飛碟聯播網《飛碟午餐 尹乃菁時間》2020.08.26「吃吃好料，喝杯下午茶」
專訪：《台灣正港好滋味：甕窯雞》老闆 林宜樺
◎節目介紹：
老闆原本是在雲林縣古坑鄉永興村永興路124號，在特別的機緣下來到了宜蘭打拚。歷經2006年的火災重新建立再起，又逢2007年的水災將很多心血付諸流水，但是我們很努力的再站了起來，也獲得更多朋友的認同與鼓勵。
我們的雞隻以全雞浸料入味，使雞隻充分吸收調味，讓雞肉入口即充滿香氣，不需再以任何沾醬、佐料，真正的忠於原味，並強調以天然香料入味，不使用任何一味中藥材，使老少婦孺均能享用，沒有任何限制。在燜烤過程裡以荔枝木為火材將甕窯燒到一定溫度，先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫，再行以高溫烘烤，完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失，其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀，這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞、桶仔雞……能做到的，因其做法並非火烤，而是以土燜烤，每隻雞的完成需約40分鐘且一個甕窯只能燜烤一隻雞這些都是別人所學不來的。
宜蘭礁溪總店 / 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段七號
新竹竹東店 / 新竹縣芎林鄉富林路二段729號
台中東山店 / 台中市北屯區東山路一段368號
嘉義中埔店 / 嘉義縣中埔鄉富收村頂中下街118號
屏東南州店 / 屏東縣南州鄉一鄰大同路73號
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