Vol.008 从田野到餐桌的正念饮食
01:13:33 Share

本期介绍** 本期 Heartly Talk，我们 和 B Corp（共益企业）一起，邀请到了几位怀着「正念饮食」理念的企业家和创业者们进行了一场圆桌讨论。他们都在用自己的力量，创造并推广绿色、健康、可持续的现代化饮食。其中，可信农场和 T****eapigs 茶猪猪都是通过 B Corp 认证的共益企业。食品是如何被生产和加工的？我们该如何过上正念生活，量入为出，有意识地对待“吃”这件人生大事？ 嘉宾介绍** 任仁Sally北京乐平公益基金会共益企业 中国团队B Movement项目经理 Denny Liu 乐纯创始人 & CEO 北京乐平公益基金会共益企业中国团队B Movement项目经理 秦齐** 乐平基金会农业事业部执行总监 可信农场负责人 李奕** 前麦肯锡咨询师 FarmWorks Africa联合创始人 “李奕在哪儿”公众号主理人 Daniel O'Connor** 深圳市喝九九进出口有限公司董事长 teapigs茶猪猪中国区总负责人 主持人介绍** VivienneHeartly Lab 创始人 & CEO  一名喜爱设计，热衷禅修冥想的品牌人，互联网创业者 时间轴** 一、引入 01:03 Heartly Lab 的介绍 01:30 本期分享会主题介绍 02:41 B Corp 共益企业模式介绍——秉持商业向善的核心价值 二、食物溯源——日新月异的农业生态 04:58 李奕：在非洲务农的经历 12:30 为何选择离开麦肯锡去非洲农场创业？ 14:45 秦齐：可信农场农业数字化的背景 15:29 关于可信农场的介绍 1.协助中小农户提高效率 2.倡导生产者保护环境 3.建立生产者和消费者的信任关系 17:49 农业的数字化转型 三、企业供应链的透明化——可溯源的商业模式 21:29 Denny：乐纯的创业背景与奶牛的故事 28:28 Daniel：茶猪猪——“不空话，不做作，只甄选好茶” 四、圆桌讨论 Ⅰ 从农田到餐桌，企业如何考量生产过程中每一个环节的食品安全？** 36:53 Denny：乐纯如何保证奶源品质？         1）酸奶的制作工艺本身对于奶源的严格要求         2）消费者容易产生的误解 40:28 秦齐：初级农产品推广中的市场教育 41:19 可信农场的安全体系         1）探查农田         2）监测与抽检         3）农户记录日常行为 43:36 与消费者沟通方式的优化 45:09 李奕：非洲农业“纯天然”的运输方式 Ⅱ 在健康与安全的保障下，企业如何考虑食品生产与自然和环境的可持续？ 47:28 秦齐：B Corp认证体系对利益相关方的可持续要求 50:51 非洲农业中的可溯源体系 Ⅲ 自然、可持续、有机的食品好像很贵，如何让更多人吃得起？ 53: 45 Daniel：茶猪猪的高昂成本背后的长期考量 56:00 Denny：为什么乐纯这么贵？         1）品牌与消费者沟通的方式         2）包装的可持续性 62:17 李奕：非洲农场无法完全有机化的原因         1）有机对于土地的严格要求         2）非洲食品供给的匮乏         3）当地农业科技的发展不足 68:15 秦齐：从配料表开始“实话实说” 70:50 Vivienne：总结与感受 73:09 结尾语