Shownotes Transcript
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来到北京，我们并没有立马和Leah相约采访，而是先自行前往京城的各种胡同里品尝在地的咖啡味道，感受昔日皇城根下的咖啡文化。在这同时，我们也心生出疑惑，带着这些问题我们如约和Leah见面了，希望在聊天的过程中，她能给我们不同的认识，帮助我们解答一些其中的疑问，那我们就开始吧。
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北京究竟是座怎么样的城市？该如何去定义TA？这座城市的谈吐、气质又该如何去形容呢？去之前我们实在没有摸透，通过Leah的描述，北京的房价远比想象的要高的多，但还是有很多人愿意在这里努力奋斗出一个户口本、一套房，大概就是北京这座城市充满冒险和惊喜感的魅力所在吧。同时，这里的饮食又是自成一派的，各种京味儿小吃、菜肴对味蕾的体验又是新鲜感十足的，这可能也潜移默化的影响着北京的咖啡吧。来北京的这几天，我们在胡同里穿梭着，不断的有几行大字反复的出现着--封墙打洞。自行摸索了很久还是没想通，带着这个问题询问了Leah，才知道这项“行动”不仅对胡同的生态环境发生了巨大的改变，也让不少原本生存于胡同里的北京咖啡馆产生了些微妙的变化。我们请亲身经历这个过程的Leah来还原当时她看到的场景以及其中的感受。
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原来Leah刚来北京的时候就花了两个月的时间走遍了北京大大小小的咖啡馆。“那时候，北京的咖啡馆氛围相当的好，如果是一个人坐着，咖啡师会照顾到你。冲了什么豆子，有什么好吃的都会和客人分享；要是恰巧遇上杯测之类的活动，还会请你参与其中。人与人之间的距离一下子拉近了，特别是对于我这个刚来北京的人是很温暖的。”通过Leah的讲述，我们倾听着，思考着......如果没有这些改变咖啡馆的命运又会如何呢？以往又是怎样一派景象呢？咖啡馆的经营者们又面临着何种境遇，是怎么面对这些计划之外的变化的，不禁开始畅想起来...
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随着聊天的温度逐渐升温，她也和我们聊起了心里存在的完美咖啡馆的模样，人与人之间可以轻松、闲适的交流，咖啡师照顾陌生客人的能力在她看来是占有很大分量的。Leah现在已经结束了在之前咖啡馆的兼职，从事着文化传播的工作，平时会比较多机会接触新潮的事物，在我们问到是否同事对于精品咖啡的认可度也比较高的时候，她给出了我们有点意外的答案。“在咖啡行业内的时候会以为大家都会喝咖啡，但其实不是。”为了让同事更多的了解精品咖啡的知识，如何去喝、去感受其中，她还不遗余力的在公司做起了咖啡小课堂，找教学视频做PPT，听到这里着实让我们有些小感动。
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“我是个特别闲不住的人。”她如是说道，一年总是想往外边走走，当然旅行的行程单上自然少不了咖啡馆，咖啡与城市连接起来，我们聊着不同国家、城市的风土人情以及因为咖啡在旅途中发生的各种奇遇，一下子就随着她从北京出发，游历了咖啡世界一圈。她的朋友经常说“为什么我和你去了一样的城市，怎么你去的地方我都没有去过，难道我去的是个假的？”我们建议说不妨把去过的都记录下来吧，她笑笑，“哎呀，我实在是有点懒，还是不了吧。”真的是个很随性的女孩子。当然她也在继续寻找着北京咖啡馆的新气象，我们也期待着。
在此，我们期望如果有收听FLOW本期内容的北京咖啡师、经营者或者咖啡爱好者有什么想要与我们分享的也可以在微信、微博的后台私信我们。
播客主播：
Naza （微博：哪吒是顽童)）
Swan （微博：swanchannnn)）
播客嘉宾：
Leah
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