林
林亦君
童
童心怡
林亦君介紹了恆春五家各有特色的宵夜店家，並分享了用餐體驗和個人感受。她提到選擇宵夜店家的方法，並強調每家店都有其獨特的特色和美味之處，例如弘記碳烤的帶骨雞腿和獨門醬汁、台南虱目魚飯桌的新鮮虱目魚和蚵仔肉燥飯、福記肉羹蒸餃的現包蒸餃和肉羹湯、夜宵森食屋的創意台式家常菜和美酒蛤蜊、夥計鴨肉冬粉的糖燻鴨肉和獨特辣椒醬汁。
童心怡作為在地朋友，詳細介紹了每家店的特色菜餚、食材來源、烹飪方法以及營業時間等資訊。她分享了在每家店用餐的感受，並特別強調了弘記碳烤的炭火香氣、台南虱目魚飯桌的鮮蚵肉燥飯、福記肉羹蒸餃的Q彈蒸餃和飽滿肉餡、夜宵森食屋的創意料理和舒適環境、夥計鴨肉冬粉的糖燻鴨肉和獨特醬汁。
Deep Dive
為什麼恆春的宵夜場特別受歡迎？
恆春的夜晚氣溫較低，人們的食慾隨之增加，加上當地有許多特色宵夜店，如炭烤、虱目魚料理、蒸餃等，吸引了許多遊客和當地居民。
弘記碳烤的特色是什麼？
弘記碳烤以其帶骨雞腿和自製微辣醬汁聞名，炭火烤製的香味濃郁，適合搭配冰啤酒，營業時間為傍晚五點半至晚上十一點，週三公休。
台南虱目魚飯桌的虱目魚來源有何特別之處？
老闆每週四天親自到台南挑選虱目魚，確保魚肉新鮮肥美，店內必吃的還有鮮蚵肉燥飯和香煎魚肚，營業時間為晚上四點半至凌晨兩點半。
福記肉羹蒸餃為什麼受歡迎？
福記肉羹蒸餃專賣兩款小吃，現包現擀的蒸餃皮Q彈，肉餡飽滿多汁，搭配肉羹湯非常飽足，營業時間為傍晚四點半至半夜十二點，週日公休。
夜宵森食屋的特色菜有哪些？
夜宵森食屋提供梅酒蛤蜊、火龍果颱風麵等台式家常菜，適合聚會，營業時間為晚上六點至凌晨一點，週日中午也有營業。
夥計鴨肉冬粉的獨特之處是什麼？
夥計鴨肉冬粉是50年在地老店，提供糖燻鴨肉滷味和特製辣椒醬，營業時間為傍晚五點至晚上十一點，週三公休。
The CHOYA 果泥氣泡梅酒的特色是什麼？
The CHOYA 果泥氣泡梅酒使用日本南高梅，底部有果泥，氣泡口感，酒精度僅4%，適合搭配各種宵夜，目前在全家、家樂福和米亞斯邦有售。
本集介紹恆春五間宵夜好去處，從炭烤、虱目魚飯到蒸餃、創意台式料理及老店鴨肉冬粉，滿足各種深夜食堂需求。
- 弘記碳烤：帶骨雞腿、自製微辣醬汁；當地人多電話預訂。
- 台南虱目魚飯桌：老闆親自到台南採購虱目魚，必吃鮮蚵肉燥飯與香煎魚肚，營業至凌晨2點半。
- 福記肉羹蒸餃：現包蒸餃，皮Q彈、肉餡飽滿多汁，營業至午夜12點。
Shownotes Transcript