參考書目：《大英暗黑料理大全》，作者：彼得‧羅斯，譯者：鄭煥昇。
這集我們會談到：
1.工業革命後的英國暗黑料理1「冰島苔癬凍」
2.工業革命後的英國暗黑料理2「烤麵包水」
3.19世紀「飢餓四十」如何影響英國的飲食？
4.英國殖民地的特有料理1「烤小袋鼠」
5.英國殖民地的特有料理2「長尾小鸚鵡派」
6.美食作家如何評論鸚鵡料理呢？
7.二十世紀也有的特殊料理「叫化刺蝟」
8.世界大戰如何影響了英國的食材選擇？
9.戰爭時的咖啡替代品「鮮烤蘆筍咖啡」
10.閒聊：你最能接受哪一道暗黑料理呢？
【背景介紹】
《大英暗黑料理大全》一書收錄了100道從中世紀到二戰時期的各種怪奇料理食譜，作者從這些古老的食譜中回推當時時空與文化背景，讓我們得以窺見當時的生活景況，觀看人們如何在有限的條件下變化出如此充滿想像力的料理…..。
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