◆ 盛り付け方で摂食量が変化することについて紹介
【ワンプレート料理は食べすぎる】
★ ひとつのボウルに盛り付けると摂取量”平均100kcal増加”
👉 米の臨床栄養学誌に掲載され研究チームがコメント
★ ビビンバがいい例であり、食べる早さも6 g/分上昇
👉 早く食べると満腹シグナルが遅れ、食べすぎる原因に
★ 食べ物を別々に提供すると物足りなさも感じづらい
👉 余裕のある食事が食べ過ぎを防ぐという結果
