卢
卢军 (三杯)
天
天
彭
彭德永 (Günter)
天：小麦啤酒是国内最受欢迎的啤酒类型之一，本期节目将探讨小麦啤酒的品鉴和酿造。
彭德永 (Günter)：介绍Fermentis酵母公司及其产品。
卢军 (三杯)：分享优布劳小麦啤酒的获奖经历和市场表现，强调酵母在酿造中的重要性。
天：探讨小麦啤酒的分类（德式小麦、比利时小麦、美式小麦），以及不同国家对小麦比例的要求。
彭德永 (Günter)：解释德国纯酿法对小麦芽比例的要求（超过50%）。
卢军 (三杯)：说明国内德式小麦啤酒的小麦芽比例通常在50%-70%之间。
天：解释“白啤”的叫法，以及添加小麦的作用（增加蛋白质、泡沫、口感、风味和浑浊度）。
卢军 (三杯)：详细描述德式小麦啤酒的风味特征（香蕉、丁香、麦芽、面包等），以及口感特点（饱满、顺滑、回甘）。
天：对比德式小麦、比利时小麦和美式小麦（酒花小麦）的风味差异。
卢军 (三杯)：强调德式小麦啤酒酵母的重要性，以及不同酵母在不同温度下产生的风味差异。
彭德永 (Günter)：补充说明比利时小麦啤酒的特点（香菜籽、橙皮、草本香料等）。
天：介绍其他类型的小麦啤酒（深色小麦、小麦博克等）。
卢军 (三杯)：分享酿造小麦啤酒的经验，指出其难度较高，不适合新手，并强调酵母选择、温度控制、排酵母等关键步骤。
彭德永 (Günter)：详细讲解WB06酵母的特点，以及在使用过程中的注意事项。
天：探讨小麦啤酒酿造中常见的难题（浑浊度、香气不足、酸味等），以及解决方法。
卢军 (三杯)：分享控制小麦啤酒浑浊度的技巧（离心过滤、添加拉格酵母等）。
彭德永 (Günter)：解释“酸感”与“酸味”的区别，并介绍Fermentis公司新推出的两款小麦酵母（W-68和BW-20），以及它们各自的特点和使用方法。
天：总结小麦啤酒的品鉴和酿造要点，并进行抽奖活动。
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