Shownotes Transcript
不甜——当下对甜品的最高评价。
除此之外，烘焙爱好者们还开始寻找更干净的配料表，和更健康的食材搭配。
本期，我们请到了盒马烘焙的采购力群，来和大家聊聊看，在专业采购的脑洞下，这些新趋势都能玩出什么花样。
【聊天的人】
力群，不用睡觉的盒马烘焙采购
橙子，越聊越饿的面包脑袋
【时间轴】
04:57 软欧包其实是亚洲改良的版本
07:19 面包回魂术
10:08 朋克养生的人，都在吃什么
15:47 什么是干净的配料表
20:29 人类对于拉丝有种迷之热爱
25:08 樱花的味道，你知道？
27:16 高阶烘焙玩家都开始养酵种了
【延伸阅读📖】
抗炎饮食：在日常生活中，牙齿发炎、伤口发炎等，都属于急性炎症。抗炎饮食要抗的炎症并不是这种，而是低度系统性慢性炎症。不良饮食结构、体力活动不足、睡眠紊乱，都会引发慢性炎症。引起研究表明，“抗炎饮食”是一种可能控制机体慢性炎症水平的方法。新鲜果蔬、全谷物、坚果、鱼类、茶、大豆，还有咖喱、生姜、大蒜等等调味品，都具有抗炎的功能。（cr：健康杭州）
面包回魂术：面包烤好之后依然有生命，它的口感会随着时间而流逝。例如，刚出炉的法棍表皮酥脆，内心非柔软湿润，但是在家放一天，可能就会变干。这时，不要直接吃，也不要丢掉。空气炸锅、烤箱、微波炉简单加热一下，就能让它恢复精气神儿。
养酵母：一些高阶烘焙玩家，开始在家自己养酵种。酵种无法单独存在，它会跟面团融合起来，它每天都有新的变化，变大，或者变丑，要根据它的状态去调整温度湿度，一定程度上也算是新的宠物。
【节目提到的部分烘焙产品🥯】
黑糖啵啵拉丝麻薯
海盐芝士麻薯
艾草黑豆芝士贝果
蓝莓蛋糕
女王卷
生椰瑞士卷
龙井茶瑞士卷
天然酵母法棍