我们的“普鲁斯特效应”：80年代以来零食不完全编年史（上）
01:23:53 Share

本期节目是我们回顾80年代以来北京地区各种零食的上半部分。对零食的分类框架来自某app上的某超市“休闲食品”栏目，包括糖果、巧克力；饼干、糕点（碳水）、坚果炒货、果脯蜜饯等。我们忽然发现小小的零食背后隐藏着很多传奇人物和传奇故事。普鲁斯特创造了“非自愿记忆”这个词，指的是由气味、味道甚至声音引发的奇怪记忆现象。我们觉得这些零食能触发我们的“非自愿记忆”，就是我们的普鲁斯特效应。

主要内容

3:30 80年代的模糊记忆

5:45 酸三色

7:36 大白兔奶糖的历史、现状及“出圈”事件

15:40 龙虾酥就是花生酥心糖，因其外皮呈熟龙虾的色泽和环状花纹而得名

17:08 关东糖（糖瓜）与90年代的香烟糖可能存在某种联系

18:30 棉花糖 (棉絮状）可能是牙医们的阴谋

22:41 颗粒状棉花软糖（marshmallow）源自古埃及

25:07 80年代的巧克力好像只有酒心巧克力、硬度极高的散装巧克力

25:56 麦乳精最“壕无人性”（败家）的吃法，以及南极冰架上的“麦乳精”山

35:08 阿华田也是一种麦乳精

37:20 动物饼干、义利的巧克力威化饼干

38:42 蜜三刀、江米条、桃酥、蛋卷在80年代属于相对高档的糕点

39:54 爆米花则是一种平民零食

41:20 话梅的来历及其和杏干的区别

43:44 小包装的无花果其实是萝卜丝

44:28 山楂三剑客：山楂片、果丹皮、糖葫芦

45:21 果丹皮的军事用途

46:37 一个柿子五味药： 鲜柿子、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶

48:38 百年义利，根在上海

59:30 90年代的魔幻记忆

1:0:06 哨糖也是有个圈的薄荷糖

1:0:52 带“圈”的薄荷糖简史

1:2:10 跳跳糖的历史及其背后的都市传说

1:3:33 跳跳糖的制作方法

1:5:27 大大泡泡糖的主要卖点就是能吹泡泡

1:8:30 不老林糖的发明人林瑞丰生逢乱世却“有钱不赚”

1:12:02 怡口莲太妃糖中的“怡口莲”其实是闪电的意思

1:16:03 酸梅粉里的十八般兵器

1:16:34 麦丽素与麦提莎Matersers

1:18:54 日本“豆果子”曾经作为国礼出现在G7、G20峰会上 德国行为艺术家约瑟夫·博伊斯版画作品《中国兔子糖》

参考资料

• 解读博伊斯作品《如何向死兔子解释绘画》与《中国兔子糖》 https://news.artron.net/20130914/n509952.html
• “仙女丝”双低一高的创业单品，你知道吗？ https://www.sohu.com/a/460954133_120788256
• 曾经的“奢侈品”麦乳精，它是怎么来的，又是怎么没的？ https://www.163.com/dy/article/EOCR8EJE0522D0R5.html
• 中国面包界老炮儿：百年义利 https://zhuanlan.zhihu.com/p/140300104
• 豆果子食品 https://patents.google.com/patent/CN1142329A/zh

本期歌单

• 大张伟《我是一颗跳跳糖》
• 金莎《你是我的糖》
• 罗大佑《童年》