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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.07.16 週二醫療保健單元
潘懷宗的醫學新知時間
《木糖醇和心臟病的風險》
低/零熱量甜味劑（代糖）是加工食品中廣泛使用的糖替代品，通常以為對身體健康有益，其實不然。代糖的種類相當多，讀者耳熟能詳的包括:阿斯巴甜、甜菊糖、糖精、蔗糖素、木糖醇和紐甜等等。另外，有些甜味劑是人工設計出來的（阿斯巴甜等），也有些是自然界本來就存在的，像是許多蔬菜和水果中，都含有少量的木糖醇。當使用自然界本來就存在的代糖時，也並非全部都是從天然植物中萃取來的，因為產量和價錢的考量，也可以是人工合成的。
木糖醇已知有好處，也有壞處，好處是：（1）不會造成蛀牙，因為細菌需要葡萄糖當作養分，而木糖醇被細菌當成養分吸收後，反而會阻止後面的葡萄糖吸收，最後把細菌活活餓死。（2）擁有對糖尿病人友善的共同特性，那就是對血糖和胰島素的影響，可以忽略不計。
但缺點是：（1）木糖醇和其他代糖一樣，不含維生素、礦物質和蛋白質，比起蜂蜜或黑糖它毫無營養，非常空洞。（2）某些人會造成消化不良、腹脹或腹瀉，因此有相關腸道疾病者（如腸躁症），應該盡量避免。
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