本期节目我们请到了一位长期素食主义者Shadow同学，来和我们聊聊素食主义的定义和分类、素食是否好吃、是否影响健康，以及畜牧业对生态环境的影响等问题。另外，我们一起讨论了人造肉是否是未来的发展趋势。最后，我们觉得素食可能不是一种主义，只是一种个人选择和饮食偏好。因此，我们认为，真正重要的问题是：如何理性地选择自己的饮食，同时尊重别人饮食习惯。
主要内容：
3:07 吃肉是富贵、幸福的象征
4:56 肉类是氨基酸的来源，而氨基酸能带来满足感
5:44 素食主义者也爱吃“肉”
8:16 Shadow选择吃素的原因
11:03 选择吃素给shadow带来的影响
12:32 本杰明·富兰克林也曾经尝试吃素
14:10 畜牧业可能催生人畜共患病
15:12 畜牧业存在滥用抗生素、浪费水的问题
17:07 素食的定义分类，包括鱼素、（蛋）奶素、纯素（vegan）、净素
22:32 素食到底好不好吃？
24:37 米其林三星素食餐厅引发的争议
34:56 如何看待仿荤素食
40:39 长期素食对健康的影响
44:31 什么是食物伦理学
50:06 和素食主义者对立的不是肉食主义者，而是反素食主义者
55:20 非洲东部的游牧民族马赛人与环保计划之间的冲突
58:24 人的生存是否优先于动物的生存
1:02:00 影响人们食物选择的最重要的三个因素是：价格、口味和便利程度
1:06:36 人造肉的发展历程
1:14:18 人造肉的实现方法
1:15:33 是否能够接受人造肉
1:25:15 人造肉是否是未来的发展方向还有待观察
参考资料
- 保罗·夏皮罗 《人造肉)》
- Anne Barnhill, Mark Budolfson, Tyler Doggett eds. The Oxford Handbook of Food Ethics
本期歌单
- 阿牛 《踩着三轮车卖菜的老阿伯》
- 林志颖 《芹菜》
- 阿桑 《温柔的慈悲》
