Bonus：把机会揉进面团里！烘焙行业还能跑出新黑马吗？
01:04:47 Share

你上次买面包是什么时候？是选择了随处可见的线下面包店，还是线上下单的私房手作品牌？琳琅满目的烘焙产品里，还有哪些消费者需求还没有被满足？

在第一季节目中，我们和不同的主理人一起，讨论过面包品牌都是怎么「卷」出来的。而今天的串台节目，我们找到了专注烘焙技术的「吃包编辑部)」，一起聊聊在消费投资人和面包专家们看来，如今的烘焙业在产品上还有什么新机会。

「吃包编辑部)」是 CIB 烘焙技术研究所推出的一档播客节目，不定期分享对烘焙行业的观察、聊聊烘焙市场与产品，也会邀请行业内外的朋友们来分享他们的看法与故事。

主播

Momo 陈默默，消费投资人，生活观察家，吃喝玩乐爱好

Tuzi，播客「吃包编辑部」主播，CIB市场&运营负责人

蘑菇，吃菌子和面包很凶的编辑，播客「吃包编辑部」主播

水水，爱吃面包所以给面包写东西的编辑，播客「吃包编辑部」主播

主要话题

02:02 新一轮的烘焙行业投资都有哪些特点？

05:08 投资人都会关注烘焙公司的哪些细节？

13:51 如何辨别私房品牌是不是真手作？

18:37 健康的烘焙都有哪些标准？

29:14 烘焙品牌的供应链都是怎么一回事？

38:15 投资人和品牌主理人之间是什么关系？

46:48 烘焙产业是红海还是蓝海？

56:13 我们都有哪些珍藏的烘焙好店要推荐？

***「烘焙好店」环节的补充信息**

• 杭州：Amo Bakery
• 上海：moelleux 糕点铺
• 上海：cute cube
• 上海：Sloppy Gin
• 上海：Over the Stove / L'atelier Over Bakery
• 昆明：夕野面包

幕后制作

监制：Stella、幸倍

后期：幸倍

运营：Babs、George

设计：饭团

关于节目

徜徉都市生活，解读吃喝一口背后的商业秘密。

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