主播/陈重穆，三联茶产品研发总监、北京大学博士，制茶人，《岁时茶山记》作者
嘉宾/胡明，西湖景区杨梅岭村人，回回堂堂主，全手工西湖龙井茶匠人
提起中国绿茶，西湖龙井无疑是绕不开的品类。作为“中国十大名茶”之首，产量有限的它拥有庞大的消费群体，于是供不应求的市场环境催生出各种各样的“套路”……
**如何分辨市场上鱼龙混杂的所谓“西湖龙井”？**本期节目，陈重穆邀请了在西湖杨梅岭从事全手工西湖龙井茶制作的胡明，一同聊聊何为“西湖龙井”。
▲百丈坞的龙井群体种茶园 （供图：陈重穆）
根据官方统计，2019年龙井茶的总产量已突破1亿斤，然而整个西湖产区的龙井产量仅有几十万斤，再论及最核心的狮峰产区、群体种更是万中无一。真正能代表西湖龙井的风味是什么？在胡明看来**“无花香不龙井”**，只有群体种龙井茶馥郁的花香、蕴藏了丰富本土生态气息的味道，才能展现西湖龙井独一无二的风味。
▲西湖龙井防伪标签 （供图：陈重穆）
相比广泛种植的龙井43号，从古延续至今的群体种有哪些特性？**西湖龙井的防伪标签有哪些门道？**节目中，胡明从一线制茶人的视角和我们分享他的理解，此外陈重穆也基于自己实践的经验聊了聊这些年踩过的“坑”。
欢迎各位茶友在评论区和我们交流你在购买、品尝西湖龙井时的趣事见闻。
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【时间轴】
08:28 西湖龙井的风味底线在哪？
09:38 如何定义狮峰产区？
23:11 今年夏季极端天气对于茶叶生产的影响
29:41 聊聊防伪标签中的套路
40:59 好茶需要时间与耐心
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