和咖啡爱好者们的云唠嗑局,盘点下去年花6w都买了什么豆! 作为资深咖啡老饕们,在过去的2022年,对喝过的全球优秀烘焙商的出品;各产区知名咖啡种植庄园,他们如数家珍,甚至细究到每支咖啡背后的种植地块,烘焙批次,也经由他们细致敏感的味蕾,无所遁形。他们的舌头就是银针,对不尽如人意的咖啡,给出的判断精准而犀利。 从平民口粮豆,到顶级竞标豆,都在他们的射程范围。甚至当你不经意问起,那支豆子好不好喝,他们都能调动他们的感官记忆,向你描述当时的体验。这样的看家本事,除了经年累月的不断试错,当然还得有挣票子的本事。 本期节目里,你将听到很多不熟悉的名词词汇,像什么佛祖的詹森,埃塞的74158, Takesi瑰夏.....请不要觉得错愕,这些词汇你都可以想象成是股票代码,作为你今后的入豆指南。当然咖啡竞标生豆的价格不断被刷新的同时,普通口粮豆的价格也跟着水涨船高;普通如你我,如何在囊中羞涩的情况下,还能买到高性价比的豆子,满足口腹之欲,这可是有技巧的~ 至于多如繁花的购买平台,物流时效,烘焙程度,养豆周期这些细枝末节的考量,节目里也将分享他们的经验之谈。可不要小看这些不起眼的细节,一杯咖啡是否能全然展现它的优势,细节上的缺失,失之毫厘差之千里。 如果是刚入坑的新手宝宝,想去咖啡馆探店取经,与咖啡师们交流(tao)话,如何体面有效地沟通而不被忽悠,也可以在这期节目里,听听过来人的建议。 2023,是个好年!跟着大佬买遍全球,实现瑰夏自由!话已至此,还没上车的,后面排队~ 『本期嘉宾』 颗粒 不懂 开麦聊天的群友们 『本期内容』Table of Contents 00:00 精彩片花 00:41 开场 02:25 认识一下不懂 04:56 认识一下颗粒 06:23 2022年买咖啡豆花了6w? 07:42 不懂的年度十佳榜单回顾 11:18 咖啡爱好者特别喜欢“互相交流” 12:36 热心上麦群友:“咖啡要分享,才更有意思” 15:17 感谢“圣诞交换豆”的赞助和伙伴们 15:41 感谢白鲸咖啡豆子店、意可坊咖啡、德林造味 16:22 颗粒的年度十佳榜单 18:05 同样的咖啡豆不同的批次,喝起来不一样 20:23 这是我们能说的2022年黑榜吗? 24:13 大家是不是对国外烘焙商更包容? 25:51 吃豆人各自不同的追求和偏好 29:42 怎么买到性价比高的豆子? 34:34 啥?那些聊豆子的神秘代码都是加密通话? 37:21 瑞典烘焙商佛祖Budhas和巴拿马的Janson詹森庄园 39:08 买口粮豆的看看这里 43:06 绝不踩雷的烘焙商私家推荐 44:12 绝密:喝得不多但是想喝点好的,怎么买? 46:10 了解咖啡豆的信息渠道大公开 50:00 去本地的自烘焙咖啡馆有什么买豆建议? 52:55 咖啡是农产品,大家要开放一点 53:49 被咖啡店老板推荐了魔法豆!? 56:14 群友开麦聊天啦 58:22 又有群友开麦聊天啦 01:00:47 又双群友开麦聊天啦 01:05:24 深圳咖啡馆主蔡老师的买豆攻略 01:09:10 热心上麦群友:冷冻保存咖啡豆,怎么养豆啊? 01:11:57 热心上麦群友:爱好者喜欢去咖啡馆喝咖啡还是自己冲? 01:13:06 热心坛坛:去不同城市怎么做功课找咖啡馆 01:15:22 难忘今宵,新年快乐~ 『延伸资料』 不懂的十佳豆单: 瑞典Budhas(绰号“佛祖”),詹森瑰夏 日本Apollon’s阿波罗,埃塞74165日晒 澳洲NEWAV,厄瓜多尔金杯1 澳洲ONA,索菲亚晚收水洗 加拿大Monogram,玻利维亚 Takesi 瑰夏 香港 Caldera 神曲水洗(第一期) 中国KW自在心,翡翠竞标N5、批次 中国KW自在心,翡翠竞标 W4批次 中国KW自在心,BOP GW-06 澳洲ONA,黛博拉日晒 奶咖
颗粒的十佳豆单: 日本LEAVES, 2020埃塞 CoE1庄园 74158 日晒 日本APOLLON, 2021埃塞 CoE1庄园 74165 日晒 澳洲ONA,索菲亚水洗瑰夏 澳洲ONA,同期秘鲁水洗瑰夏 瑞士ROSE,比赛用拼配方案Janson&Santamari Geisha 澳洲 TOYBOX,萨尔瓦多Pacamara日晒 瑞士MAME,冲浪板瑰夏日晒 瑞典Budhas(绰号“佛祖”),詹森LOT834, 日晒 德国Leuchtfeuer灯塔,驴子庄园,ASD瑰夏 美国ONYX,艾力达庄园,ASD瑰夏
学习资料: 水群 Coffee365公众号 Barista Hustle https://www.baristahustle.com/ 国内授权公众号:BH咖啡学习 『本期主播』 一岢 YIKE 俣佳 YUJIA 如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。片头音乐: Modern Attempt片尾音乐: 难忘今宵 爱发电支持我们:https://afdian.net/@coffeeplusYYY
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