乱。Chieng还报道了韩国总统突然宣布戒严令又迅速撤销的事件,并对韩国民众的抗议和勇敢行为进行了报道。 Josh Johnson作为节目嘉宾,对韩国的政治局势进行了简要分析,但由于对韩国政治的不熟悉,他的分析显得有些肤浅。他与Ronny Chieng的对话中,也体现了他对亚洲政治的有限了解。 Lewis Black则从社会评论的角度切入,关注的是美国大选后民众的情绪和应对方式。他以其独特的讽刺风格,对民主党人处理大选失利的方式进行了批判,并指出这些方式都无法真正解决问题。他认为,民主党人应该采取更积极和有效的行动。 Tom Colicchio则从饮食文化的角度出发,对美国饮食现状进行了分析。他认为,美国人普遍存在饮食不健康的问题,这与垃圾食品的盛行、营养观念的偏差以及高昂的健康食品价格有关。他建议人们学习基本的烹饪技能,减少食物浪费,并呼吁政府重视食品可持续性问题,改善学校午餐计划。

Deep Dive

Key Insights

Why is Pete Hegseth's nomination for Defense Secretary in doubt?

Pete Hegseth's nomination is in doubt due to growing concerns among senators about his qualifications and allegations of excessive drinking, including reports of smelling alcohol on him before going on air.

What is the significance of the South Korean president's brief declaration of martial law?

The South Korean president's declaration of martial law, which was quickly retracted, sparked massive protests and highlighted the public's resistance to authoritarian measures, with viral confrontations between citizens and armed soldiers.

How have Democrats been coping with post-election anxiety?

Democrats have been coping with post-election anxiety through various means, including writing their feelings on Post-it notes in subway stations, visiting rage rooms to smash objects, and participating in primal scream events by screaming at Lake Michigan.

What is the concept behind Villa V Residences' long-term cruise options?

Villa V Residences offers long-term cruise options as a way for people to escape the realities of their home countries, with options ranging from one to four years, providing a temporary refuge with amenities like pina coladas and freeze-dried scallops.

Why does Tom Colicchio believe the kitchen culture has changed?

Tom Colicchio believes kitchen culture has changed because the old methods of intimidation and machismo are no longer effective or necessary for motivating staff. He emphasizes the importance of communication and respect in modern kitchens.

What challenges does America face in terms of food accessibility and nutrition?

America faces challenges in food accessibility and nutrition due to the high cost of nutritious foods compared to cheap, calorie-dense junk food. Additionally, there are no subsidies for fruits and vegetables, and food waste is a significant issue.

What role does Tom Colicchio see for professional chefs in improving school lunch programs?

Tom Colicchio sees a role for professional chefs in improving school lunch programs by bringing their expertise to create healthier, more sustainable meals for students, potentially starting a trend towards better nutrition in schools.

Chapters
Ronny Chieng discusses the controversies surrounding Pete Hegseth's nomination for Secretary of Defense, highlighting allegations of excessive drinking and questionable qualifications. Hegseth's mother's defense of him is also examined.
  • Pete Hegseth's nomination for Secretary of Defense is in doubt due to numerous allegations.
  • Allegations include excessive drinking and past behavior.
  • Hegseth's mother defended him in an interview.

Shownotes Transcript

Ronny Chieng 细致剖析了围绕国防部长提名人 Pete Hegseth 的最新争议。Josh Johnson 报道了韩国的政治动荡。Lewis Black 批评了民主党如何应对大选后的焦虑。厨师兼活动家 Tom Colicchio 加入节目,讨论他的新回忆录《Why I Cook》。请访问 omnystudio.com/listener 获取隐私信息。</context> <raw_text>0 在 Fry's,在这个假日季选购 Kroger 品牌产品,满足您对所有心爱之物的需求。因为我们久经考验的优质产品价格极低。并且凭借退款质量保证,每道菜都一定会成为您的最爱。

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这里是每日秀,您的主持人是 Ron。

欢迎来到每日秀。我是 Ronnie Chang。今晚我们有很多话题要讨论。韩国人尝试了戒严令,然后表示不感兴趣。Louis Black 将告诉您如何在接下来的四年里生存下去。Pete Hegseth 正在进行为期三天的新闻狂欢。所以让我们进入特朗普 2.0 的另一个版本,它将冲击白宫。我会来的。

唐纳德·特朗普仍在组建他的下一届政府,但他似乎是以这位亿万富翁建造那艘泰坦尼克号潜艇的方式来做的,因为它会立即内爆。

处于危险之中。Pete Hegseth 再次回到国会山,他的国防部长提名岌岌可危。另一位特朗普提名人会被迫退出吗?越来越多的参议员表示他们不支持特朗普的国防部长提名人 Pete Hegseth。当选总统正在考虑谁来接替他?Pete Hegseth 的提名能否挺过这一天?这是一个真正的问题。哇,如果 Pete Hegseth 现在没有烂醉如泥,这将是一个非常令人沮丧的消息。我的意思是……

如果 HEGSF 没有获得确认,这真的会让人质疑特朗普的策略,即让地球上最没有工作能力的人担任历史上最艰难的工作。老实说,我有点为他感到难过。我的意思是,他本来可以过得很好的。在福克斯新闻有一份舒适的工作,在右翼 Instagram 上兼职销售男子气概的垃圾……

一个幸福的三口之家。然后特朗普出现并给他提供了一份工作,现在他的生活有点糟糕了。我的意思是,除了 Matt Gaetz、Mike Pence、Rudy Giuliani、Michael Cohen 和特朗普曾经接触过的其他所有人之外,谁能预料到这一点?嘿,有人最近听说过 Herman Cain 吗?

他死了。谷歌一下。Pete Hegseth 似乎无法扑灭他提名这场垃圾桶大火的一个原因可能是因为越来越多的人不断往垃圾桶里扔垃圾。

昨天,关于这位功勋战斗老兵酗酒过度的新的指控也浮出水面。NBC 新闻采访了 10 位曾在该网络晨间节目中与 Hegseth 共事的现任和前任福克斯新闻员工,他们表示这位前联合主持人喝酒的方式让他们担忧。两人表示,在 Hegseth 上节目之前,他们十多次闻到 Hegseth 身上有酒味。好吧。

在你评判之前,是的,他的节目早上 6 点开始,但他从前一天晚上就开始喝酒了,好吗?所以这并不悲伤。这太棒了。

我会说,我们争论喝酒这件事很奇怪,因为即使他完全清醒,他也是一个把两个退伍军人组织搞垮的电视主持人。无论如何,他没有资格领导五角大楼。好吗?这就像说,嘿,这家伙不能当飞行员。他酗酒。好吧,那么也许这家伙可以当飞行员。这很可爱。但是……

你知道吗?这可能是最好的结果。戒酒的第一步是你的同事承认你有一个问题。看,我们没有任何确凿证据表明 Pete Hegseth 在上班前喝酒,但如果你仔细观察他的节目,你可能会发现一些微妙的线索,表明他喜欢喝酒。

我一直想这么做。哦,看那。看那。我不会戒酒的。拥有是十分之九分钟。我们还有三个小时。也许如果我表现得好,我会得到一品脱。一点香槟。就是这样。我要再加满一杯。等等。香槟是我的宿醉问题。就是这样。但它会在早上解决问题,因为你喝一点香槟,然后你的问题就消失了。

再说一次,这个节目早上 6 点播出,但正如 Pete Hegses 总是说的那样,嘿,某个地方是上午 11 点。

所以,Hegseth 正在失去总统的支持,正在失去参议员的支持,正在失去同事的支持。我的意思是,他身边还有人支持他吗?刚刚传来消息,Pete Hegseth 的母亲刚刚接受采访。他非常聪明。他热爱他的国家。他是一个好父亲。他是一个很棒的儿子和父亲。如果我不相信他是胜任这项工作的人,我就不会坐在这里。

我们现在正在观看什么样的家长会?因为未来的国防部长需要他妈妈出来为他辩护?我以为你反对女性参与战斗角色。此外,我从未见过唐纳德·拉姆斯菲尔德说,嘿,我对塔利班有一个警告。妈妈,你告诉他们。

现在,Pete 的妈妈成为这个故事的一部分的原因是,几年前,在他第二次离婚期间,他妈妈给他发了一封电子邮件,她在邮件中称他,她自己的儿子,是一个习惯性欺骗者、骗子和虐待妇女者。但现在她说,呃,

别担心。让我们回到七年前,如果我们都回到七年前,我们会发现也许我们不是今天的我们。我希望人们看看 Pete,了解今天的他,并无视媒体。那是七年前的事了。而且大部分都是错误信息。什么错误信息?是你写的邮件。是你告诉我们他是个混蛋。

顺便说一句,七年前并不是远古历史,好吗?我们仍然拥有同一个蜘蛛侠。总的来说,Pete Hegseth 的情况不容乐观。但好消息是他有完美的解决方案。

因为然后你喝更多一点香槟,然后你的问题就消失了。好吧,但感谢佛祖。让我们继续讨论一个目前不涉及特朗普的故事。昨天,韩国极其不受欢迎的总统突然宣布戒严。然后几个小时后,在每个人都生气之后,他说,嘿,你知道吗?忘了它吧。那是个愚蠢的主意。那首 Rosé 的歌怎么样?哦,但是,哦,但是,哦,但是,哦,但是,哦,但是。

对我来说,整个事件中最疯狂的事情是戒严令实施的几个小时内在韩国发生的事情。这一宣布在首尔引发了大规模抗议,一名女子与一名武装士兵的冲突视频在网上疯传,她尖叫着,你不为他感到羞耻吗?我的天哪,她知道那是枪,对吧?她抓着它就像它不是会发射子弹的东西一样。她就像,这是吸尘器吗?这个按钮是做什么的?我想看看。

这并不是抗议者在韩国对抗军队的唯一一次。看看这个家伙,当一名士兵试图拿走他的手机时。我知道每个人都认为所有亚洲人都懂武术。让我明确一点,刻板印象是有害的。但是你看到那是什么吗?

这家伙单枪匹马地用合气道制服了士兵,让他投降。我的意思是,这位大叔要么非常保护民主,要么非常担心人们会看到他手机里的东西。顺便说一句,特朗普,如果你注意到了,我们可以让这个人担任国防部长吗?我的意思是,他的防御能力令人难以置信。他就是这样做的。更多关于韩国余波的信息,让我们与 Josh Johnson 在韩国议会外进行现场连线。

Josh,Josh,Josh。那边发生了什么事?呃,是的,看。你真的在问我吗?我觉得你可能比我更了解这件事。为什么?来吧,Ronnie。你知道为什么。因为我是主持人?不。因为我比你博学?不是这样。因为我更好看?

不,因为这是一个关于韩国的故事,而你……来自那里。搞什么鬼,伙计?我不是韩国人,好吗?我是马来西亚人。那是一个完全不同的国家。冷静点。马来西亚包含亚洲。它比我更近。我显然力不从心。政治、语言,甚至是食物。他们给我一些他们的家常菜,但没有一个蜜饯山药或羽衣甘蓝。

Josh,我不指望你只知道那里发生了什么。我们派你去那里做报道,好吗?所以,做好你的工作,四处问问。我正在做什么?我找到一个亚洲人,我现在正在四处打听。哟,这很种族主义,伙计。好吧,你是黑人,那又怎样?我应该问你津巴布韦发生了什么吗?哦,津巴布韦正在经历这一切,Ronnie。好吧。

他们刚刚不得不将利率提高到 36%,以防止货币发生通货膨胀危机,这可能会导致马纳瓜总统的政府垮台。好吧,这是一个幸运的猜测,好吗?非洲经济崩溃,所有经济都崩溃了。这是种族主义。不,你是种族主义者。

听着,告诉我你对韩国目前局势的最佳分析。好吧。坦率地说,我一点也不惊讶。多年来,我们都知道金正恩疯了。当然,他会做这种事。Josh,那是朝鲜,好吗?你在韩国。这是一个不同的国家。该死,Ronnie。这个亚洲人似乎对亚洲了解很多。

我想我是种族主义者,而且是对的。该死。忘了它吧。Josh Johnson,大家好。回来后,Louis Black 将帮助你处理选举问题,所以不要离开。嘿,大家好。Jon Stewart 在这里。我来告诉你我的新播客《The Weekly Show》。它即将推出……

每周四。太令人兴奋了。你会对自己说,TGIT。谢天谢地是星期四。我们将讨论所有那些希望让你着迷的事情,就像它们让我着迷一样。选举、经济、收益电话会议。他们在这些收益电话会议上谈论什么?我们将讨论三明治的面包配料比例。

我知道我把它列在第四位,但在重要性上,它可能是第二位。我知道你有很多播客选择,但有多少播客在星期四播出?我的意思是,谈谈创新吧。在您收听播客的任何地方收听 Jon Stewart 主持的《The Weekly Show》。

欢迎回到每日秀。当一个新的故事被遗漏时,Louis Black 会为我们称之为“Back in Black”的环节捕捉到它。大选已经过去一个月了。我想,当我还没有拔掉我剩下的阴毛时,时间过得真快。

自从特朗普获胜以来,一半的人感到兴奋,另一半的人仍然在家中处于胎儿姿势。我,我通过暂时关闭新闻并观看一些更舒适的东西来应对,比如谁杀害了约翰·贝内特·拉姆齐。宝贝,外面很冷,这个案子也很冷。

但对于那些能够离开众议院的民主党人来说,他们正在做的是:在第 14 街地铁站的墙壁上进行艺术装置,鼓励人们在便利贴上写下他们的想法。它邀请每个人留下他们对本周总统选举的感受。例如,我非常害怕,但我比害怕黑暗更爱这个生活。这是什么鬼?

但如果你在地铁上崩溃了,你应该跳下去。地铁墙壁只有两件事:神秘的尿渍和神韵的广告。当然,这是一个邪教,但那些妾确实会跳舞。这些人是谁,竟然在地铁站台上写下他们最深切的感受?我在地铁上只有两个想法:那个人在拉屎吗?

为什么我被刺伤的顺序是这样的?

但如果写明信片太微妙了,你可以用美国的方式对选举失败做出反应。暴力。自大选以来,愤怒屋的生意激增。这是一个你可以进去的地方,可以砸碎盘子、电视机,以及你可以找到的任何其他东西来发泄情绪。事实上,在大选后的几天里,他们说预订数量增加了两倍。一种独特的方式来消除压力。

注意了,大家。自由派们很生气,他们要来拿奶奶的好瓷器了。民主党人甚至无法正确地生气。保守派冲击国会大厦。与此同时,民主党人却说,这些撬棍是符合道德标准的吗?

当情况变糟时,你不会像个蹒跚学步的孩子一样砸东西。你让它像一个患有压力性痔疮的大男孩一样从内部吞噬你。这让我想起,本环节由 Preparation H 提供赞助。Preparation H。我老了,我很生气,我想得到一些免费的 Preparation H。

但如果你想悲伤而不让玻璃碎片扎进你的视网膜,你总是可以冒险到户外,接触你内心的土狼。自由派女性正在举行她们所谓的原始尖叫活动来释放她们的愤怒,她们在密歇根湖边放声尖叫。好吧,让我弄清楚。

民主党的 A 计划是投票,B 计划是吓唬鲟鱼?我不知道你怎么样,但我对 2028 年感到乐观。相信我,尖叫不会改变任何事情。我已经尖叫了 40 年了,我仍然坐在同一个该死的办公桌前!上帝,我浪费了我的生命!

但如果在湖边尖叫不能治愈你的选举忧郁症,也许乘船会。

总统选举是否让你想要暂时离开美国一段时间?Villa V Residences 是一家邮轮公司,它实际上允许你在其奥德赛号船上长期居住。现在,你可以逃离现实一年或两年(中期选举)。如果你的选举宿醉真的非常严重,那么,你可以选择三年“除了家以外的任何地方”和四年“跳跃到未来”的选项。哦,四年邮轮?算我一个。

还有什么比五年百利甜酒和冻干扇贝更好的选举宿醉疗法呢?特朗普即将削减医疗补助,正好让我从一位瑞士寡妇那里感染超级疱疹。

现在,世界上每个国家都能看到自由派很害怕,聪明的人正在从中获利。好吧,一个意大利小村庄正在向想要离开美国的美国人提供廉价房屋。是的,所以奥拉莱镇已经准备好了多达 10,000 美元的现成房屋。需要……

一点 TLC 的房屋。它们的价格仅略高于一美元。村官员希望这将能够在人口下降后复兴它。哦,太好了。一个意大利村庄的人口消失了。这听起来一点也不不祥。我很乐意买下一栋废弃的房屋,然后找出是什么东西剖开了所有的牛。听着,美国可能完蛋了,

但这并不意味着我要搬进路易吉的鬼屋。此外,美国已经有一个令人毛骨悚然的意大利贫民窟。它叫做新泽西州。哇。不是我预期的。但是……

但是嘿,如果你愿意花很多钱来避免接下来的四年,我愿意把它给你。好吗?从你那里拿走它。这就是为什么我提供我自己的产品。我称之为“永远睡眠砖”。只需把它锁在你的脚上,然后找到最近的水域。尖叫可选。Ronnie?好吧。谢谢你,Lawrence。

我们很快回来。Tom Colicchio 将加入我的节目。所以不要离开。

嘿,大家好,Jon Stewart 在这里。我来告诉你我的新播客《The Weekly Show》,每周四播出。我们将讨论选举、收益电话会议。他们在这些收益电话会议上谈论什么?我们将讨论三明治的面包配料比例。我知道你有很多播客选择,但有多少播客在星期四播出?在您收听播客的任何地方收听 Jon Stewart 主持的《The Weekly Show》。

欢迎回到每日秀。今晚我的嘉宾是一位八次获得詹姆斯·比尔德奖的厨师、餐馆老板和 Bravo 热播剧集《顶级厨师》的主评委。他是一本名为《Why I Cook》的新烹饪回忆录的作者。欢迎伟大的 Tom Colicchio。♪♪

哇。美国最受尊敬的厨师之一。感谢你来到节目。很高兴见到你。同样。也是一个很棒的人。你的书,烹饪书和回忆录,你设法让我们在这些食谱之间阅读你的故事。你把它藏在这些食谱之间。而且写得很好。我鼓励大家去阅读它。对于一位厨师来说,刻板印象是每个人都很生气,但你写这篇文章充满了爱。

真正的你是谁?是这个人吗?是这个人。就是这样。是的,就是这样。因为我知道这有点像一个老套的问题,但我必须问,因为你在回忆录中也提到过,当你崭露头角时,你正在接受这些传奇厨师的培训。

厨房里的训练非常严格。是的,是的。人们对你大喊大叫。人们在喊叫。但我认为这是有原因的。尤其是我在法国工作的时候,我感觉他们无法用其他方式沟通。那是他们唯一能够表达观点的方式。对,法国人。只是喊叫和尖叫。所以你习惯了。对。但即使在美国,你也在美国接受培训。哦,是的,当然。也是一样。美国厨师。也是一样。所以我想问你的问题是,我的意思是……他们用不同的语言对你大喊大叫。是的。是的。

是的,“该死”就是“该死”。没关系。没错,是的。因为我觉得,我对烹饪一无所知,但对于喜剧来说,我觉得你需要忍受一定程度的毒性才能在这方面变得优秀,你知道吗?所以你对烹饪也有同样的感觉吗?我的意思是,你会对所有这些觉醒的娘娘腔说什么……

抱怨在厨房里受到虐待。真的,你会说,嘿,够坚强吗?或者你会说,嘿,有些事情……不再是了。不再是了?不,我们不再那样做了。不,不,我们不能那样做。不,情况变了。我刚开始的时候,那是 40 年前。我们生活在一个非常不同的世界。而且,你知道,没有很多,你知道,当面大喊大叫,但有很多艰苦的,

长时间工作,而且对你的期望很高,但这不是你想到的大喊大叫,而是厌女症显然存在,那种男子气概,你知道,厨房,你知道,你把自己烧伤了,那是一种荣誉徽章,你烧伤了多少次胳膊等等,但我认为很多这样的事情正在消失

对。但我再次想问你的问题是,这是否正在消失,这对它消失是好是坏,或者你是否觉得知识转移中缺少了什么?不,我认为知识转移中没有任何东西丢失。我认为它消失的原因是正确的。你知道,通过恐吓让人做某事的想法并不奏效。我的意思是,也许也许在军队里有效。我不知道。但它当然不是,当然不是必要的,让你表达你的观点。

而且我认为,如果你回顾一下,你知道,经营厨房的厨师……对不起,打断你了。实际上,我问过一个军人关于这件事。因为作为一个在新加坡、马来西亚长大的亚洲人,我一生都被训斥,学习就是被训斥。我问过军人关于这件事。美国,我的意思是,样本量很小,但一位美国军人说,当你大喊大叫时,你已经失去了控制。你失去了控制。这意味着你根本不应该处于这种情况。你不必如此。我认为这是……

40 年前的事情,在厨房工作的厨师无法准确地表达他们想要什么,所以他们整天都在跑来跑去,大喊大叫,因为他们认为这是你必须激励人们的方式,这是他们被激励的方式,在某个地方,对我来说,我认为我在书中提到了这一点,Thomas Kelly 知道这一点,那是不一样的,那是……所以我们要把你放下,你明白了,那是更多的心理废话和玩游戏,他玩了很多游戏,他是一个很棒的厨师

嗯,但是,呃,我只是对他的说话方式有问题。你知道,我我我,你知道,我曾经承诺过,如果我开了一家餐馆,我不会……那些事情……我被对待的方式,我会打破它。我要做一些不同的事情。而且,你知道,我有时会发脾气吗?绝对会。嗯,但是,呃,现在,你会走开。在你发脾气之前,你会走开。好的。好的。不,我对这个非常感兴趣,因为你是……

可以说是美国最受尊敬的厨师。如果你说,“嘿,嘿,我们不需要在厨房里大喊大叫,”那么我认为熊发生的一切都是完全不必要的,因为那些家伙……哟,小心。他会说,“你们在做什么?”

我不知道你是否看过第三季。我们在第三季里大喊大叫。那不太好,对吧?这是我无法评论的事情。你谈谈厨房里的事情。我认为很多人认为第三季有点慢。我喜欢并观看乐队。不是我。是评论家这么说。我仍然可以客串乐队。

是的,再次……他们要拿走我的食谱。我的书架上有一本食谱。他们现在要把它拿走。不,他们不会。第四季,我的书不见了。不,你看,你不再对它大喊大叫了。你只是默默地说他们很糟糕。非常安静。这就是你现在正在做的。你不在厨房里说,你很糟糕。你在每日秀上说,你很糟糕。就像,我 30 岁从澳大利亚搬到纽约市。当时我住在澳大利亚。当我搬到这里时,我只是……

让我印象深刻的是美国的食物,它尝起来像屎。-是的。-就像,这是——这是有原因的吗?-好吧,你去哪里了?

我大部分时间都在厕所里吃饭……不,我的意思是,总的来说,我确实觉得美国人的心理中有一些东西,对大多数人来说,垃圾食品是常态。对,对。营养的概念非常扭曲,而且农产品很奇怪。所以我不知道你……我是不是一个自大的混蛋,或者这其中有什么原因?不,你不是。但我认为你所经历的是,在这个国家,营养很贵,但卡路里很便宜。

-是的。-所以你可以出去买一堆垃圾食品,它很便宜,但它没有营养。但你试图去农贸市场购买优质农产品等,它非常昂贵。-对。-所以这就是这个国家存在的部分问题。-那么,有没有办法克服这种获得营养的经济障碍?-是的。-不。-不。-好的。

这很复杂,因为那些不太了解的人会说,好吧,补贴。补贴水果和蔬菜。你真的不能那样做。水果和蔬菜真的没有补贴。玉米和大豆有补贴。仅此而已。补贴都是关于作物保险的,而不是我们所知道的保险。它只是保证价格。所以有些人说,也许我们可以做的是,如果你在研究和开发方面投入足够的资金,

找出在相同面积上种植更多水果和蔬菜的方法,那么实际上你将拥有更多的水果和蔬菜,价格也会下降。但这并没有发生。这并没有发生。不,不。政府看待水果和蔬菜,它们实际上被贴上“特种作物”的标签。他们根本不关注它们。好的。所以我们吃的都是垃圾,而且在不久的将来无法改变这一点。但什么是美国食物?对吧?因为当你来到美国时,你以为你在吃美国食物,但你吃的是什么?你吃的是……我在一家杂货店里按磅购买食物,那是……

我很惊讶你能……美国人吃……当我来到这里时,我想,哦,纽约人就是美国人。很多切碎的奶酪给你,对吧?对。我想,你知道,这些人按磅吃食物。他们按磅测量。他们不尊重他们的烹饪方式。他们只是把它倒进去。但在餐馆里,你会发现一些不同之处。当然。所以这都取决于。不,我同意。我的意思是,很明显,我现在对美国食物有了更多的了解。就像我说的那样,但我猜问题是,我在电视上。我可以去餐馆。好吧,这就是我所说的。因为每个人都希望我在他们的餐馆里。作为你的经济……

但是那些人呢——随着你的经济状况改变,你开始去更好的餐馆吃饭了。突然之间,食物变好吃了,对吧?是的。所以这个系统运作方式完全符合它的设定。我不是说这是一个好系统。但它的设定是,如果你有钱,它就能运作。如果你没有钱,你就会挣扎。而且是一样的——这是我们这个国家的一个糟糕的系统。有人为此鼓掌。不,不。有人说,这个系统有效。不。

我的意思是,它不是一个好系统,但它的运作方式符合它的设定。所以,我的意思是,什么……我不太了解这个,这就是为什么我想问你这个问题。从你所说的来看,听起来唯一一种经济上不太成功的人能够吃好东西的方式是,他们必须在生活中做出选择,比如,“嘿,我要买,你知道的,少……”

我有iPad,我要吃饭。我不知道。我不知道答案是什么。但它的一部分也是烹饪。如果你能为自己做饭,你可能就能为你的家人做更多的事情。如果你依赖快餐,依赖别人为你做饭并送到你家,那就另当别论了。然后还要学习如何充分利用食物,学习如何使用所有食物,学习如何使用剩菜。所以你可以……我的意思是,我认为现在大约四分之一在家购买的食物都被浪费了。

你在家购买的25%的食物进了垃圾桶。好的。所以这是一个好的开始。所以我们正在讨论食物浪费,这是另一个大问题。这是一件坏事,也是一个好的起点。这是一个好的起点。对,对。我的意思是,听着,我认为如果他们再次开始在学校教授家政课,那就太好了。那真的太好了。他们停止这样做了吗?

不,不。事实上,他们现在要取消整个教育体系了。哦,不,我们都知道教育是什么。没错。没关系。所以无论如何,什么都不重要。每个人都会变得愚蠢和不健康。没错。你认为要多久?四年?我们还有四年多的时间……我的意思是,你刚才提到了这一点,但是……

比如Eleven Madison,世界上最著名的餐厅之一,也是你的朋友。素食餐厅,是的。是的,它变成了素食餐厅。我认为他们不仅是素食主义者,而且还在推动食品和餐厅以及商业的可持续性。所以,我的意思是,你认为美国食品可持续性的未来在哪里?你认为它正在朝着好的方向发展吗?我们是否处于……

很多人都在谈论它。还有很多工作要做。我知道多年来我在国会山做了很多工作。我共同创立了一个名为“食品政策行动”的组织。我在国会山花了很多时间研究可持续性问题。这是一个复杂的问题。

如果这对我们的政府来说是一个无关紧要的问题,试图弄清楚这些事情必须通过草根运动和在你们自己的社区中发生,那就几乎是如此了。它始于家庭。确实如此。如果你想在家吃更好的食物,学习烹饪。你不必学习如何烹饪美味的食物。你只需要学习基础知识。

学习基础知识,这样你就可以为你的家人做饭了。这是可持续的,因为你购买的是可持续的农产品。你不会依赖那些经过过度加工、含糖量过高、含盐量过高、脂肪含量过高的食物。你最终也会拥有一个健康的美国。所以,是的,但这是一个复杂的问题,因为我们的系统并没有建立在向大众提供新鲜食物的基础上。它建立在向大众提供加工食品的基础上。

所以,是的,这很糟糕。是的,是的,是的,这很糟糕。但是你可以,我不知道政府是否会解决这个问题。我认为这必须在社区和你们的家中,在你们实际的家中发生。我认为一个好地方是学校午餐。嗯哼。

有一些很棒的厨师……我的意思是,哥本哈根最著名的餐厅之一Noma的厨师,那里的一个厨师决定他不想再在高级餐厅做饭了,开始在学校午餐项目做饭,并启动了一个名为Brigade的项目,他试图让专业厨师进入学校。我的意思是,现在,学校里的一切都是批量生产的。所以我认为我们需要从那里开始。此外,我认为学校午餐应该在全国范围内普遍免费。好的,是的。好吧,酷。那是……

那家伙不是在美国做的,对吧?他在……他在哪里做的?不,他在美国做的。哦,他在美国做的?是的,是的,是的。他在哪里做的?我想去他的学校。我相信他是在康涅狄格州开始的,但他正在扩展。好的,康涅狄格州的免费午餐。我得去那里。我得在那里报名。但是,厨师,听着,我真的很感谢你来参加节目。你是一位美国传奇人物。感谢你试图帮助每个人正确饮食。我很抱歉没有人听你的话。谢谢。

我希望我们都能吃得更好。今晚之后一切都会改变。感谢你所做的一切。《我为什么做饭》现已上市。大家,汤姆·科利奇奥厨师。我们将稍作休息。休息过后我们马上回来。这是我们今晚的节目。现在,这是你的Zedd时刻。

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