Shownotes Transcript
本期节目我们从咖啡的名称出发，简要回顾了咖啡的发现和传播的历史。然后，我们介绍了中国咖啡产业现状以及咖啡对健康的积极作用和潜在风险。最后，我们分享了冲泡咖啡的品鉴方法。我们觉得“咖啡里有点中国绿茶的味道”。
主要内容
3:05 咖啡的英文名称
4:39 咖啡的中文名称
8:14 咖啡的哪个音译好听？
10:14 咖啡的发现和传播
16:23 咖啡传入中国
23:40 1920～1940年代上海和北京的咖啡馆
30:58 咖啡文化的30年空白期
32:26 1980年代以后咖啡产业的发展历程
33:52 咖啡的速溶时代
37:04 咖啡的连锁时代
42:10 咖啡的互联网新零售时代
46:16 精品咖啡的崛起
48:38 中国咖啡产业现状
55:38 咖啡对健康的积极作用
59:33 咖啡对健康的潜在风险
1:05:20 咖啡的产区和品种
1:10:59 咖啡的烘焙
1:12:47 冲泡咖啡的种类
1:17:35 写到咖啡的中国诗
1:19:41 “哥伦比亚的咖啡里有点中国绿茶的味道”
1:20:18 1960~1980年代咖啡文化断档的原因
冲泡咖啡的种类
参考资料
- 《中国咖啡产业报告2024》发布
- 2024年中国咖啡行业现状及趋势分析，下沉市场消费潜力大
- 中国现磨咖啡行业研究报告
- 青年咖啡消费
- 中国咖啡行业现状深度分析与投资前景研究报告（2023-2030年）
- 30000元体验一天日本富人生活【1w雪景酒店+900元咖啡+怀石料理】
本期歌单
- 熊天平《心碎的冰咖啡》
- 张学友《咖啡》