▶本節目感謝紙風車文教基金會，永續行動即刻做起。 ‧主題：有一種Life Style叫「吃」 ‧主持人：張若瑤 ‧與談人：高琹雯／「美食家的自學之路」部落格、Taster美食加創辦人、著有《我的日式食物櫃》、《Liz關鍵詞：美食家的自學之路與口袋名單》 從一個在家上班的「部落客」，變成必須進辦公室的「上班族」，高琹雯（Liz）同時還得學習怎麼當老闆，「美食家」眼前不再只是料理好壞，……制定策略、給出願景與分配工作，是Liz目前的日常，而這段過程最大的挑戰竟是……。 Fine Dining（高端飲食）為什麼重要？當我們提到「台灣味」時，總是拉哩拉雜的說一堆，卻無法講出很明確的識別，那是因為……。完美一餐的關鍵是場景？情境？食材？還是同伴？ 餐飲業的型態，在這2年有很大的改變，習慣促使人們適應新的消費模式，面臨元宇宙或NFT的趨勢，美食在虛擬空間的發展面貌會是如何？ ▶美食這個產業鏈還缺哪環？聽高琹雯怎麼說。 ｜本集重點｜ （00：00：17）部落客變老闆：有些讀者難接受 （00：06：10）國外Fine Dining與真正的台灣味 （00：13：48）完美一餐關鍵是…場景？情境？ （00：20：56）外帶外送夯 調理包比Meal kit快 （00：25：24）身分象徵：美食圈NFT如俱樂部 （00：28：45）產地到餐桌 餐廳連大眾 職人呢 （00：36：42）彩蛋：廚師如何建立烹飪哲學？ ▶專訪新聞：https://reurl.cc/Rrq7pg ▶節目全影片：https://youtu.be/kdlkYeG-A04 ‧後製團隊：中央社影音中心 ‧剪輯：王昱文｜文字：張若瑤 ▶喜歡這個節目，請訂閱「中央社好POD」留下五星評價。 ▶有話想對主持人或來賓說，請用力留言分享您的意見。 ▶「空中小客廳」圈粉：instagram.com/yauyau531/ ▶意見信箱：[email protected] 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckr5rwe5o9zaj0812nm4bz3ak/comments)
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