Chapters
Shownotes Transcript
每年的中秋节，都会掀起“月饼大战”。有的拼历史，有的拼造型，还有的拼包装；
近年来，随着大家健康意识高涨，大家不约而同拼起了配方：粗粮、木糖醇、“更适合老年人”、“专为糖友打造”等等；吃月饼，不再是纯粹的节日仪式，而渐渐成了一种负担。
其实，不管功能月饼加入了什么“健康成分”“功效成分”，都无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征。但是，这并不影响它作为健康饮食的一部分，关键还是掌握频率和份量。
话说回来，月饼的基本价值，或者说它的本质工作，就是中秋节的一个仪式；它存在的意义，主要是文化传统上的程序需求，而不是营养学意义上满足人体需要的“健康食品”。
这个中秋，好好地品尝一块月饼吧
【聊天的人】
- 山楂：杭州人在杭州，北大&东大双硕士，做了7年饮食营养科普
- 茉莉：陕西人在杭州，前老师现编辑，玄学爱好人
- 莜面鱼鱼儿：山西人在杭州，科班营养师，爱心小蝴蝶
Part1 ：作为节日仪式的月饼
01:13 儿歌里为什么唱：爷爷教我“打”月饼？
02:58 五仁月饼是哪“五仁”？
05:13 最好吃的月饼，是留学时吃的月饼
08:13 有没有人跟我一样，广式月饼只爱吃皮
10:13 90年代浙江农村小学的一节关于中秋的班会课
13:19 陕西月饼：双麻饼、红星软香酥
15:17 中秋拜月亮：和爸妈一起住的人才懂的中秋仪式感
18:50 蛋月烧：饼皮像蛋糕一样的月饼，你吃过嘛？
31:43 杭州月饼：榨菜鲜肉月饼，真情实感会买来吃的月饼
Part2：健康饮食视角下的月饼
39:30 如何健康地吃月饼? 营养师的吃法
42:23 连续看了5年网购热门月饼，我算是看透了“健康月饼”的套路
47:08 正念地吃一块月饼：无实物示范
分享一些我们整理的月饼信息
1.扒了105款月饼，万万没想到「低糖」月饼热量最高)
2.一个月饼=3勺油？)
3.老字号都在推的「桃山皮月饼」，究竟好在哪？)
