EP077 吃了这些，保准让你满血复活！来一场誓血为盟的美食之约~
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欢迎来到文武食堂周二晚九点半文武食堂又准时准点开张营业哎呀我是最近有点春困的陆兮兮哦还没打嘴睡不着觉睡不着觉我是吃什么都爱吃现成的老许

现成的别人做的现成的谁不喜欢呀真是的只要是现成的白吃白喝苦也甜我甚至不提意见我觉得不能提任何意见那天我跟人推荐我吃的那个醋罐蛋就有人跟我说我从小就吃这个是吗说这特好尤其对那些不爱吃鸡蛋的小孩煮鸡蛋不爱吃煮鸡蛋的小孩来说这个特别好的一个

吃吃然后这个东西它的精妙之处在于你不能去蘸这个醋对不能蘸对你就得咬一窟窿眼然后呢你把这醋灌进去一口闷这是最好的对因为一旦蘸的话它就碎了碎了散了口感我觉得也不一样另外一个秘诀就是要吃陈醋或者熏醋对吧味道冲冲一点米醋不行嗯嗯

行那我明天早餐也试试这个醋关蛋吧对这也算现成的没准就不困了给惊着了这个跟那个咖啡是一个道理是吗好好好四手五入就算吧推荐瑞幸他们开发一个可以配置早餐对

好 那我们那个上一期有个听众我们因为上次提了好多外形上这个谜底居的谜面上这些小吃包括这个糖耳朵但是我们这位来自辽宁的听众他叫陆一他说小时候最爱吃糖耳朵现在真吃不动了

他说太腻推腻推腻但是我们那个听友里啊有一个朋友给我们大家解释了一下说糖耳朵用的是胰糖胰糖高粱胰对高粱胰小时候那个就是用大麦高粱什么这些东西做的对粮食糖对粮食糖对它是那个润肺润胃的对身体挺有好处的嗯

比这糖反而好点好多了然后如果我是觉得肯定是还是得去正规的做的好的这个糖水果才能像我和刘所说那个不甜里面还软糯一旦是甜了硬了的那都是这糖原料都有点不对又想吃了你下回打去或者你去一些什么护国寺小吃那种买就差不多靠谱应该是因为我每次都是在那家买

而且都买一个就这晕碳水这事真是现在有点不知道大家有没有类似的这种情况是吗对你经常有是吗最近

就不敢吃嘛吃这些就有负担就是因为晕碳水那你不吃碳水你一天的主食靠什么去解决呢吃碳水就是说这种比如像这个咱们说的糖火烧啊或者是二维老师说的这个烧饼加这些东西啊就是它碳水量太足了的时候尤其面食嗯

吃完以后真有一种晕得乎乎的感觉这个就是很难去克服所以就是不敢吃要不你以后随身也带瓶醋的了你刚才不说提神吗对呀或者带个芥末芥末对着自己有点狠因为咱们上期其实是从大令火上开始说的但是实际上大家就是发散包括咱们这节目也够发散的说的都是那你爸找各种别的对你说这个但我想吃那个

我还是爱吃那个对对你说你的我吃我的你看这二位老师是不是又被咱节目里唤起这个乡愁来说了一堆天津的各种面食但他有一个我说的说的我这个印象有点深就是天津有这种烤饼啊它是那种长圆的长圆哎他那个烙制的方法也是烙的半熟不熟的时候他贴在炉子边里头然后让它喷起来应该是哦鼓起来对它里边不就能加东西

吃了嘛那油的那个刷的油的那个分层就出来了其实做法有点像那个正经的这个灌饼啊 马蹄烧饼也这样嘛或者灌饼也是那种它都是发挥里边那个油的那个作用啊这听着也是很好吃而且它那个切开以后你往里放那个那个各种菜 肉啊

它有点像台湾夜市里卖的那种叫袋饼就是口袋的袋口袋饼或者台湾那种肠子的火烧其实也差不多这种样子就跟天津这很像好多台湾那种小吃他也说是天津过去的因为确实有好多天津过去的还有山东大馒头一个

天津的山登大馒头还有上期说咱们说了好多火烧嘛然后评论区里边有一个有一位叫傅胜熙的这像真名这个傅同志傅同志说说起火烧全保定的驴都不困了惊了听着挺狠的想来 PK 一下

下回我们看看哪期也把咱们保定的吃食也说说因为除了吃的东西好它不是当地的文化也很丰富吗对保定原来是保定府它是直立总督所在地可有文化了可有可有同志们工友们

吃饭了好刚才那个我咱也说了今天已经非常有这个春意盎然的感觉了热了我都穿短袖了经着以后啊经着我了我们今天就来一个主题啊有点让大家满血复活的主题那

哎呀但是这个以血封喉的美食想跟大家谈一下听着有点狠有点狠吗就是其实是有点狠的吸血鬼之旅但是吃的时候啊大家可一点都不觉得狠了吃的都可高兴了但是这是不是爱吃的人特爱吃不爱吃的人特别那肯定绝对不吃看都不能看看完就晕晕血对

晕血的人真不吃血豆腐吗我不知道啊那我不知道因为我身边没有晕血的我身边我只是在那个体检的时候见到过有那个晕血的晕真晕血的但我不认识晕血的人不认识不认识老家你姓什么呀问问你还不爱吃血豆腐是吗给他摆一盘血豆腐这还真不知道啊如果听众里有没有晕血的跟我们说说你吃不吃血豆腐呀是啊

对这吃血这个事好像应该是挺久远的这么一个习惯对就是你想嘛就咱还是那个北京原人山顶东人那会儿就说是这个古代先民嘛如谋淫血对

我这个跟老许开启了一个话题的时候他就跟我说是这么个定位咱是要如毛饮血嘛我说那咱就追忆一下古代呗似水年华似血年华似血年华这个好这个好这不是鲁老板之前提醒的说这个西游记里有这么一段对

特别有墨三界八交善对西游记里面有一个三界八交善因为我还真没仔细看过原文原文里说是唐僧师徒怎么该我说了你说的好大家爱听你唠嗑就唐僧师徒他走着走着他不往左边走他非要往右边这火焰山那走就是因为是土地公给引的道非要让他来为什么呢就是想好像是要除掉这个

这个牛毛王他媳妇小老婆是小老婆

小老婆那不知道铁扇公主说她这个扇子说这扇啊扇子一个是呢你们过来拿这个她的扇子就是铁扇公主的扇子熄灭火焰保师父们前情第二个呢永除火患可保此地生灵因为土地公他就是保一方那个

百姓的嘛百姓才给他上供是吧土地庙那弄点香火吃他吃这香火钱嘛第三呢他立了功了以后他好这个表奏啊他射他回天说那回角老君法指因为他是道教系统里的小神仙嘛但是他

他糊涂啊他糊涂他可能是犯了罪了弄茶皮了弄茶皮了给他弄下来当这个小仙但他可能还想回天庭就这么个至尊高远的一位土地公至尊高远后来不是几经说那个磨难孙悟空把这个火给灭了吗中间是借扇子借错了借成这个煽风点火的扇子了然后呢那个又又重新弄了一回钻到铁山公主这肚子里了

但是他把这事给真给平了把这火也灭了以后土地公又说了哎大圣说那个你们把这个火根给断绝了嗯啊你最好把扇子还是还给人家是吧别自己留着腻了不行为什么呢我这小神啊还要在这个地方狗居啊狗安

然后拯救这方生命要拯救这个什么着火的事要拯救火没了还是拯救还得拯救弄出点火他就是为了求香火钱和贡品但他没直接说贡品他这边说了一词叫求些血石对这里个这个词就叫血血血和血好像这两个音

我又出现这个发音问题这很正常是念血还念血呢血和血就是这两个音都对都是这意思你说血呢你说血呢就不能说血

献血血光之灾其实都是说一个事我也不明白它为什么要分开俩音这可以语言专家评论区给我们说说总之就是它有一个写实这么一个概念写实是什么东西其实它应该不只是咱们要说的这个

写豆腐之类的写诗是尤其在土地公物里说那就更得往上走一层了对他应该说的就是这种传统的祭祀用的这个祭礼祭品古代祭品还分这个叫什么太劳之礼和少劳之礼其实就是丰盛一点和简朴一点对丰盛点就是猪牛羊都有全户全户全人

少老就是只有羊和猪没有牛估计是因为牛是生产多料贵中国人一般不吃不杀牛但是你杀这些你看天坛内有这宰生亭真是杀这极品打牌子对这挺残酷的但是他杀完以后他又血放血杀什么都得放血

放血你说直接就扔了这好像也不太合理所以尤其那些比如畜牧也比较发达的地方它基本都把这血留下来这血还基本上它应该是能自己凝固因为有血小板还是什么反正它自己凝固凝固起来就是生血

这东西它是切成块它还是能吃然后手写呢就是你开始煮一下子煮的时候你搁盐拿盐来凝固这血最后变成手写反正就是过去都是拿这么着来做这个血来吃血豆腐但是它做出来因为它凝固以后形态像豆腐所以它叫对它只是形态像豆腐对它并不是说往里掺和那个大豆了对口感也差很远对而现在咱们吃的比如说像这个

白玉他们做豆腐他也做卖出血豆腐虽然跟这没什么关系差得有点远差得有点远但是形态上是一样的他好像应该割的还不是这种盐一割盐估计他凝固他也慢他们都是割这种食品用的凝固剂就是这种咱们在很多食品里都能见到这种什么卡拉椒啊什么的

瓜尔辣椒这些东西原来我以为这些东西它是那个化学制品后来发现不是这卡拉椒其实就是红枣就纯天然提取的植物提取的对这瓜尔辣椒呢是一种叫那个瓜尔豆的这么一种东西都是从植物里提取的这豆子它有点焦性有点焦皮性所以它这个能能能这个

听着你这描述特别的科学的感觉对这确实是科学嘛科学所以它能凝固凝固剂就做成那个然后南方管人都那叫血旺这一下就这就回来了这就说什么熟悉了熟悉了毛血旺你还记得你第一次吃毛血旺是什么时候我第一次吃应该是在那种川菜重庆菜馆这么正式的不是那不是那菜那属于叫什么金山城嘛

金山城不是做烧烤的吗那是全金城全金城对说错了金山城金山城你说这老了这就现在还有吗就不太有了吧这家餐厅这家餐厅本身在北京有没有不知道但是餐厅还是有的那你吃的高级了高级高级当时觉得有点高级但是因为它很高级又不便宜它呈现的样子呢又非常乱七八糟

那对啊就是主打一烂泥巴糟然后又没吃过又好奇还真好吃对下饭我就没那么高级我最早吃印象特深第一次吃冒雪包跟同事在那个现在在哪说这是北京那进松桥往东那地叫农光里吧有一个小沿街你知道那种棚子那种那种饭馆当然也是川菜就在那一盆就那种

叫什么呀陶瓷盆那一盆这叫什么呀叫毛血旺但是当时我根本就不知道这里边因为就乱炉什么都有又有这个百叶又有黄猴还有什么呀火腿肠有火腿肠有的是有的放火腿什么的那叫不是放火腿那叫什么呢午餐肉还有这个豆芽什么各种

我不知道哪个是雪其实哦我就因为不知道雪望是什么意思嗯后来才知道雪望就是里边这些豆腐

而且必须得是鸭血豆腐鸭血和猪血豆腐差挺多的呢哦是吗不是我其实分不出来啊我也分不出来我不知道人家说反正是因为吃血这是有这个保健作用的其实还真是是不铁对听着残忍但其实是对身体挺好的一个对不铁不血不铁不血对你不血就是中医讲不血我觉得就是西医里边说这个不铁嗯

然后这个鸭血好像铁含量要比猪血多多了营养含量要比猪血好所以比猪血也应该贵你想一头猪多少血一个鸭才多得对所以这个价格肯定差的也挺多的但是我真是口感上我不太能区分出来吃的少对

你吃的少是因为分不出来是它做成比较像豆腐状的了我就区别不出来了但是一旦是在重庆火锅店里吃到真正的仙牙血的时候你就一下能看出来巨大差异了还有仙牙血仙牙血在咱们肯定听众里有那个四川重庆那边的

一定是当地那种鲜鸭血都恨不得是鲜量供应的我是在北京有一家那个重庆火锅当时还是在知乎上看着说它是每天鲜量供应那个叫鲜鸭血然后就好奇真的就是好奇啥是鲜鸭血就特意去吃了真的端上来以后那色啊血红血红的其实它并不吓人因为它是非常晶莹剔透的

还灯灯灯灯的按你以前说肥肉那个词灯灯灯灯的它是一整块是吧一整块而且非常鲜亮据说但是其实就像因为咱们算是北方人其实纯吃这种鸭血你依然还是会觉得心理上会觉得它会不会有点腥气但是因为它重庆火锅嘛如果放在辣锅里

就能把那个进行一个很好的中和而且重庆火锅本身就只吃香油点嘛你出来再蘸点蒜末香油香菜哎呀吃完以后非常香而且它这个火候啊吃重庆火锅先压血也不能时间太久一般是如果放在

油锅里那就是三到五分钟就行了不用时间太长那它这跟血豆腐有什么区别你上来以后就得现切是吗切块吗不用切它拿一碗给你端上来那整块吃不你拿勺给你撇着那么撇着就跟那个吃那个虾那虾滑对就那样我真没一次都没吃过自己守着自己的这点血豆腐

很好吃而且就是很鲜亮这如果是好的这个店他有的是自己做的当然人家那个重庆那边如果供应量大肯定有专门做提供这个雪豆腐的这种固定承包商应该是啊我是没见过但是这个我不知道咱们听众里有多少个喜欢吃这个鲜鸭血的我一旦吃过鲜鸭血了我甚至都不太愿意吃普通的雪豆腐了

我这么好呢我怎么从来没听人说吃过是吗没有哎呦那

那可能你周围的人不怎么经常吃重庆火锅吃到吃他们好像也没怎么非要吃这个提这个就是给他们更多的就是想吃毛肚当然毛肚也好了但是这个线压血这件事它上来以后那个给你这个视觉的冲击力尤其我第一次见的时候还是挺强的

那是那是它肯定和那血豆普通的这种差别挺大观念很好看我甚至觉得很晶莹剔透是好看的这个我后来才知道就是咱们吃这些血也不光是有这些就反而是能宰杀的这些牲畜只要能流出来对还有这个鸡鸭鱼狗猪这些最好看

除了鱼啊都好像都有什么这个有驴血嗯因为过去吃驴肉现在驴血我估计要是可得贵了驴都贵了然后骆驼血比较个别的还有羊血羊血这不是你说是在西安有吗对那边的那个挺多的就是羊多的地方羊多的地方喜欢吃羊的不知道山不山啊听着是挺山的

不山因为你吃的时候你就不觉得山因为它其实那个蒜末你喜欢的蒜末香菜一往里一折过去了完全吃不出来酸什么山啊完全吃不出来山就跟那个那什么似的人家说边烤羊边挤羊奶那

然后还有鸡血鸡血就只听说过打鸡血只听说过没听说过吃鸡血豆腐的这也不知道但有人有看一些文章里提到过说可以有这种东西反正这好像还挺挺广的吧就是说各地因地制宜因地制宜跟着自己在这养什么就好像就吃什么的血对

也挺谢性的确实而且你看就是平常有道家常菜就是因为咱们一直在说雪豆腐豆腐它其实确实跟豆腐口感不一样但如果你拿一盒豆腐专门和鸭血炒盘菜双烩豆腐鸭血烩豆腐这个口感有点 Q 那个口感是

糯的就是搭配起来很好对这么炒又简单又便捷味道还香还有营养充分我炒过是吧我炒过试过你简单一些勾个芡我就爱炒豆腐最后勾个芡不勾芡嘛我老觉得

就你说还是觉得咸你要吃多了吧就还是觉得有点腥气心理上对有点别扭就你要勾芡以后好像不太咸它和那豆腐融在一块就感觉都是那个外边有一层膜保护你顾就住了对但是有一点这东西它不能吃第二顿

那倒是你要豆腐本身还能吃第二顿对你做多少你吃多少你就一顿吃完了吃不着你倒了吧这不鼓励倒了但是就是你要是剩下来第二顿再吃口感就差好多了对面相也不好了对这是家里是做过的

这东西是什么形容词啊说话无路度吃的东西也无路度那你刚才提这些你其实就吃过鸭血豆腐猪血豆腐没吃过我因为分不出来我估计我吃的一些东西里边是有猪血的对血豆腐血豆腐它这么一统称了它不强调是鸭血有可能是猪血的不是过去还有冒充血豆腐的吗对其实是有这么一情况冒充用这种各种胶状物做成的豆腐

甲醛什么的佛尔玛林泡的哎呦我的妈呀反正是这种过去有现在估计应该是没有你找上正规厂家正规地去买去应该就没有这种事但是我觉得这东西你一吃一尝就应该出来不太一样对这正经写作的东西它能和那个别的胶水做的一样吗咱不说胶水就说你拿一个现在不用那种浮灵的那种

那种就是果冻你那吃下来它也跟那个不一样虽然颜色也是红不垃圾黑不溜秋的是吧红不垃圾黑不溜秋茯苓的果冻都红不垃圾的了不是黑的吧挺清澈的那啥清澈吗我看你那黑的呀那咱俩吃的是一种坏了你看我吃的就是坏的还不知道的那里可能有葡萄紫葡萄紫葡萄好嘛

说你那鸭血粉丝汤吧对刚才还没说那个雪望咱说回来说这雪望叫的这么亲切那毛肚不要了毛肚扔了毛肚和雪望就是毛雪望对吧他这些东西怎么起源的怎么来的还有起源

对这是一锅烩的起源对这本来刚开始也是一锅杂碎汤一锅烩一锅熟然后它怎么来的其实就是重庆那会儿原来有那卖杂碎汤的小摊人家应该就是屠夫是吧卖市场卖肉的剩了一些边角料对边角料就是杂碎杂碎呢怎么吃杂碎汤杂碎汤直接就卖了吃了

葱姜蒜一条小伙那么一煮文伙那么一味物美价廉挺好吃市场里边就给劳动人民就是管饱管饱但是呢就是他们这不小心坐着坐着不小心巴噔把这个

意外将这个生猪血你看他就说这是生猪血生猪血掉汤里了这也合理啊因为他是屠户嘛对对吧对有机会掉对啊他留着这血嘛嗯

糟了这下糟了都掉进去了但是不浪费本着不浪费的这个原则原则哎你看臭豆腐什么都是本着不浪费的原则把这东西给做出来以为做坏了呢哎结果捞出来吃了一看还挺好还行对这就是哎煮啊煮煮把这血旺和这个毛肚啊这些杂碎一煮哎

还提鲜了然后一看这口感还不错不灵不灵是吧还你发音标准这么着这毛雪旺这吃法就就传开了但实际上他这还有一个就是更古老的一个说法这一说刚才说这说法好像是就是明代以后但是还有一个明代初年的这么一个故事

就说明代初年不是天下大乱吗初年又天下大乱就是那个朱元璋儿子死得早太子死得早咱们节目里这朱元璋倒是经常出现因为他太动乱了对太闹腾太闹腾太闹腾他这个因为做皇帝时间他已经挺长的了他得天下也时间就是他也挺岁数挺大的了就他那个儿子呀先于他就

去世了撒手人寰真是等不到那天了等不到那天了不像人查尔斯似的七十多了还当上皇上了然后呢只好就是他朱元璋去世呢就是孙子黄太孙朱允炆继位但是孙子他这个做不住江山吧建文帝他打不过他叔这个北京来的朱棣就靖难之役嘛从北京打到南京

传说是这个朱允炆就跑了呀就从北方从南京一直顺着长江就跑跑跑到了重庆嗯真能跑啊对顺江跑嘛这没跑多远其实在慈禧口有一个宝门寺在那就逼货有人说他出家了但是实际上有可能就是当时烧死这传说很多啊

但是呢他当时吃饭呀他就命这个四僧你要让僧人去给他买肉你说这损不损然后就让僧人但是为了活命嘛就到市场上买肉吃但是呢市场上当时肉都卖完了哎只有这个血旺这么着就把血旺弄回来做菜做的这个毛血旺

僧人给他做的僧人这手艺可以对这僧人虽然不吃肉但是会做肉会做肉咱这后边还有僧人的事调料丰富是吧对但是也犯了大忌这也是可不但是就是有这么一故事就说可能跟那个毛小旺诞生是有关系的是和落魄的建文帝有关系你别说我觉得他躲重庆也好重庆地形不是上上下下的吗不好找不好找容易躲容易伤膝盖真的

然后这不是毛雪旺这有俩传说吗发明传说然后这个鸭血粉丝汤又有鸭血的事对这个也是说跟那个一不小心一不留神有关系就说这个清淮河边上也是有一做鸭子肉的这么一家

用小碗装这个鸭血结果这哎它是这个不是鸭血掉在这个粉丝里了是粉丝掉鸭血里了粉丝掉鸭血里了这不一下让鸭血给染了吗对它也没法单独卖了对对对只好放在一块

煮汤这么着就诞生了这个鸭血粉丝汤这和那卖猪肉那一不小心把猪血掉在这个杂碎里边也一样都是这个一不留神一不小心就诞生了一个美食

所以我们现在觉得把那个鸭血能和粉丝搭配在一起是当时他们一不留神意外意外对其实我在想家里好多这种做菜的习惯有时候也是意外你家有没有有啊就是你可能这个就剩这两样菜你只能这么搭配试一下结果还挺好吃对你比如我们家我妈原来老做一个那个就是我不知道谁家别人家有没有做过

把这个西红柿和辣椒一块炒哎呦天哪伯母真是然后呢然后就是他就是啊和哪个辣椒尖椒是吧那还可以那我能接受就是说这个家里就剩这两样菜了就剩这两样就剩这两样菜了也没鸡蛋了忘买了这种情况下呢就把这两样

对的一块搁点糖搁点这个盐搁点酱油少搁一点金石酱油放里边这么一烹饪但是我没见别人家吃我那时候我带饭这带的什么呀这什么东西呀

你要是房里放点肉啊可能还有点像这个小炒肉是吧但是没有还烫烫水水的因为西红柿出汤就这么两样菜了还得带饭呢但是它形成了一种很奇怪的味道就是它又酸又有点甜还有点辣劲对

这个就是挺有意思的可以可以好吃然后结果就你看这就是意外剩这菜了就是为了不浪费为了能先对付一顿饭吃不但对付一顿你不是说你还带饭了吗两顿都出来了是是是我做早点的时候呢我做这个三明治有时候也会胡乱的搭配一些东西进去

最胡乱的是什么你可以把那个重庆这些辣肠然后和这个大蒜

那是可以的都放在这个一个里边夹着吃然后再你愿意割鸡蛋割鸡蛋愿意割生菜割生菜我觉得都是可以的反正就是不同的排列组合你都没说我也想起一个我们家做那个红烧菜花它以前就有次我们家那白糖没有了但是有红糖然后拿红糖就炒了这一道菜了

没想到还挺好吃红糖炒菜花尤其是那个就有点那个红烧的意思现在

炒了个糖色对炒出一糖色先拿五花肉编一下那个锅嘛然后本来是炒菜花然后放了红糖以后它出了一种红烧的感觉特别浓郁大家还非常喜欢后来现在我们家固定就用红糖炒菜花吃了哎呦挺好吃的你这怎么没早说呀你觉得是不是还不错这个思路感觉还不错就是有点拌红烧的感觉但是前面一定要有五花肉或者是拿肥肉把那肉编那要这么说啊

其实搁冰糖也行就你先炒糖色我们家连白糖都没有还能有冰糖就炒糖色然后你在那什么红糖的味和冰糖还不太一样嗯那炒别的素菜是不是也能这么干炒别的素菜没这么经历过就是在菜花这件事情上那次意外就成了一个永久的一个习惯对你看这些跟血旺了对啊左右能理解更加写因为它这东西你看它本来做出来以后吧你

你这个你也没法就你不会想到直接拿它对声响是想不出来声响是想不出来根据你这个生产环境是吧作业环境它就会产生不同的料理了你看在这里边其实这俩故事里边它还暴露出一什么问题就跟这生产环境有关系

就是他们其实都是那种市场比如卖鸭子的或者卖肉的然后他这些下脚料就在边上对在边上然后一不留神可能就产生出了这么一道新的那种吃法就说明就是当时的市场你看这个生熟不太分不太分着你像咱们现在现在可能有些新兴的这个市场它可能是分会有混合的但是过去来讲农道市场里面卖生的就是卖生的卖熟的都是卖熟的或者说卖熟的它也不是在现场吃

他这很多都是在现场吃所以才诞生这些美食他可以这边卖生肉那边就可能经营着一个小食摊

这么一个情况就救火上了对我觉得这种菜市场其实是特别得逛的得逛北京这种现在开始有了过去没有但是别的地方我觉得可以听有可以聊聊对我觉得朝善那边的一定有对台湾也有或者是那个我看有人探店的他去那个云南那种菜市场的也有他直接在这吃了就先买东西先吃先做

比如还有那个青岛比如你买海鲜是吧它不就现做吗对那必须得现做了那这鸭血粉丝汤你吃的时候感觉怎么样呢

我北京吃原来那种大排档鸭血粉汤不挺多的吗但是都不行我觉得我只是在南京吃的时候吃过就鲜鲜而不腥关键人那汤鲜啊对这种我觉得只有在当地吃才能行

对咱们这个听众里有很多南京当地的徐哥哥徐哥哥对请你那个多留两句言虽然这个鸭血粉丝汤已经一定被提过无数次了但你可以说说这个鸭血的事还有什么特点没错我们全靠那个群友给群友的补充让节目越来越丰富你看

你看我们俩都提了半天鸭血又是毛血旺了吧我又是重庆鲜鸭血又是鸭血粉子就说明我们俩对鸭血相对熟一些但刚才老许也不是说了吗不光是鸭子还有好多的能贡献出血的小动物

而且还有好多吃法好多个吃法我在做这期节目里看到咱们这边就是有一个叫猪血丸子的叫少阳看它那个形状就够喜庆的跟绿粉蛋对

对看上不想吃了据说还深移了对这些东西就看着吧都特别的血腥然后特别的黑暗料理但是一般来讲都是当地特别有特色的很有特色因为它切开以后里面是保鲜的这个状态也很好吃虽然我没吃过但是光看那过程就挺带劲的了但这也很有历史很有历史吗邵阳也是一个乱地方乱就古代啊现在不乱啊

现在天下和平了对啊现在和平了所以大家吃血丸子了是吧他说这鸭血丸子是鸭血猪血丸子你不能老挑自己熟的了猪血丸子发明的时候也挺早的正德年间明朝

正德皇帝就是那个那叫什么来的游龙戏凤是不是那个时候那会儿这个地方叫宝庆府就邵阳现在的邵阳市它有一个叫九龙岭的这么一个山山然后就传说说这山上有住了十条龙不是九龙吗十条龙有一条飞走了还剩几条龙数学题说这个九龙岭上有这么一座庙

有这么一个老和尚挺有名的老和尚挺有名的他修行的时间长得道高僧山脚下有这么一个贫困的贫苦的家庭有一孩子经常生病

哎经常生病怎么办就拴个娃娃吧那不是拴娃娃啊他就这意思那天津是拴娃娃就是他就把这个孩子经常生病的孩子不都是跟拴娃娃一样吗就带去那个寺里认个师父啊对然后呢就那不叫拴娃娃那跳墙和尚啊三岁跳墙回来在那什么就好养活那意思把这个病灾啊就留给这个给别人带走给别人对

然后就把这生命的孩子带到山上老河上学习学佛法 摸佛 自思思然后随着时间过去这个孩子病情也好转但是身体特别弱气弱之人对 然后这个就是先天的这种

然后孩子母亲就非常担心他的健康问题他就猜估计是在庙里边他吃不着肉老和尚也不吃肉饮食比较单一对天天就吃这个素的是吧缺乏肉食他就想一办法他就把这个肉给剁碎了

混在这个豆腐里边然后用这个豆腐来掩盖它然后后来呢可能是肉末也不太能因为家里穷嘛不好找这肉他就开始买这个猪血便宜把血和这个豆腐混在一块然后就做成家里猪油嘛就混成了这种黑色的圆形的食物他就当是丸子丸子对偷偷带给这个庙里的孩子吃

就孩子越吃越壮越吃越壮孩子都背着他师父面边吃面边吃这圆的刀斧血丸子结果呢后来还是被这个老和尚发现了因为他有味儿啊能没味儿吗这星石这味儿你不吃就吃素的人啊一丁点混心老和尚发现了

然后但是呢这种制作方法已经在当地流传开了成为一种营养食物而且呢他因为他烘干以后做的嘛发黑他这东西他长期保存他不编织就在保清服就传了大家都在这么吃孩子也下山了也是一个健康宝宝哦就是他这个

功成功名就的是因为这个做这个猪血丸子把这个元气补上了所以就一串十串说这吃这不错对都上寺里要老头急了我们这不卖我都没吃过我都没吃过你这不是给人家和尚就非常自责嘛虽然自己没吃啊但是呢惹出这么大麻烦在寺里有人吃这个猪血就这都不好

然后这和尚就为了弥补过失啊就在他们这个镇上啊修了一座桥就是和尚桥但是这个这个是因为是传说嘛就不太准所以现在邵东县就是邵阳边上邵东县他有两个镇上都有这和尚桥但是由来都是基于这传说来的呵

挺有意思就是又留下这桥了又留下这猪血丸子了对也行捞俩好事捞俩好事多修俩桥还捞一个好手艺利国又利民大家真的可以去看看这个猪血这个少阳这个猪血丸子据说它是已经深移非物质文化遗产里的

确实它有特色这猪血丸子我觉得啊就是咱们去一道说这湖南是美食之乡老实说是长沙网红城市吃我是觉得其实到这个什么这个湖南下边这些城市它那个好吃的可能比长沙有多更带劲看着对更愚人生态像邵阳这猪血丸子就是拿手里就跟俩铁球似的跟保定铁球保定铁球似的对

表定还行这挺好那这个是属于外形上非常让人震惊的但味道也很好吃的刚才老许说了这么一传说还有那个到咱们陕西西岸了就该有羊血了这个老许说没吃过但是这个电视剧里你有没有见过他经常吃这个

辣子蒜羊血我完全不知道我去西安都没人给我推荐这个回头你去的时候你可以多多吃两碗多留意一下留意留意这个其实它当地好多都会写着这些那我怎么没看见我看怎么全是肉夹馍我满眼都是肉夹馍你去的地儿可能是你小吃多的丁那条街肯定有回民街啊回民街啊没见着啊

自动忽略了识别系统眼睛的识别系统帮你忽略了这个血了对这个还也很像很像但是其实因为当时这个我觉得它的香啊也来自于这个咱们西安那边的这个辣子它那个辣子和那个毛血旺里那种辣椒它不是一个系统的它还又浇上热油吧哎呀妈呀西安那辣子主打就是它不是辣它是这个是

但是香香才真香嗯嗯

还有一个就是我以前经常看台湾综艺的时候他们会经常提到叫猪血糕这么一个小吃就是他们夜市上夜市上那个当时我第一次听那个名字的时候我觉得还蛮可爱的因为后面是叫血糕但前面又是猪那是一个什么东西呢以为是那个冰棒啊以为是冰棒只是那个有点颜色的后来发现还不是真的就是猪血和糯米做的那个猪血糕其实有点是做成方块状的

那个雪肠的意思了对对对应该挺好吃的因为其实跟咱们这边雪肠的这个吃味道应该差不多但是没有关键东西没有肠衣没有肠衣对肠衣有肠衣的口感对吧所以他因为没有肠衣呢他那个至少在节目里看啊他就会经常蘸一些奇奇怪怪的东西甚至蘸什么花生碎啊糯米粉啊就可以乱吃了嗯

但是就很有街头感对这东西它要配合着别的口味一起形成一种复合口感对还要撒点什么香料汁啊这也还行你去台湾的时候没有吃过吗

又被你忽略了又被我忽略了真是我经常吃什么大肠包小肠甜不辣对那些东西吃的都比较多这可真是因为我回回都能在节目里看一个人提到他们家那边的夜市的猪血糕好吃一定是有他的一些小的秘方我觉得就跟他表面那个配料有关系对

对对吧因为糯米和猪血那是一个刚需而且这么吃吧你拿那个就还挺秀气的对就是因为它像雪糕的样子给你一个瓣对就跟咱们以前说那个那个面包插个棍你知道对无形中就可爱了对啊玉米插个棍也吃着比较那个方便一点而且很方便很适合一边走一边逛夜市是嗯

还有就是广东广东了广东那个这我没吃过啊没吃过就是朱红州这就不知道但是他有个故事就是当初那个打朝鲜战争咱们抗美援朝的时候嗯

广东人为了这个恶心那个美国的总统杜鲁门给这还改过名哦不叫朱红州了叫杜红州杜红州姓杜杜鲁门杜杜鲁门杜血州这思路很好啊就是什么上山很有那种啊就是儿歌嘛是吧上山打老虎老虎不吃人装吃杜鲁门哦那不是那不是江坤在那个胡胡头小姐他说了对

好的你这么一提我说怎么这么耳熟呢因为我想说的刚好最后一句不是这个对这是比较熟悉的中国人民比较熟悉的美国人物对

然后就一个更没吃过的这个我们这个潮汕的朋友可以给我们说一下就据说是叫潮汕毒药对生烟雪蛤雪蛤据说特别有营养是啊但是他完全那个有两个硬伤一个就是我不怎么吃海鲜第二个我看不了那个特别的鲜的东西直接吃生烟这俩我都胆怯所以叫潮汕毒药但一旦喜欢吃的

一旦肯定会特喜欢雪汗我说我忘了我吃过没吃过了但是我记得玩那个游戏那仙剑奇侠传里面这玩意特补血就是能够让你满血复活对这是一个物品一个道具所以我们今天这一期真的是挺满血复活的一期对对对就全是这些特别攒劲的东西但是最攒劲的这吃过了就是雪茬

雪茬这回就有肠衣了雪茬对肠衣其实挺好吃的对而且这东西它就我估计啊雪茬历史要比这个咱做血豆腐要要长得多它应该最早你看它这个东西还是跟那新生产环境有关系首先它得是一个畜牧业区里边出来的东西就是内蒙啊东北啊就它养这个羊啊牛啊比较多的地方然后它的那个有这个羊羊肠子然后它能有肠衣对它有肠衣以后它就是包括猪杀猪菜也是哈

有长期把血涂在下的血一灌一下就形成血肠了所以内蒙啊去内蒙的饭店和那个东北这种杀猪菜都要有这个血肠特别方便做这东西而且冬天它可能也好凝固吧也容易就是没有那么多细菌

而且就是我在就是我觉得韩国盐煸那种做法也挺好吃的对就满族啊就那少数民族他们做的对他们会切成片以后煎着吃也还是加糯米了是吗煎着吃然后蘸上汁对糯米雪肠好吃对就是就是糯米雪肠而且你想想韩国料理店里它那个汁就有点像烤肉的汁它带点酸甜感

就更加的减去了那个心理上会觉得有那个腥味的感觉了雪肠煎了以后沾上那个酸甜汁真好吃或者蘸点什么花椒也行他们当初这东西也应该是少数民族就是祭神用的也比较金贵这东西因为毕竟比别的东西就比如牛肉干什么的就是它比较相比之下它不太容易储存嘛弄不好就坏了

这个就是招待客人啊这是一个特别名贵的一道很名贵名贵到在杀猪菜里都有而且能扭转乾坤子的一道菜我最早没吃过这个的时候只知道牛小伟他们家做这个牛小伟是来自于这就要说到我们著名的著名的这个情形喜剧《东北一家人》它里边这个主人公牛小伟承包了一个

就是小饭馆小饭店这小饭店叫达达杀猪菜听听达达杀猪菜哎非常达达达达达非常那个

非常利索的一个店我都想不起来他这达达是怎么起的怎么就叫达达呢他不是他起的达达杀猪菜原来有一老板他把人家盘下来了而且他还没钱所以呢他是找他办老牛连 logo 都不换对老牛不能换因为大家都认这厂子里面人都认这地儿了他让他爸给出钱所以请问大家达达杀猪菜的

董事长是谁哎呦那应该是他爸爸对啊他爸叫什么呀叫什么来着这网友咱们自行在评论区里边给我们回答一下吧哦五奖竞猜是吧五奖竞猜啊真浑对然后牛小伟只是个 CEO 他就做这个里边做这个

烧肉菜烧肉菜里不就有雪茬吗对我记得有一集里边他还在一边吃一盆雪茬一边跟那说话品鉴着那会儿我只听说我没吃过后来去东北才吃了你还得去东北才吃着了真是好吃然后后来还有就是在内蒙那个饭馆里吃过也是但这些东西我都属于是吃两口就特新鲜特好吃再吃多了也容易

就是觉得有点兴更想吃旁边的酸菜对对对然后这东西它血肠不是前一阵也出名了吗在一喜还是二喜里边太有名了扭转乾坤的一集那叫什么来的小品叫德古拉和我德古拉就是刘伯和那个那个上天那个笑天他们演的嘛笑天是变成一个吸血鬼但是醒来以后发现自己在东北在东北啊对连

连那个斗篷都变成了花花面的是吧大花被子一听背景音乐都说哎嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿

而且要往地下出流要忍不住掉凳对一想跟人起矛盾对方就拿出血肠来对一吃啥矛盾都没有了没有了乐乐和和还有吗还得问对就连追杀他的范海鑫都喜欢上这口了对就觉得你怎么这么堕落呢是吧对结果自己也堕落了自己也堕落了泯灭了那什么惊情四百年的这个

仇恨扭转了扭转了乾坤人类和吸血鬼从此因为这碗血肠扭转了对所以说没有什么难以融合的关系是一盆酸菜血肠不能解决的对这就叫嗜血为盟了对杀血为盟真好从此就在东北这嘎子就扎下去了就欢欢乐乐的生活在一起喽天天跳着大秧歌啥也不管喽啥也不管

怎么突然这个说话有点跑调呢但忍不住啊因为东北人民太热情了所以这揭示了一个重要的问题就是国外人也吃这些东西国外人也吃老外也吃血那必须的对因为有吸血鬼一个是血肠这东西他可能国外他也这么做而且就相当古老

还有就是听说英国有这种叫做血布丁反正就是血腥巧克力巧克力啥的反正我意大利也有反正他们挺喜欢把这个东西和布丁甜点弄到一起的对他们也是煎着吃煎着吃对油煎着吃油煎着吃灌茶灌完茶然后煎着吃这样的对

这棺材比咱们那丰富多比咱们那可丰富多纯肉咱们那是霉肉对 反正也是黑暗料理这些东西所以是全世界人民都喜爱的一个

对一道美食而且就是能够让人满血复活的是吧春天生机昂然的时候大家也都尝尝也把你当地的那个有什么让你满血复活的这个血食跟我们聊聊分享一下分享一下我们也杀血为盟我们也杀血为盟一下所以我们不知道今天这一期过了经浙以后的我们偷袭节目大家听完以后有没有满血复活减少一下这个春困的这个困扰啊

真好真好行那我们今天这节目就差不多了我是鲁西西我是老鼠我们下次节目见拜拜